使いやすい『三徳包丁』はコレ！おすすめの30選＆上手な選び方

双子のロゴマークで知られるブランド、ツヴィリング。ツヴィリングの三徳包丁の刃は、使い心地と作業効率の良さを考えて設計されています。特殊ステンレス銅を使っているため、強度も腐食性も優れていますよ。持ち手もステンレス素材なので、食洗機にかけても大丈夫です。

【商品のポイント】
素材:高炭素ステンレス鋼
ハンドル材質:金属
✔食洗機対応

ツヴィリングJ.A.ヘンケルス において、ツヴィリングより求めやすい価格のブランドのヘンケルス。樹脂の軽量な持ち手とヘンケルスの切れ味、お求めやすい価格と、バランスの良い三徳包丁です。お料理初心者さんでも扱いやすいのが特徴。

【商品のポイント】
素材:ステンレス鋼
ハンドル材質:樹脂
✔食洗機対応

ヘンケルスの三徳包丁は、持ち手までメタル素材で衛生的です。切れ味や耐久性もよく、腐食しにくい特徴があります。持ち手はモナカ型ハンドルといって、手にフィットしやすい形状になっています。長時間包丁を使っても疲れにくいですよ。お値段もお手頃。

【商品のポイント】
素材:ステンレス鋼
ハンドル材質:金属
✔食洗機対応

HIスタイルとは(High Life & International Design) の略。人間工学に基づいたエルゴノミックデザインを採用しており、ハンドルはアーチ型で抜群の握りやすさです。切れ味の良さはもちろん適度な重量感も有り、長時間のお料理も快適です。また、8色とカラーバリエーションが多いのも魅力です。

【商品のポイント】
素材:ステンレス鋼
ハンドル材質:樹脂
✔食洗機対応

グローバルの三徳包丁は、メスと同じ素材のステンレス鋼なので切れ味は抜群です。刃とまな板の接触面が長いので、キャベツの千切りや大根の輪切りなども安定して行えます。持ち手はドット柄の滑り止め付き。そして、持ちやすさを追求した形状になっているので使い心地はとてもいいですよ。

【商品のポイント】
材質:ステンレス（モリブデンバナジウム入）
ハンドル材質:ステンレス

耐久性のあるモリブデンバナジウム鋼が使われたヴェルダンの包丁は、鋭い切れ味が長続きします。丸みのある柄は握りやすく力の入りやすい形状でありながら、中は空洞になっていて軽いため女性にもおすすめです。

【商品のポイント】
素材:ステンレスモリブデン鋼
ハンドル材質:ステンレス
✔食洗機対応

ネオヴェルダンは、ヴェルダンの後継モデルです。性能や材質はそのままに、持ち手部分のデザインがストレートな直線形に変更され、25g軽量化されています。

【商品のポイント】
素材:ステンレスモリブデン鋼
ハンドル材質:ステンレス
✔食洗機対応

こちらはヴェルダンよりもやや小さめで、女性や手が小さい火とでも持ちやすい「ファインシリーズ」。持ち手のデザインが印象的で見た目も美しいですね。

【商品のポイント】
素材:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼
ハンドル材質:ステンレス
✔食洗機対応

1953年の創業以来、「最高の切れ味」を追い求めてきた包丁専門メーカー。刃物の産地、燕三条で作られる「藤次郎」の包丁は、油や水分の残った手で持っても滑りにくいトルネード模様の柄が特徴です。オールステンレスで丸洗でき、衛生面も安心です。

【商品のポイント】
素材:ステンレス鋼
ハンドル材質:ステンレス鋼

岐阜県関市にある「安田刃物」の工房で作られる包丁。鋭い切れ味が長持ちする刃と、握りやすいグリップが特徴で、多くの人に愛用されています。

【商品のポイント】
素材:高炭素ステンレス鋼
ハンドル材質:木

こちらは安田刃物の中でも、世界的に有名な特殊鋼の産地スウェーデン生まれの高級ステンレス刃物鋼を直輸入し、日本国内で三層構造に加工している、錆びにくいのが特徴の一本。使いやすさも人気です。

