この春からお弁当作りを始めるママ必見！子どもが喜ぶ《お弁当おかずレシピ27品》

この春から、お弁当作りですか?

新学期が近づいてきましたね。

この春からお子さんが入園という方もいらっしゃると思います。子供の成長が喜ばしい反面、新たな生活のスタートに心配な事も多いですよね。

とくに入園したてのころは、登園だけでも一苦労。慣れない身支度や、朝ご飯の準備だけでも大忙しなのに、そこに加わる「お弁当づくり」に不安を感じている人も多いのではないでしょうか？

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そこで今回は、幼稚園のお子さま向けのお弁当、「園児弁当」のレシピや、お子さまに喜んで食べてもらえる工夫、お弁当作りが楽になるちょっとしたコツなどをご紹介していきます♪

「園児弁当」の3つのポイント

まずは、「園児弁当」ならではの“気をつける点”をご紹介します。

1,ちょっと少なめの量とサイズで

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幼稚園でのお弁当は時間が決められています。慣れない場所で、お母さんやお父さんがいなくお子さん一人で食べるお弁当は普段より時間がかかってしまうでしょう。いつもの食事よりも少ないくらいの量がおすすめです。

2,手づかみで食べられるもの

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お箸やフォークではまだ時間がかかるというお子さんもいますよね。慣れるまでは、オニギリやサンドイッチなど手づかみで食べられるものを入れるといいですよ。
また、おかずやオニギリも小さめに、一口大にしてあげると食べやすくて◎
オニギリ以外でも、混ぜご飯で作った細巻きをカットしたものでも♪

3,最初は食べやすいものから

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最初の頃は、幼稚園でのお弁当練習期間。苦手な食材や食べ方の難しいものは避け、「時間内に無理なく食べきれる」お弁当にしてあげましょう。

お弁当づくりを楽にする4つのヒントとレシピ

毎日のことだから、少しでも負担をへらし、簡単なお弁当づくりをしたいですよね。ここからは、そのための工夫やレシピをご紹介します♪

1,前日の晩ごはんは、お弁当を意識した献立に

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前日の夕飯を作る時に「一品はお弁当にも」と決めて献立をたてるだけでも、翌日楽になりますよ。お鍋や焼き肉など、家族でわいわい楽しむメニューは週末などにまわしても。

2,便利グッズの力を借りよう

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振るだけで小ぶりの丸いおにぎりが作れるものや、ワンプッシュで海苔を可愛い形にカットできるものなど、お弁当を彩る便利グッズは沢山。凝ったお弁当じゃなくても、顔のパーツが貼ってあるだけで子供は喜んでくれます。

年少さんは、園に送り出すだけでも大変ですよね。毎朝一緒におにぎりをフリフリしてもらったり、ニコニコに笑ったおにぎりを見せてあげて、テンションアップを狙うのも手ですね！

3,お弁当グッズは取り出しやすく収納

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お弁当をかわいく演出してくれる、カラフルなピックやカップ。でも慣れないお弁当づくりにキッチンはイロイロなものが散乱して「あれ、どこにいったっけ？！」なんてことにも。

すぐに取り出せるようにお弁当グッズでまとめて収納するのがおすすめ。さらに、小分けに収納しておくと、ケースや袋から取り出す手間もはぶけます。

4,頼れる味方、常備菜

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普段の食事同様、やはり頼れるのは常備菜。たとえば「ミニトマトは洗ってストックしておく」だけでも慌ただしい朝は助かりますよね。
お子さんが好きな食材をリストアップして、「定番」を決めてローテーションで常備すると悩まなくていいかもしれません。

それでは、お弁当に便利な常備菜のレシピをご紹介します♪

＜おすすめ常備菜①＞
「卵を使わずレンジで作れる豆腐ハンバーグ」

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お弁当のおかずといえば「ハンバーグ」。このレシピは卵ではなく豆腐を使用しているので、卵が食べられないお子さんにも。レンジで作れる簡単な豆腐ハンバーグの作り置きです。

レンジで簡単・ふわふわデミチーズハンバーグ | つくりおき食堂

包丁不要、豆腐をタネにまぜることでレンジだけでふわふわなハンバーグができます。冷めても固くならないのでお弁当にもおススメです。まぜてチンするだけで、あっという間にできあがります。調理時間：15分

