南部鉄器の鉄瓶に急須、フライパン、鍋…。一生モノの暮らしの道具を手に入れよう!

南部鉄器の鉄瓶に急須、フライパン、鍋…。一生モノの暮らしの道具を手に入れよう!

岩手県の伝統工芸品・南部鉄器。その良さが見直され、海外でもカラフルなティーポットなどが人気です。南部鉄器の鉄瓶でいれたお茶を飲めば、手軽に鉄分も摂取できるのもメリット。今回は、「IWACHU(岩鋳)」「OIGEN(及源)」など老舗メーカーの人気アイテムを中心に、丁寧に使えば“孫の代”まで使えるといわれる鉄瓶やフライパン、鉄鍋など、おすすめの南部鉄器製品をいろいろとご紹介します。2023年01月06日更新

カテゴリ:
生活雑貨
ブランド:
岩鋳
OIGEN
アンシャンテ
キーワード
伝統工芸南部鉄器レシピ鉄製品
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伝統工芸「南部鉄器」の良さを再発見!

南部鉄器の鉄瓶に急須、フライパン、鍋…。一生モノの暮らしの道具を手に入れよう!
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伝統工芸品なのに、どこか新しい。南部鉄器には、現代の暮らしにもなじむモダンさがあります。お茶や料理をおいしくしてくれるのはもちろん、インテリアとしても素敵ならいうことはありませんね。一生ものとして使えるお気に入りのアイテムを見つけてみませんか?

目次

南部鉄器とは?

南部鉄器の歴史  

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岩手県の盛岡・水沢が主な産地の伝統工芸品

南部鉄器は、旧南部藩主の城下町であった岩手県盛岡市を中心に作られる鉄器です。型に溶かした鉄を流し込んで作る鋳造。重厚感のある質感と味わいが特徴で、約400年前より保護育成され国の伝統工芸品に指定されています。岩手県奥州市水沢地区も南部鉄器の産地として知られます。

英語では“Nambu Ironware”と呼ばれ海外でも人気!

南部鉄器は、戦後は軽いアルミなどに取って代わられましたが、近年はその良さが改めて見直され、海外でも人気。ちなみに、南部鉄器は英語では“Nambu Ironware”と呼ばれ、訪日外国人のお土産としても喜ばれています。

職人の技が生きる一生ものの道具

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鉄器の市販品は多くありますが、南部鉄器は大量生産されたものと違い手作り度が高く、職人の技能が存分に生かされています。一生ものの道具であり、大切にすれば孫の代まで使えるといわれています。

高品質ゆえに値段はやや高め

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南部鉄器は、その品質の高さから老舗のものなどはお値段が張るものが多いです。大切に扱うことで何代にもわたって使い続けることができ、使い込むほどに味わいが増していくのが魅力。なかには少しお手頃なものもあるので、後ほどいろいろとおすすめ商品をご紹介します。

南部鉄器の老舗・有名メーカー

岩鋳(IWACHU)・及源(OIGEN)・釜定など

南部鉄器のトップメーカーとしては、盛岡の「岩鋳(IWACHU)」と奥州市水沢の「及源鋳造(OIGEN)」がよく知られます。
120年の歴史を誇る「岩鋳」は、王道の鉄器で伝統を守りながらも、海外のデザイナーとも組んでカラーシリーズなどにも力を入れています。

また、1852年創業の「OIGEN(及源鋳造)」も、900年という水沢南部鉄器の伝統を受け継ぎつつ、ニューヨーク近代美術館“MoMA”で紹介されるなど海外でも注目のメーカー。さらには、北欧デザインを思わせるおしゃれな南部鉄器を生み出す「釜定」や、斬新なデザインにも挑戦する「及富」など、いずれも現代の暮らしに合う南部鉄器を生み出しています。

岩鋳と及源の違いについて

よく似ているけどどう違うの?どっちがいいの?と迷う方も多いかもしれません。盛岡南部鉄器(岩鋳)は茶の湯から始まったもので芸術色が強く、一方の水沢南部鉄器(及源)は鍋・釜・農機具など生活用品から発展した大衆性が特徴。ただ、それは歴史上の背景であり、現在の製品にはあまり差はないようです。

南部鉄器の特徴とメリット

メリット①:鉄分補給で貧血予防に効果的

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南部鉄器を使うと、鉄分補給に役立つといわれます。溶出する鉄のほとんどが、体に吸収されやすいニ価鉄なのだとか。とくに女性にはうれしいですね。

メリット②:お湯をまろやかにおいしく

白湯・お茶・コーヒー・紅茶に

鉄瓶で沸かしたお湯は、まろやかでおいしいとよくいわれます。それは、鉄分が溶け出すことで水の味が柔らかくなり、カルキが鉄瓶の内側に吸着するからだそうです。鉄瓶は、お茶だけでなく、コーヒーや紅茶もおいしくしてくれます。

メリット③:直火・IHで使える

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南部鉄器は、直火にかけられるのはもちろん、IH対応の製品も多くあり、現代の暮らしにマッチしたキッチンアイテムといえます。(※鉄製急須など一部の製品除く)