【商品のポイント】
素材:スウェーデンステンレス割込三層鋼
ハンドル材質:木

デザイン性に優れた柳宗理のキッチンツール。デザインだけでなくその使い勝手の良さもよく知られていますよね。もちろん包丁もその一つ。お鍋とセットで使いたいですね。

【商品のポイント】
素材:特殊ステンレス鋼
ハンドル材質:金属

正広の三徳包丁は、長年培ってきた職人の技術を詰め込んだ家庭用の洋包丁です。ステンレス素材の刃なのでお手入れはとても楽チン。葉切り包丁や牛刀の特徴も合わせ持っています。発売から40年間売れ続けているロングセラーの三徳包丁です。

【商品のポイント】
素材:ステンレス鋼
ハンドル材質:木

貝印・関孫六の三徳包丁は、独自の研削加工によって食材の切断抵抗をできるだけ小さくしています。そのため、とても鋭い切れ味。持ち手はやや小さめで、女性にも使いやすい形状になっているので、長時間使用しても手首を痛めません。刃元の部分のエッジが滑らかなので、ジャガイモの芽取りも簡単にできますよ。


【商品のポイント】
素材:ステンレス鋼
ハンドル材質:ステンレス鋼
✔食洗機対応

関孫六オリジナルの親刃付け技術が施された包丁は、鋭い切れ味が長く続く優れものです。キッチン鋏やピーラーなど、関孫六シリーズで揃えるのもおすすめです。


【商品のポイント】
素材:ステンレス刃物鋼
ハンドル材質:ポリプロピレン
✔食洗機対応

高級感漂う「旬」シリーズはお料理好きやモノにこだわる人から支持される本格派。まるで日本刀のような美しい柄の見た目は、硬さの異なるステンレスを33層に重ねることで実現。口コミでは「普段の三徳包丁では切れないものもよく切れる」と好評。ギフトにも選ばれています。


【商品のポイント】
素材:ハイカーボンステンレス刃物鋼
ハンドル材質:木材

匠の技が冴え渡る「火造り鍛造と江戸研ぎ」という伝統製法により、一本一本丁寧に作られる刀船の三徳包丁。大切に手入れをしながら使えば、長く愛用できる一生ものの一本になりそうです。

【商品のポイント】
素材:ステンレス鋼
ハンドル材質:ステンレス鋼
✔食洗機対応

EU製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用しているミソノの三徳包丁。一般的な鋼包丁よりも切れ味が良いと評判です。また研ぎやすいのでメンテナンスが楽チン。ミソノの包丁は、プロの料理人にも愛用されるほどのクオリティで、「これ1本持っておけば困らない！」と言える包丁です。

【商品のポイント】
素材:高純度ピュアステンレス特殊鋼
ハンドル材質:木

世界28か国で販売されている日本生まれのブランド。表面に凸凹加工を施したデポッド加工により、食材を切った際に、包丁から離れやすくストレスなく切ることができます。持ち手は、軍用品のハンドルにも使われるほどの高い耐水性・耐腐食性を誇る積層強化木(パッカーウッド)を採用しており丈夫。

【商品のポイント】
素材:ステンレス鋼
ハンドル材質:木
✔食洗機対応

18層のダマスカス鋼で、コバルト合金V金10号を挟み込んだ刃部分は、波の形が美しく切れ味も抜群。柄の部分は継ぎ目が滑らかで衛生的です。

【商品のポイント】
素材:ダマスカス鋼
ハンドル材質:カンバスマイカルタ、ステンレス

料理の腕を格段に上げてくれる、プロ御用達の堺打刃物の三徳包丁。 刃の表面には鏡面加工が施されており、優美なダマスカス模様をより一層引き立たせます。

素材:ダマスカスV金10号鋼割込

切った食材はもちろん、汚れや匂いも付きにくくしてくれるチタン強化コーティングを施したティファールの三徳包丁。チタン強化コーティングとは、チタン粒子で強化したポリエステル樹脂をまとわせること。切れ味の良さと錆びにくさを両立できます。

【商品のポイント】
素材:ステンレス鋼チタン強化コーティング
ハンドル材質: 熱可塑性エラストマー (耐熱温度70度)