「レンジで簡単・ふわふわ豆腐デミチーズハンバーグ（写真左側）」の作り方はこちらです。

レンジでかんたん・ふわふわ豆腐ハンバーグ | つくりおき食堂

レンジだけでできる、ふわふわの豆腐ハンバーグです。さめてもふわふわで味付きなのでお弁当にも入れやすいわが家の定番レシピです。ふわふわの秘訣は絹豆腐、パン粉、ごま油です。

「レンジでかんたん・ふわふわ豆腐ハンバーグ（写真右側）」の作り方はこちらです。

＜おすすめ常備菜②＞
「鶏むね肉で作る簡単チキンナゲット」

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鶏のむね肉を包丁で叩くかフードプロセッサーで細かくし、フライパンで揚げると、お子様に大人気のチキンナゲットに！包丁で叩いた方が細かくなりすぎないので美味しくできるそう。お好みでケチャップをつけたりマヨネーズをつけたりしても。

目分量で全然OK！もう買わない！安価で簡単すぎるチキンナゲット | 週末の作り置きレシピ

テキトーに材料を混ぜてフライパンで焼いたら、速攻出来て、あらおいしい！びっくりするくらいテキトーで簡単な、しかもおいしいチキンナゲットのレシピです。

「目分量で全然OK！もう買わない！安価で簡単すぎるチキンナゲット」の作り方はこちらをどうぞ。

＜おすすめ常備菜③＞
「うずらたまごのカレーピクルス」

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カレー風味のあまずっぱいタレにつけおきしたウズラの卵は、お弁当の彩りにも。茹でたカリフラワーを一緒にマリネしてもいいですよ。

お弁当の彩りにも。うずらたまごのカレーピクルス | 作り置き・常備菜レシピサイト『つくおき』

水煮を使えばあっという間にできる１品です。お弁当の黄色おかずとして使えます。写真は漬け始めのものです。

「お弁当の彩りにも。うずらたまごのカレーピクルス」の作り方はこちらです。

＜おすすめ常備菜④＞
「いんげんとにんじんの胡麻和え」

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栄養も彩りもプラスしてくれるゴマ和えは、冷蔵庫にあると助かる一品。人参をインゲンと同じ大きさに揃えて切ると、見た目のバランスもよく食べやすいです。

はじめに覚える。いんげんとにんじんの胡麻和え | 作り置き・常備菜レシピサイト『つくおき』

お弁当にも入れやすい定番おかず。緑とオレンジが彩りよく、バラバラしないので食べやすいです。小分けにして冷凍保存も出来ます。

「はじめに覚える。いんげんとにんじんの胡麻和え」の作り方はこちらです。

＜おすすめ常備菜⑤＞
「ほうれん草とコーンのサラダ」

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やみつきドレッシングで、ほうれん草をたくさん食べてもらいましょう♪汁気をよく切って入れてくださいね。

何このドレッシング美味しい！ほうれん草とコーンのサラダ | 週末の作り置きレシピ

今回は、初めて作った時、味見で止まらなくなり、うっかり完食したほうれん草サラダのレシピをご紹介します。味の決め手は、簡単ドレッシング。もちろん、ほうれん草の他の野菜などにも応用出来ます。いつもとひと味違う、ほうれん草のレシピ、ぜひ、お試しくださいませ。

「何このドレッシング美味しい！ほうれん草とコーンのサラダ」のレシピはこちらです。

お弁当が楽しみに！お子さまが喜ぶ3つの工夫

ここからは、お弁当を開けたときに子供が喜ぶような、アレンジや工夫をご紹介していきます。

1,楽しい「飾り切り」をアクセントに

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シンプルな食材でも、ちょっとした飾り切りを入れるだけで、お子さまが喜ぶ楽しいお弁当に大変身。簡単にできる飾り切りをいくつかマスターしておきましょう♪

＜おすすめ飾り切り①＞お花の飾り切り

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型が無くてもOK、最もシンプルなお花の切り方です。５角形を使うこの方法だと、花びらがアンバランスにならなくてすみますよ♪

飾り切り・お花 by 和田　良美さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

飾り切り・お花 by 和田　良美さん」にんじんの飾り切り覚えておきたい、定番のにんじんの飾り切り・お花型の作り方≪材料≫にんじん（輪切り）長さは、長くても５ｃｍくらいがおススメ。