メリット④:焦げ付きにくい

南部鉄器は、砂で固めた「砂型」と呼ばれる型を使って鋳造されます。そのため、鉄器の表面には細かな凹凸があり、ここに油がしみ込んで焦げ付きを防いでくれるようです。フライパンや鍋などにはうれしい利点ですね。

鉄瓶と鉄製急須の違いについて

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鉄瓶と鉄製急須は、よく似ていますが違います。鉄瓶はお湯を沸かすためのもので直火やIHコンロなどにかけられますが、鉄製急須はお茶を入れるためのもので直火にはかけられません。また、鉄製急須は内側にサビ防止のホーロー加工が施されていることが多いのも特徴。選ぶ際には、鉄瓶か鉄製急須かよく確かめて間違えないようにしましょう。

海外でも人気のカラフルなティーポットやカラー急須は「ホーロー加工」

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鉄分補給を目的として南部鉄器を使う場合、きれいなカラー急須にはちょっと注意が必要です。というのも、南部鉄器製の急須にはカラフルなものもありかわいいのですが、内側がホーロー加工してあるものが多いため、鉄分補給の観点からすると期待できません。
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ただその反面、ホーロー加工にはサビにくく扱いやすいというメリットがあります。普段お湯を沸かすときは鉄瓶、おもてなし用にはカラーポットと使い分けてもいいかもしれませんね。

南部鉄器の鉄瓶の使い方・お手入れ

せっかくお気に入りの南部鉄器を手に入れたら、きちんとお手入れをしながら長く大切に使いたいですね。「鉄瓶」使い方やお手入れ方法をご紹介します。

使い始めのならし

南部鉄器は、使い始めには水を8分目程度まで入れて沸騰。沸いたら捨てる、これを2~3回繰り返します。あとは、よく乾かします。

使用後の洗い方・お手入れ方法

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日々のお手入れについては、使用後には必ずお湯を捨て、洗剤を使わずに洗います。スチールたわしなどもNG。そして、鉄瓶を乾燥させることが大切。蓋を取って軽く空だきし、完全に乾かしてからしまいましょう。

サビ(赤錆)が出たら…

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使っていくうちに、鉄瓶の内側に赤い斑点が出て、さらに白い湯垢の膜がつきます。この膜は、絶対にこすって取らないでください。湯垢の膜ができると、赤い斑点があっても水は透明に保たれ、よりおいしくなるそうです。鉄サビは、体に悪いものではないとか。
鉄瓶のお手入れについては、こちらの動画も参考に。
お手入れ方法 | 鉄器の及源鋳造株式会社 - OIGEN(オイゲン)愉しむをたのしむ【公式】
鉄瓶・鉄鍋などのお手入れ方法が紹介されています。

南部鉄瓶の選び方&チェックポイント

自分に合った重さ・容量の製品を選ぶ

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たとえば、1.5Lのお湯が入る鉄瓶は重さが約2kg。そこにお湯が入ると3kg程度の重さになります。毎日のように使う場合は、重さがストレスにならないように、自分の暮らしに合う容量・サイズを選びましょう。目安としては、一人暮らしなら1L程度、家族がいる場合や料理にお湯を使う場合などには1.5L以上がおすすめです。     

信頼できるメーカーのものを選ぶ

ネット通販では、価格がリーズナブルな南部鉄器風の製品も見受けられますが、歴史ある日本のメーカーと海外のメーカーでは、材料の金属にも違いがあります。また、コーティングの漆なども差があるようです。日々使うものなので、信頼できる老舗メーカーのものを選んでおくと間違いがないでしょう。

内側の加工をチェックして選ぶ

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鉄製急須の内側にホーロー加工が施してあると鉄製の良さが生かされないということはすでにご説明しましたが、鉄瓶を選ぶ際にも内部加工の確認は必須。しっかりした作りの鉄瓶には「金気止め(釜焼き)」という内側処理がされており、サビ止めの役目を果たします。仕上げに1000度以上の高温で炭焼きすることで内部に薄い膜ができるのだとか。そういう丁寧な処理がされている鉄瓶を選ぶのも長く使うためのコツですね。

対応する熱源を確かめて選ぶ

鉄瓶にはIHコンロ対応のものが多いのですが、鍋の直径が13㎝程度ないとセンサーが働かないといわれますので、コンパクトサイズの製品を購入する際には必ずIH対応かどうかを確かめましょう。

南部鉄器の定番「鉄瓶・急須・やかん」のおすすめ

鉄瓶兼用急須 5型新アラレ 黒焼付 IH対応 650ml|岩鋳

通販でも人気上位!鉄瓶にも急須にもなるちょうどいいサイズ

世界が認める南部鉄器の老舗「岩鋳」の鉄瓶は、通販でも大人気。こちらは、南部鉄器を代表する伝統的なアラレ文様の鉄瓶で、急須にもなる使い勝手のいいサイズです(直火OK、IHは非対応)。アラレ文様は、見た目の良さだけでなく、鉄瓶の表面積が増えることで保温性が増すという利点も。初めての鉄瓶としてもおすすめです。
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出典:www.amazon.co.jp