包丁には珍しくカラフルでバリエーション豊かな三徳包丁。刃には、耐久性のあるモリブデンバナジウム鋼に「傷つきにくい」「金属臭が少ない」「食材ににおいがうつりにくい」と3つのメリットを生むチタンコーティングが施されています。持ち手部分は丸みがあるため、押し切り等がしやすい設計にもなっています。熟練職人によって1本1本作られているので、切れ味も抜群です。

【商品のポイント】
素材:モリブデンバナジウム鋼
ハンドル材質:ポリプロピレン樹脂

刃物の街岐阜県関市で作られた、高い技術を誇る逸品。ステンレス鋼に、サビに強く耐摩耗性のあるチタンをコーティングすることで、鋭い切れ味が長続きします。口コミからも切れ味の良さがうかがえます。

【商品のポイント】
素材:モリブデンステンレス刃物鋼
ハンドル材質:ポリプロピレン

とっても軽くて錆びないと評判の高いチタン。その中でもダイヤモンド配合の切れ味鋭いフォーエバー社は人気です。トマトのスライスもスッと刃が入り、ノーストレスで切ることができます。

【商品のポイント】
素材:ダイアモンド、銀、セラミック含有ハイブリッドチタン
ハンドル材質:ポリプロピレン

錆びずに衛生的に使い続けられるセラミック製の包丁。15mmのタイプもあり、ペティナイフと同等のサイズ感でサッと取り出して使用できる手軽さが魅力です。包丁には珍しいカラフルさも素敵です。


【商品のポイント】
素材:ジルコニアセラミックス
ハンドル材質: ABS樹脂（ラバー塗装・耐熱温度90度）

軽くて鋭い切れ味、食べ物に金属臭がつかず、錆びることもないのがファインセラミックの特徴です。研ぎ直しもできるため、長く愛用できます。黒一色とスタイリッシュで、男性にもおすすめです。

【商品のポイント】
素材:ファインセラミックス
ハンドル材質:ポリプロピレン(耐熱温度:110度)
✔食洗機対応

京セラのセラミックはカラフルな持ち手も人気のポイント。自分の好きなカラーでお料理できたら気分も上がりますよね。こちらは14センチと小ぶりなので、お子さんの包丁の練習にもいいかもしれません。

【商品のポイント】
素材:ファインセラミックス
ハンドル材質:ポリプロピレン(耐熱温度:110度)
✔食洗機対応

湯島の高級料亭と共同開発した商品。独自の技術で切れ味が長続きすることで、使い始めと同じ切れ味が続きます。持ち手は耐衝撃性が強く、抗菌仕様なので清潔。流線形で握りやすいグリップ感です。

【商品のポイント】
素材:ファインセラミック
ハンドル材質:ポリプロピレン
✔食洗機対応

可愛らしい猫のイラストが描かれた包丁。見た目は可愛いけれど切れ味は鋭く、オールステンレス製でお手入れも簡単です。三徳包丁より少し小ぶりで、手の小さい女性におすすめ。毎日のお料理がもっと楽しくなりそうですね。

【商品のポイント】
素材:金属
ハンドル材質:金属

シャプトンの「刃の黒幕シリーズ」は、多くの人に愛用されている、研ぎ石の中ではロングセラーの人気者です。持ち運びしやすい収納ケース付き。しかも、そのケースは研ぎ石の土台にもなります。荒さの違う研ぎ石が10種類も揃っています。

貝印のシャープナーは3つの工程に分けて切れ味を整えていくシャープナーです。本体の底の部分には、滑り止め防止のゴム付き。コンパクトなので収納も場所をとりません。

明治6年創業の「三星刃物」が展開する「和・NAGOMI」のペティナイフは、一般的なペティナイフの刃渡りよりも長く、ペティナイフと三徳包丁の良いところを併せ持っています。高品質ながら、お手入れは新聞紙で数回研ぐだけと簡単なのも嬉しいですね。

金物の街、燕市ならではのキュートなロゴが入ったパン切り包丁。天然のケヤキを使った柄は見た目はもちろん感触も柔らかで温かみがあります。パンはもちろん野菜やお肉まで、幅広く使えます。