基本の味付けは、黄金比で覚えてしまいましょう。そうすればそこにお好みで味をプラスしたりマイナスすればいいだけだから簡単です。今回は調味料の黄金比と、和食のレシピについてご紹介したいと思います。

トンカツは市販のお惣菜でもOK！卵でさっととじれば、ボリューム満点のカツ丼の出来上がり。黄金比で味がぶれずに、毎回美味しいカツ丼を作ることが出来ますよ。カツ以外でもアレンジもできるので覚えておくと便利です。

基本のしょうが焼きも、この黄金比率でばっちりです。お弁当にもオススメのご飯に合う生姜焼きです。

こちらも同量でほっくりした美味しいカボチャの煮物ができちゃいますよ！お弁当にもおかずとしても重宝する、栄養満点のカボチャの煮物、是非作ってみてくださいね。

鶏肉を使った優しい味の炊き合わせは素材の美味しさが生きるので、お野菜はその時々の旬のものを選んで。

黄金比を自分流にアレンジして「我が家のすし酢」にするのも◎少しお酢をきかせるのが好きな人、甘めが好きな人。自分だけの味を極めましょう。冷蔵庫に入れておけば2～3ヶ月は保存可能です。

お子様も食べやすそうなひと口大にカットされた具材を色とりどりにちらして。ちらし寿司はちょっぴり甘めが美味しいです。

ストックしたすし酢で押し寿司を作るのもいいですね。華やかな色合いはお花見のお弁当にもピッタリ。

かなり意外に思うかもしれませんが、すし酢はパスタにも応用できちゃうんです。酸味と甘みが葱によく絡み、さっぱり美味しくいただけます。

こちらはお酒の代わりにお水を使ったすき焼きだれ。砂糖とみりんの比率を反対にしたり、お醤油の分量を増やしたりと、“我が家のすき焼きダレ”を作っておけば、ちょっとしたおかず作りにも使えて便利です。

家族みんなで食べるすき焼きは美味しいもの。お子様がいる家庭は少し甘めにしてもいいですね。

ちょっぴり甘めの卵焼きが好きな方やお子様にもおすすめ！すき焼きのタレで作る簡単卵焼き。あらかじめ黄金比で作ったすき焼きのタレがあれば、忙しい朝のお弁当作りにも役立ちます。