世界が認める南部鉄器の老舗「岩鋳」の鉄瓶は、通販でも大人気。こちらは、南部鉄器を代表する伝統的なアラレ文様の鉄瓶で、急須にもなる使い勝手のいいサイズです(直火OK、IHは非対応)。アラレ文様は、見た目の良さだけでなく、鉄瓶の表面積が増えることで保温性が増すという利点も。初めての鉄瓶としてもおすすめです。

タイプ:急須・鉄瓶兼用
素材:鋳鉄(黒焼付仕上げ/鉄分補給はOK)
産地:岩手・盛岡市
サイズ:16×14×H14.5
容量:650ml
重量:1.4kg
その他:直火・IH対応、茶こし(ステンレス)付き
岩鋳 鉄瓶兼用急須 5型新アラレ 黒焼付 650ml IH対応 12822
9,801円(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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鉄瓶兼用急須 3型新アラレ 黒焼付 320ml|岩鋳

直火にも使える、急須・鉄瓶兼用タイプ!小さめサイズで一人暮らしの方にも!

直火にかけられ、急須にも鉄瓶にもなりますので、ひとつあると便利です。320mlと小さめの容量で重すぎず、一人暮らしにもぴったり。鉄分補給もできます。また、取っ手が倒せるので収納も便利。ただ、IHは不可です。
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直火にかけられ、急須にも鉄瓶にもなりますので、ひとつあると便利です。320mlと小さめの容量で重すぎず、一人暮らしにもぴったり。鉄分補給もできます。また、取っ手が倒せるので収納も便利。ただ、IHは不可です。

タイプ:急須・鉄瓶兼用
素材:鋳鉄(黒焼付仕上げ/鉄分補給はOK)
産地:岩手・盛岡市
サイズ:12.5×10.5×H12cm
容量:650ml
重量:約780g(梱包重量)
その他:直火OK(IH非対応)、茶こし(ステンレス)付き
岩鋳 鉄瓶兼用急須 3型新アラレ 黒焼付 320ml 12801
6,900円(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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南部鉄器 鉄瓶Sayu|空間鋳造

現代の暮らしにしっくりなじむおしゃれな鉄瓶

伝統の釜焼によって高温で焼き付けられた鉄瓶の内側は、時間の経過とともに表情が変わっていき、それも楽しみ。鉄がむき出しになっているのでお湯を沸かすと鉄分が溶け出します。空間鋳造は、違和感なく使い続けられる鉄瓶を提案する鋳造作家「岩清水久生」さんの工房で奥州市水沢地区にあります。
出典:

伝統の釜焼によって高温で焼き付けられた鉄瓶の内側は、時間の経過とともに表情が変わっていき、それも楽しみ。鉄がむき出しになっているのでお湯を沸かすと鉄分が溶け出します。空間鋳造は、違和感なく使い続けられる鉄瓶を提案する鋳造作家「岩清水久生」さんの工房で奥州市水沢地区にあります。

タイプ:鉄瓶
素材:鋳鉄(釜焼き/鉄分補給OK) 本漆塗装
産地:岩手・奥州市水沢
サイズ:小/16×13.5×H15cm、大/17×14×H20.5cm ※大小とも取っ手含む
容量:小/満水容量500ml、大/満水容量1.0L
重量:大/約1.4kg
その他:直火・IH対応
※店舗により、取り扱う商品のサイズが異なります。

鉄瓶 7型アラレ 黒焼付(釜焼)IH対応 900ml|岩鋳

伝統技法の釜焼き上げ、IHにも対応!

鉄瓶の内面は、釜師と呼ばれる職人の手による、伝統的な釜焼き上げ。鉄瓶を高温で焼くことで、鉄瓶内面にサビ止めの酸化被膜を形成します。900mlとある程度の容量があり、しかも重すぎないバランスの良さが魅力。ガス直火、IH対応。
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出典:www.amazon.co.jp

鉄瓶の内面は、釜師と呼ばれる職人の手による、伝統的な釜焼き上げ。鉄瓶を高温で焼くことで、鉄瓶内面にサビ止めの酸化被膜を形成します。900mlとある程度の容量があり、しかも重すぎないバランスの良さが魅力。ガス直火、IH対応。

タイプ:鉄瓶
素材:鋳鉄(釜焼き上げ/鉄分補給OK)
産地:岩手・盛岡市
サイズ:15×17.5×H17
容量:900ml
重量:約1.9kg(梱包重量)
その他:直火・IH(100・200V)対応、茶こし(ステンレス)付き
岩鋳 鉄瓶 7型アラレ IH対応 黒焼付(釜焼)900ml 11720
13,500円(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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鉄瓶 八千草 1.2L|盛栄堂(及源)

女性も使いやすく、200VのIHにも対応

女性でも使いやすい適度な大きさで、湯切れが良く、傾けても蓋が落ちにくいのもメリット。底面は、普通の鉄瓶よりも厚みがあり、パワーの強い200VのIHにも対応します。

