余ったお餅を美味しくたべよう。「お餅」のアレンジレシピ集

余ったお餅を美味しくたべよう。「お餅」のアレンジレシピ集

お正月といえばお雑煮。故郷のお雑煮が丸いおもちか四角いおもちか、お出汁はすましか味噌仕立てか、会う人会う人につい聞いてしまいます。そんな全国津々浦々バリエーションに富んだお雑煮ですが、おせち料理のそれぞれに縁起担ぎの意味があるように、お雑煮にも所以があります。そんな雑学もまじえて、話題のバター餅から定番お好み焼き、おつまみ系やスイーツなど、おもちのアレンジレシピを紹介します♪ 2017年07月28日更新

カテゴリ:
グルメ
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レシピ
おかき
アレンジレシピ
バター餅
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余ったお餅を美味しくたべよう。「お餅」のアレンジレシピ集

出典:

全国のお雑煮に共通の具材、「お餅」!

お餅は昔から「ハレ」の日に神様に捧げる神聖な食べ物。特に新年には「年神様」を家に招き、おもてなしをするのに、お餅が欠かせませんでした。

年末に餅をついて、農産物や海産物と一緒に「年神様」にお供えします。供えたお餅には神様の魂が宿るそう。
そのお餅や農産物や海産物などを一緒に煮て元旦に食べることで、年神様から力をもらうのです。
お餅は長くのびて切れないことから、長寿を願う意味もあるんだとか。

こんなに縁起が良いお餅です。余すこと無く、美味しく食べきりましょう♪

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お餅は昔から「ハレ」の日に神様に捧げる神聖な食べ物。特に新年には「年神様」を家に招き、おもてなしをするのに、お餅が欠かせませんでした。

年末に餅をついて、農産物や海産物と一緒に「年神様」にお供えします。供えたお餅には神様の魂が宿るそう。
そのお餅や農産物や海産物などを一緒に煮て元旦に食べることで、年神様から力をもらうのです。
お餅は長くのびて切れないことから、長寿を願う意味もあるんだとか。

こんなに縁起が良いお餅です。余すこと無く、美味しく食べきりましょう♪

イタリアンでも美味しいおもち

餅ニョッキ ベーコンと舞茸のクリームソース

角切りにした切り餅をゆでて、ベーコンと舞茸を炒めて、生クリームと牛乳を加えたクリームソースに和えるだけ。切り餅は1分ほどでやわらかくなるので、5分で出来るという時短レシピ!

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角切りにした切り餅をゆでて、ベーコンと舞茸を炒めて、生クリームと牛乳を加えたクリームソースに和えるだけ。切り餅は1分ほどでやわらかくなるので、5分で出来るという時短レシピ!

もっち餅のラザニア

おもちとチーズって相性ばつぐん!ラザニア用パスタの代わりにマカロニを使い、さらにホワイトソースの代わりにお餅を使います。ミートソースも市販品を利用すればとてもお手軽です。

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おもちとチーズって相性ばつぐん!ラザニア用パスタの代わりにマカロニを使い、さらにホワイトソースの代わりにお餅を使います。ミートソースも市販品を利用すればとてもお手軽です。

お餅のティラミス

牛乳と練乳でお餅を練ってつくります。時間がたってもかたくならないそう♪

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牛乳と練乳でお餅を練ってつくります。時間がたってもかたくならないそう♪

秋田名物、「バター餅」

テレビ番組で見て以来ずっと気になっていた「バター餅」。切り餅でも美味しくつくれるそう。卵黄入りでカスタードクリームのようなやさしい色。ほんのり甘いバター風味に、やみつきになる人が続出だとか♪

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テレビ番組で見て以来ずっと気になっていた「バター餅」。切り餅でも美味しくつくれるそう。卵黄入りでカスタードクリームのようなやさしい色。ほんのり甘いバター風味に、やみつきになる人が続出だとか♪

小鍋でコトコト、バター餅

できたては柔らかいので冷蔵庫で冷やしてから切ること。切った表面には片栗粉をまぶすのがコツだそう。

出典:

できたては柔らかいので冷蔵庫で冷やしてから切ること。切った表面には片栗粉をまぶすのがコツだそう。

電子レンジで簡単、バター餅

電子レンジでも作れます。混ぜるだけなので簡単♪有塩バターだとまた味わいが変わります。

バター餅は、卵黄なしでバターを増やすアレンジもありますので、場合によって材料のバランスを工夫してみましょう。

餅入りお好み焼きあれこれ

わが家でも定番の餅入りお好み焼き。だって美味しいんだもん!チーズや明太子など、バリエーションが豊富です。

もちのお好み焼き

大人も子どもも大好きなチーズのせ。お餅入りで食べ応え満点、食感も楽しいお好み焼きです♪

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大人も子どもも大好きなチーズのせ。お餅入りで食べ応え満点、食感も楽しいお好み焼きです♪

納豆!餅!チーズ!

納豆のネバネバと、もちもちのお餅、相性が良いですよね。マヨとソースではなく、ポン酢でいただくのも低カロリーですし、あっさりして美味しそう。

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納豆のネバネバと、もちもちのお餅、相性が良いですよね。マヨとソースではなく、ポン酢でいただくのも低カロリーですし、あっさりして美味しそう。

明太子!もち!チーズ!