「お花の飾り切り」の方法はこちらからどうぞ。

＜おすすめ飾り切り②＞ウインナーの可愛いお花

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ちょっと太めのタピオカストローを使った、ウインナーのお花の切り方です。お弁当のちょっとした隙間に入れれば、まるで可愛いお花が咲いたように♪

飾り切り★ウインナーの可愛いお花（レシピ） by ちぃママさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

飾り切り★ウインナーの可愛いお花（レシピ） by ちぃママさん」

「ウインナーの可愛いお花のレシピ」はこちらからどうぞ。

＜おすすめ飾り切り③＞野菜を使った飾り切りアレンジ

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蝶々、チューリップ、パイナップル、ライオン、かばの飾り切りの方法です。どれも小さいお子さんが喜びそうなものばかり♪こちらは、にんじんをライオン風にアレンジしました。

幼稚園のおかず　野菜の飾り切り・加工品アレンジその２ by 西山京子/ちょりママさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

幼稚園のおかず　野菜の飾り切り・加工品アレンジその２ by 西山京子/ちょりママさん」

「野菜を使った飾り切りアレンジ」のレシピはこちらです。

＜おすすめ飾り切り④＞紅白かまぼこでうさぎちゃん

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カマボコにちょこっと手を加えるだけで、かわいいウサギになりますよ。ケチャップのほっぺたが可愛いですね。

紅白かまぼこでうさぎちゃん。お正月やお弁当に☆ by えだお | レシピサイト「Nadia | ナディア」プ

紅白かまぼこでうさぎちゃん。お正月やお弁当に☆ by えだお　知り合いに教えてもらいました!

「紅白かまぼこでうさぎちゃん」のレシピはこちらをどうぞ。

2,ちょっとうれしい「甘いおかず」をプラス

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カボチャやサツマイモを使ったおかずやフルーツなど、甘いものを少し入れると、食後のデザートのようなちょっとしたお楽しみになりますよ♪

それでは、お弁当にピッタリな甘いおかずのレシピをご紹介します。

＜甘いおかず①＞簡単かぼちゃのおやき（チーズ入り）

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かぼちゃとチーズはお子さまにとっては最高の組み合わせでは？！レンジでサッと加熱して作ったおやきをフライパンでこんがり焼いて仕上げます。

離乳食・お弁当にも！簡単かぼちゃのおやき（チーズ入り） by shinkuさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

「離乳食・お弁当にも！簡単かぼちゃのおやき（チーズ入り）」おかず・お弁当・離乳食にもＯＫ！！材料はシンプル、包丁いらずで簡単。かぼちゃ+チーズの相性がぴったりでおいしい！

「簡単かぼちゃのおやき（チーズ入り）」の作り方はこちらです。

＜甘いおかず②＞大学芋

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お子さま大好きメニューの定番、大学芋。揚げたりタレを絡めたりと手間がかかりそうなイメージですが、こちらはレンジ調理後に蜂蜜とバターを絡める、簡単・おいしいレシピです。リンゴで作っても美味しいそうですよ。

大学芋のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ

「大学芋」レシピを紹介。

「大学芋のレシピ・作り方」はこちらからどうぞ。

＜甘いおかず③＞さつまいもとりんごの重ね煮

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一口サイズに切って作ると小さなお弁当箱に入りやすいですよ。レーズンを入れてもいいですね。

さつまいもとりんごの重ね煮 : 料理・レシピ :料理家のレシピならミスビット

こどもが大好きなさつまいもとりんごを使って甘めに仕上げています。多めに作っておやつにするのもおすすめ。

「さつまいもとりんごの重ね煮」のレシピはこちらからどうぞ。

3,ネタ切れの朝は「サプライズ弁当」を

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なんだか今日はお弁当のアイディアが思いつかない！という日も、たまにはあるはず……。そんな日は思い切ってパンケーキやお好み焼きをお弁当にしてお子さんをビックリさせてみるのはいかがでしょうか？

ホットケーキはフルーツや野菜のサラダをおかずにバランスをとって。お好み焼きはそれだけでバランスOK！
さらに冷凍してストックしておくと、いざという時の強い味方にもなりますよ。

＜サプライズ弁当①＞食べやすい♪ラップホットケーキ