※及源は、2015年に“OIGEN”のロゴマークを使用することにしましたが、刻印には盛栄堂(かつての屋号は南部盛栄堂)というものもあり、バラつきがあります。
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出典:item.rakuten.co.jp

女性でも使いやすい適度な大きさで、湯切れが良く、傾けても蓋が落ちにくいのもメリット。底面は、普通の鉄瓶よりも厚みがあり、パワーの強い200VのIHにも対応します。

※及源は、2015年に“OIGEN”のロゴマークを使用することにしましたが、刻印には盛栄堂(かつての屋号は南部盛栄堂)というものもあり、バラつきがあります。

タイプ:鉄瓶
素材:鋳鉄(鉄分補給OK)
産地:岩手・奥州市水沢
サイズ:15.2×20×H20.8cm
容量:1.2L
重量:約2.2kg
その他:直火・IH((100・200V)対応
鉄瓶 八千草 1.2L 盛栄堂 及源鋳造 787-619
16,533円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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鉄瓶 観月アラレ IH対応 1.2L|及源(OIGEN)

少人数の家族にも◎お月様をイメージした優しいフォルム

岩手県奥州市・水沢地区の歴史ある南部鉄器メーカー「及源」の製品。1.2Lで大きすぎず小さすぎず、少人数の家族にもおすすめ。お月様をイメージした観月アラレ鉄瓶です。IHにも対応。
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岩手県奥州市・水沢地区の歴史ある南部鉄器メーカー「及源」の製品。1.2Lで大きすぎず小さすぎず、少人数の家族にもおすすめ。お月様をイメージした観月アラレ鉄瓶です。IHにも対応。

タイプ:鉄瓶
素材:鋳鉄(鉄分補給OK)
産地:岩手・奥州市水沢
サイズ:19.5×16.5×H20
容量:1.2L
重量:1.9kg
その他:直火・IH対応
及源 南部鉄器 鉄瓶 観月アラレ 1.2L IH対応 H-159S
16,500円(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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鉄瓶 八角|盛栄堂

海外のカフェのアイデアによる八角形のモダンなデザイン

ジュネーブのカフェからアドバイスを受けて作られた、美しい八角形の鉄瓶。家族でお茶を飲めるちょうどいいサイズで、モダンな雰囲気がおしゃれなテーブルにもよく合います。海外からの評価も高い製品です。
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ジュネーブのカフェからアドバイスを受けて作られた、美しい八角形の鉄瓶。家族でお茶を飲めるちょうどいいサイズで、モダンな雰囲気がおしゃれなテーブルにもよく合います。海外からの評価も高い製品です。

タイプ:鉄瓶
素材:鋳鉄(鉄分補給OK)
産地:岩手・奥州市水沢
サイズ:約12.2×15.3×H17.5cm
容量:800ml
重量:約1.4kg
その他:直火OK(IHは非対応)
盛栄堂 鉄瓶 八角 H-174
10,000円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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で詳細を見る

南部鉄器 鉄瓶兼用急須 スワローポット 600ml|及富

南部鉄器のイメージを変える“燕”みたいな家カフェポット

「及富」の6代目の次男にあたる菊池章さんが、昭和後期に南部鉄器を多くの人に手に取ってほしいという思いでデザインした自由な発想の鉄瓶。菊池さんの奥様の“燕みたいだね”という言葉からスワローポットと名付けられました。SNSでも大反響で復刻生産されることになった時代を超える名作です。
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出典:item.rakuten.co.jp

「及富」の6代目の次男にあたる菊池章さんが、昭和後期に南部鉄器を多くの人に手に取ってほしいという思いでデザインした自由な発想の鉄瓶。菊池さんの奥様の“燕みたいだね”という言葉からスワローポットと名付けられました。SNSでも大反響で復刻生産されることになった時代を超える名作です。

タイプ:鉄瓶
素材:鋳鉄(鉄分補給OK)
産地:岩手・奥州市水沢
サイズ:約25cm(注ぎ口から持ち手の先まで)、底の直径 約11.5cm、高さ約9.5cm
容量:600ml
重量:約1.3kg
その他:直火・IH対応
【家カフェ】南部鉄器 及富 鉄瓶兼用急須 スワローポット 600ml
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南部鉄器 急須Egg 木蓋|空間鋳造

木蓋がかわいい ナチュラルでモダンな鉄急須

南部型といわれる南部鉄瓶の代表的な意匠をベースにしたモダンなデザインの鉄急須。卵をイメージしたまあるいフォルムがかわいらしく、ナチュラルな木蓋がワンポイント。ホーロー加工を施すことで赤サビを防ぎますが、鉄分補給には適しません。
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南部型といわれる南部鉄瓶の代表的な意匠をベースにしたモダンなデザインの鉄急須。卵をイメージしたまあるいフォルムがかわいらしく、ナチュラルな木蓋がワンポイント。ホーロー加工を施すことで赤サビを防ぎますが、鉄分補給には適しません。