もんじゃ焼きでお馴染みのビッグスリー「明太子・もち・チーズ」。美味しいに決まってます。(笑)

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もんじゃ焼きでお馴染みのビッグスリー「明太子・もち・チーズ」。美味しいに決まってます。(笑)

スキレットで作る、餅豚お好み焼き

キャベツや粉を使わずに、豚肉とお餅だけで作るお好み焼き。混ぜる手間もなく、直接フライパンに入れて焼いていくという、なんともアバウト&ワイルドなレシピ!後片付けも簡単です♪ 

おつまみ系のお餅アレンジ

焼き餅とひき肉のタイ風サラダ

外はカリッ!中はふっくら焼いたミニ餅を、ナンプラーとレモン、パクチーもたっぷり入れて、エスニックなサラダに。

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外はカリッ!中はふっくら焼いたミニ餅を、ナンプラーとレモン、パクチーもたっぷり入れて、エスニックなサラダに。

肉味噌餅春巻

トローリとけたお餅にピリ辛の肉みそが相性ばっちり。ビールが進みそうです。レタスの代わりに、大葉やチーズを巻いても美味しそう♪

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トローリとけたお餅にピリ辛の肉みそが相性ばっちり。ビールが進みそうです。レタスの代わりに、大葉やチーズを巻いても美味しそう♪

餅ベーコンの甘辛韓国風

居酒屋でお馴染みのメニューを、甘辛の韓国ダレでアレンジ。めんつゆとコチュジャン、はちみつにごま油、うまみのオンパレードで簡単こく旨!

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居酒屋でお馴染みのメニューを、甘辛の韓国ダレでアレンジ。めんつゆとコチュジャン、はちみつにごま油、うまみのオンパレードで簡単こく旨!

から揚げと餅のみぞれ鍋

おつまみでもお馴染みの唐揚げ。お餅も油で揚げてから、唐揚げと一緒に鍋でさっと煮込みます。豆腐と大根おろしの雪見鍋仕立てでヘルシーに。焼酎に合いそうです♪

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おつまみでもお馴染みの唐揚げ。お餅も油で揚げてから、唐揚げと一緒に鍋でさっと煮込みます。豆腐と大根おろしの雪見鍋仕立てでヘルシーに。焼酎に合いそうです♪

餅のイカチーズ焼き

角切りにした切り餅を丸く焼いて、ピザ生地代わりに。餅をひっくり返してから、フライ返しでギュッと押すのがポイント。くっつかずに出来るそう。トッピングはなんと!駄菓子のイカフライ。さくさくモッチリの面白食感が楽しめます。

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角切りにした切り餅を丸く焼いて、ピザ生地代わりに。餅をひっくり返してから、フライ返しでギュッと押すのがポイント。くっつかずに出来るそう。トッピングはなんと!駄菓子のイカフライ。さくさくモッチリの面白食感が楽しめます。

ほっこりおやつに、大福

お餅に砂糖を加えて練ることでかたくなりにくいそう。片栗粉の上で丸めると意外と簡単にできちゃいます。

チョコもち

板チョコとココアパウダーで作るチョコもちの作り方こちらから。




レンジで簡単♪切り餅と豆腐生チョコのひとくちチョコ餅

お餅に豆腐を練り込んで生チョコをくるんだ大福。お豆腐が入ることで時間がたってもかたくなりにくいのが嬉しいポイント。

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お餅に豆腐を練り込んで生チョコをくるんだ大福。お豆腐が入ることで時間がたってもかたくなりにくいのが嬉しいポイント。

チョコバナナ大福

お餅に砂糖を加えて練ることでかたくなりにくいそう。あとは片栗粉の上で丸めるだけで意外と簡単にできちゃいます。

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お餅に砂糖を加えて練ることでかたくなりにくいそう。あとは片栗粉の上で丸めるだけで意外と簡単にできちゃいます。

いちご大福

フレッシュな苺と練りあんがあれば、いちご大福だっておうちで作れます。フレッシュなミカンやキウイでも美味しくつくれます。つい食べ過ぎてしまいそう♪

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フレッシュな苺と練りあんがあれば、いちご大福だっておうちで作れます。フレッシュなミカンやキウイでも美味しくつくれます。つい食べ過ぎてしまいそう♪

定番!ポリポリ止まらないおかき

最後に、昔ながらのおやつ「おかき」をご紹介します。揚げる前に3日ほど乾燥させますが、よく乾燥させるのがおかきを美味しく仕上げるコツだそう。塩だけの素朴な味。ついつい手が伸びてしまいます!

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最後に、昔ながらのおやつ「おかき」をご紹介します。揚げる前に3日ほど乾燥させますが、よく乾燥させるのがおかきを美味しく仕上げるコツだそう。塩だけの素朴な味。ついつい手が伸びてしまいます!

いかがでしたか?

かたくなったお餅はレンジで少し温めると切りやすくなりますよ♪ 気になるレシピがあったら、ぜひ作ってみてくださいね。

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