タイプ:鉄急須
素材:鉄(ホーロー加工) 本漆塗装、木
産地:岩手・奥州市水沢
サイズ:小/直径9.2cm、大/直径11cm
容量:小/250ml、大/450ml
その他:茶こし付き
空間鋳造|南部鉄器 急須Egg 木蓋
キナリノモールで詳細を見る

南部鉄器 急須Egg|空間鋳造

インテリア性の高いおしゃれでカラフルな鉄急須

こちらは、人気の空間鋳造Eggシリーズのカラフルバージョン。卵型の優しい形と、鮮やかな中にも落ち着きを感じさせる色使いが魅力的です。色は、写真左から、朱・青竹・黒。インテリア性の高いおしゃれな鉄急須です。
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こちらは、人気の空間鋳造Eggシリーズのカラフルバージョン。卵型の優しい形と、鮮やかな中にも落ち着きを感じさせる色使いが魅力的です。色は、写真左から、朱・青竹・黒。インテリア性の高いおしゃれな鉄急須です。

タイプ:鉄急須
素材:鉄(ホーロー加工) 本漆塗装、木
産地:岩手・奥州市水沢
サイズ:直径9.2cm×H15cm(持ち手含む)
容量:250ml
その他:茶こし付き
※店舗により、取り扱うカラーが異なります。

南部鉄器 急須 5型 七宝|岩鋳

テーブルに映える南部鉄器のかわいいカラーティーポット

彩りも美しい南部鉄器の急須。海外で人気の岩鋳のカラーポット。こちらは、このショップでしか扱いのない七宝柄。おそろいのカラーの釜敷もありますので(別売り)、合わせるのも素敵です。
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出典:item.rakuten.co.jp

彩りも美しい南部鉄器の急須。海外で人気の岩鋳のカラーポット。こちらは、このショップでしか扱いのない七宝柄。おそろいのカラーの釜敷もありますので(別売り)、合わせるのも素敵です。

タイプ:鉄急須
素材:鋳鉄(内面・蓋裏はホーロー加工)
産地:岩手・盛岡市
サイズ:16×14×H14.5cm
容量:650ml
その他:カラーは金/レザーブラウン・銀/空色・金/ラベンダー・金/パープル紺、茶こし付き
岩鋳 南部鉄器 急須 5型 七宝 Shippo カラーポット
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南部鉄器 急須 カラーポット らいす|岩鋳

スリムでスタイリッシュな鉄製カラーポット

洋風のテーブルにも似合うスリムな鉄製ポット。カラーも、現代の暮らしにマッチするモダンな印象です。飾っておくだけでも絵になり、プレゼントにも喜ばれそう。
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出典:item.rakuten.co.jp

洋風のテーブルにも似合うスリムな鉄製ポット。カラーも、現代の暮らしにマッチするモダンな印象です。飾っておくだけでも絵になり、プレゼントにも喜ばれそう。

タイプ:鉄急須
素材:鋳鉄(内面・蓋裏はホーロー加工)
産地:岩手・盛岡市
サイズ:約14×10×H20.5cm
容量:600ml
その他:カラーはグレー・ブラック・グレープ
岩鋳 南部鉄器 急須 カラーポット らいす
楽天で商品を探すYahoo!ショッピングで詳細を見る

急須千草 550ml|OIGEN(及源)

金属造形家がデザインした洋食器にも合うモダンな鉄製急須

金属造形家「廣瀬愼」さんがデザインした千草シリーズの鉄急須。ころんとかわいらしいフォルム×千草がモダンな雰囲気で、現代の暮らしにもフィットします。急須なのでホーロー加工が内側に施してあり、お手入れも簡単。
出典:

金属造形家「廣瀬愼」さんがデザインした千草シリーズの鉄急須。ころんとかわいらしいフォルム×千草がモダンな雰囲気で、現代の暮らしにもフィットします。急須なのでホーロー加工が内側に施してあり、お手入れも簡単。

タイプ:鉄製急須
素材:鋳鉄(内面はホーロー加工)
産地:岩手・奥州市水沢
サイズ:11.8×15.4×H16.6cm
容量:550ml
重量:1.19kg
その他:茶こし付き
南部盛栄堂 急須千草 黒
8,100円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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南部鉄器 急須 アラレ 600ml カラーポット|南部鉄工房 Roji(ロジ) 

MoMAのミュージアムショップでも取り扱われた造形美が魅力的

NYの現代美術館MoMAにも展示された、美しい造形美が特徴的な「ロジアソシエイツ」の道具。鉄急須も、岩手の職人さんにより、伝統を踏まえつつ現代に合う“用の美”を追求して作られています。下地に焼き付け塗装をしてから、その上に吹き付け塗装をし、さらに拭き取っていますので、単色とは違う奥行きが感じられます。
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出典:item.rakuten.co.jp

NYの現代美術館MoMAにも展示された、美しい造形美が特徴的な「ロジアソシエイツ」の道具。鉄急須も、岩手の職人さんにより、伝統を踏まえつつ現代に合う“用の美”を追求して作られています。下地に焼き付け塗装をしてから、その上に吹き付け塗装をし、さらに拭き取っていますので、単色とは違う奥行きが感じられます。

タイプ:鉄製急須
素材:鋳鉄(内面はホーロー加工)
産地:岩手
サイズ:14.5×H14.5(ツル含む)、口径6cm
容量:600ml
その他:ステンレス茶こし付き、カラーは白/ゴールドなど豊富なバリエーション
南部鉄器 急須 アラレ 600ml カラーポット Roji
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急須 南部鉄器 日の丸 鉄急須 |藍花

ヨーロッパでも販売!カラフルでかわいい日の丸鉄急須

日の丸という名前の通りのまあるいフォルムと、明るいながらも落ち着きのあるカラーが特徴。持ち手は折りたたみできるので、かさばりません。ティータイムに活躍するのはもちろん、インテリア性も抜群です。
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日の丸という名前の通りのまあるいフォルムと、明るいながらも落ち着きのあるカラーが特徴。持ち手は折りたたみできるので、かさばりません。ティータイムに活躍するのはもちろん、インテリア性も抜群です。

タイプ:鉄製急須
素材:鋳鉄(内面はホーロー加工)
産地:日本
サイズ:15×径11.5×H18.5cm(持ち手を含む)、口径6cm
容量:600ml
重量:1.1kg
その他:カラーは、紫紺・茜・ダークパープル・銀/空・白など、ステンレス茶こし付き
急須 南部鉄器 日の丸 鉄急須 藍花 Aika
楽天で商品を探すYahoo!ショッピングで詳細を見る

南部鉄器 急須 曳舟|岩鋳

艶消しのおしゃれなカラーとスマートなデザインが人気!

南部鉄器とは思えないスタイリッシュなフォルムに艶消し質感が上品なカラーポット。黒・赤茶・若草の3色は、和洋どちらのテーブルにもマッチ。ジャパニーズモダンな佇まいは、一目置かれそうです。
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南部鉄器とは思えないスタイリッシュなフォルムに艶消し質感が上品なカラーポット。黒・赤茶・若草の3色は、和洋どちらのテーブルにもマッチ。ジャパニーズモダンな佇まいは、一目置かれそうです。

タイプ:鉄製急須
素材:鋳鉄(内面はホーロー加工)
産地:岩手・盛岡市
サイズ:19.5×12.5×H14.5cm(ツル含む)
容量:700ml
重量:1.5kg
その他:カラーは黒・赤茶・若草/ステンレス茶こし付き

tetu 鉄瓶 IH対応|池永鉄工

モダンなデザインが印象的なケトルタイプ

家具デザイナーの「小泉誠」さんデザインの“tetu”シリーズは、南部鉄器の生型製法を用いて作られています。鉄分補給もでき、味もまろやかに。モダンなデザインのケトルタイプの南部鉄器は、キッチンにそのまま置いても絵になります。
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家具デザイナーの「小泉誠」さんデザインの“tetu”シリーズは、南部鉄器の生型製法を用いて作られています。鉄分補給もでき、味もまろやかに。モダンなデザインのケトルタイプの南部鉄器は、キッチンにそのまま置いても絵になります。

タイプ:鉄製やかんタイプ
素材:鋳鉄(鉄分補給OK)、つまみ/チーク
産地:日本
サイズ:約20.3×16.5×H15cm
容量:約1L(満水)
重量:約2kg
その他:直火・IH対応
池永鉄工 日本製 南部鉄器 鉄瓶 NEW tetu IH対応 ブラック
25,510円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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ブランニューケトル|池永鉄工

木のつまみがキュートな洋風鉄製ケトル

まんまるフォルムと木のつまみがかわいい洋風ケトルタイプ。お湯を沸かすのも楽しくなりそうなデザイン性の高さが魅力です。インテリアとしても存在感がありますね。
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まんまるフォルムと木のつまみがかわいい洋風ケトルタイプ。お湯を沸かすのも楽しくなりそうなデザイン性の高さが魅力です。インテリアとしても存在感がありますね。

タイプ:鉄製やかんタイプ
素材:鋳鉄(鉄分補給OK)、つまみ/木
産地:日本
サイズ:約径14.3×高さ20cm
容量:1L以上
重量:約1.7kg
その他:直火(ガス)OK(IHは非対応)
池永鉄工 鉄瓶 1.0L 日本製 南部鉄器 ガス火専用 ブランニューケトル
18,927円〜(税込)
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南部鉄器のおしゃれな「フライパン・スキレット」

オムレット22 黒焼付|岩鋳

オムレツが上手にできる専用のスキレット

ホテルの朝食のような美しいオムレツが作りたい!そんな方におすすめなのが、こちらのオムレット。前方が深いのでオムレツの形が整えやすく上手に焼けます。きれいなオムレツがあれば、それだけで朝食がおしゃれにグレードアップしますね。22㎝のほか、24㎝もあります。
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ホテルの朝食のような美しいオムレツが作りたい!そんな方におすすめなのが、こちらのオムレット。前方が深いのでオムレツの形が整えやすく上手に焼けます。きれいなオムレツがあれば、それだけで朝食がおしゃれにグレードアップしますね。22㎝のほか、24㎝もあります。

タイプ:鉄製フライパン(スキレット)
素材:鋳鉄(黒焼付加工)
産地:岩手・盛岡市
サイズ:36.5×21.5×H8 内径20.5cm 深さ3.5cm
重量:1.2kg
その他:直火対応
岩鋳 オムレット22 黒焼付 IH対応 フライパン 南部鉄器 24600
5,391円〜(税込)
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ピアット 24cm|盛栄堂(及源)

ハンドルは着脱式でオーブン・ストーブにも!キャンプでも便利

ハンドルは着脱式のユニークな鉄製フライパン。取っ手を外して、オーブン・ストーブでも使えますし、またプレートとしても使用できます。IHにも対応。小回りが利くので、キャンプでも便利そうですね。
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ハンドルは着脱式のユニークな鉄製フライパン。取っ手を外して、オーブン・ストーブでも使えますし、またプレートとしても使用できます。IHにも対応。小回りが利くので、キャンプでも便利そうですね。

タイプ:鉄製フライパン
素材:鋳鉄(黒焼付加工)
産地:岩手・奥州市水沢
サイズ:径24.5×28cm(ハンドルセット時50.5cm)
重量:1.5kg
その他:直火・オーブン・ストーブ・IH対応
盛栄堂 ピアット 24cm F-461
6,980円(税込)
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鉄瓶屋が作るスキレット|ゆるり(佐秋鋳造所)

鉄瓶屋さんだからこそ作れる本格派!蓋付きと蓋なしの2種

釜焼による酸化被膜と漆の着色でサビ止めをした、鉄瓶屋さんだからこそ作れるスキレット。底面に丸みがあるので料理が取り出しやすく、洗いやすいのもメリットです。蓋付きと蓋なしの2種類。刺し子の取っ手つかみも付いています。
出典:

釜焼による酸化被膜と漆の着色でサビ止めをした、鉄瓶屋さんだからこそ作れるスキレット。底面に丸みがあるので料理が取り出しやすく、洗いやすいのもメリットです。蓋付きと蓋なしの2種類。刺し子の取っ手つかみも付いています。

タイプ:鉄製フライパン
素材:鋳鉄(着色/黒漆〈釜焼による酸化被膜+黒漆の焼き付け仕上げ〉)
産地:岩手・奥州市
サイズ:本体/約外径16.3(内径15.6)×H3.4cm(深3.0)cm、蓋/約直径16.5×H5.3cm
重量:本体/約980g、蓋/約580g
その他:直火(ガスコンロ)・グリル・オーブン・IH対応 ※いずれも中火以下推奨、蓋付きと蓋なしの2種、刺し子の取っ手つかみ付き
ゆるり|鉄瓶屋が作るスキレット
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南部鉄器 オイルパン 22cm|柳宗理

ステンレスの蓋付きで、鉄鍋餃子やハンバーグ・アクアパッツァなども!

ずっしりした鉄鍋も持ちやすいようにデザインされた取っ手や、底板を厚くして鍋全体を包むように加熱する設計など、機能と美しさを両立させた柳宗理のオイルパン。ステンレスの蓋付きで、鉄鍋餃子・ハンバーグ・パエリア・アクアパッツァなど幅広い料理が楽しめます。
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ずっしりした鉄鍋も持ちやすいようにデザインされた取っ手や、底板を厚くして鍋全体を包むように加熱する設計など、機能と美しさを両立させた柳宗理のオイルパン。ステンレスの蓋付きで、鉄鍋餃子・ハンバーグ・パエリア・アクアパッツァなど幅広い料理が楽しめます。

タイプ:鉄製フライパン
素材:鋳鉄
産地:日本
重量:2.5kg
その他:直火・IH(200V)・オーブン対応、ステンレス蓋付き
柳宗理 日本製 南部鉄器 オイルパン 22cm IH対応 ステンレス 蓋付き
5,775円(税込)
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蓋付フィッシュパン| 小笠原陸兆(おがさわらりくちょう)

魚焼きから、炒め物・煮物・揚げ物・蒸し物まで!

魚が焼けるのはもちろん、炒める・揚げる・蒸す・煮込むなど幅広い料理ができるフィッシュパン。楕円形の本体から持ち手につながる部分が細くくびれた、小笠原陸兆さん(鉄の工芸家)による美しいデザイン。同素材の蓋も珍しいですね。
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出典:item.rakuten.co.jp

魚が焼けるのはもちろん、炒める・揚げる・蒸す・煮込むなど幅広い料理ができるフィッシュパン。楕円形の本体から持ち手につながる部分が細くくびれた、小笠原陸兆さん(鉄の工芸家)による美しいデザイン。同素材の蓋も珍しいですね。

タイプ:鉄製フライパン(フィッシュパン)
素材:鋳鉄
産地:日本
サイズ:本体全体/33×29.5×H4.8cm、本体胴部/29.5×18×4.8(深4.4)cm、蓋/29.5×18×6.5 (うち持ち手4)
cm
重量:本体/2kg、蓋/1.3kg
その他:直火・IH・オーブン対応
小笠原陸兆 | 蓋付きフィッシュパン
16,000円〜(税込)
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フライパン24 黒焼付|岩鋳

IHにも対応!肉厚で深さもあり万能に使えるフライパン

直火のほか100V・200VのIHにも対応の南部鉄フライパン。肉厚で蓄えた熱が均一に回るのはもちろん、深さがあるのも魅力。炒め物や揚げ物、ちょっとした煮物などにも万能に使えます。17・21・24㎝(蓋付き)もあります。
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直火のほか100V・200VのIHにも対応の南部鉄フライパン。肉厚で蓄えた熱が均一に回るのはもちろん、深さがあるのも魅力。炒め物や揚げ物、ちょっとした煮物などにも万能に使えます。17・21・24㎝(蓋付き)もあります。

タイプ:鉄製フライパン
素材:鋳鉄(黒焼付加工)
産地:岩手・盛岡市
サイズ:41×26×H10cm、内径23.5cm、深5cm
重量:2kg
その他:直火・IH(100V・200V)対応
岩鋳 フライパン24 黒焼付 内径23.5cm IH対応 南部鉄器 24012
4,730円〜(税込)
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蓋付きミニパン 19cm|小笠原陸兆×栗原はるみ

人気料理家の意見を取り入れた使い勝手のいい蓋付きミニパン

カフェ風メニューなどお食事系から、パンケーキや焼きリンゴなどデザートなどにも適したおしゃれな蓋付きミニパン。小笠原陸兆氏のデザインに、蓋を深くするなど、料理家の栗原はるみさんの意見を取り入れたアイテムです。出番の多い19㎝サイズで、そのままテーブルに出せるのも素敵。
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カフェ風メニューなどお食事系から、パンケーキや焼きリンゴなどデザートなどにも適したおしゃれな蓋付きミニパン。小笠原陸兆氏のデザインに、蓋を深くするなど、料理家の栗原はるみさんの意見を取り入れたアイテムです。出番の多い19㎝サイズで、そのままテーブルに出せるのも素敵。

タイプ:鉄製フライパン
素材:鋳鉄
産地:日本
サイズ:約直径19×全長31.5(ハンドル含む)×H10(蓋を含む)
重量:本体と蓋で約2.2kg(本体のみで約1.2kg)
その他:直火・IH・オーブン対応 ※オーブンは250℃以下での使用可否表示
栗原はるみ IH対応 南部鉄器 小笠原陸兆×栗原はるみ 蓋付きミニパン 19cm
8,800円〜(税込)
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シャロウパン |釜定

パンケーキ作りなどに適した極浅で平らなフライパン

極浅で平らなので、パンケーキなどにぴったりなシャロウパン。おしゃれなデザインの南部鉄器で知られる「釜定」の製品です。料理研究家などプロにも愛用者が多く、そのままテーブルに置いてもなじむデザイン性の高さが魅力です。
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極浅で平らなので、パンケーキなどにぴったりなシャロウパン。おしゃれなデザインの南部鉄器で知られる「釜定」の製品です。料理研究家などプロにも愛用者が多く、そのままテーブルに置いてもなじむデザイン性の高さが魅力です。

タイプ:鉄製フライパン
素材:鋳鉄
産地:日本
サイズ:外寸/40.5×21.5×7.5cm(外寸は最大寸法)、持ち手17.5cm、内高1.5cm
重量:1.3kg
その他:直火・IH対応 
釜定 シャロウパン(堀井和子さん推薦の南部鉄器フライパン・パンケーキパン)
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南部鉄 ちょこっと鍋 2個セット|盛栄堂(及源)

オーブントースターにもぴったり入る 朝食に便利な2個セット

及源のちょこっと鍋は、オーブントースターに2個入るスクエア鍋。朝食作りに重宝します。そのまま食卓に出せるのも、おしゃれで簡単でうれしいですね。取り外し式のハンドルが付いていますので、熱くありません。一人分にちょうどいい大きさ。名前の通り、ちょこっと使える便利さが魅力です。
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及源のちょこっと鍋は、オーブントースターに2個入るスクエア鍋。朝食作りに重宝します。そのまま食卓に出せるのも、おしゃれで簡単でうれしいですね。取り外し式のハンドルが付いていますので、熱くありません。一人分にちょうどいい大きさ。名前の通り、ちょこっと使える便利さが魅力です。

タイプ:鉄製フライパン
素材:鋳鉄(カシュー塗装)
産地:岩手・奥州市水沢
サイズ:17×12×3.2cm
重量:1.4kg
その他:直火・オーブン・オーブントースター・IH対応、取り外し式ハンドル・レシピ付き
盛栄堂 南部鉄 ちょこっと鍋 2個セット F-348
4,330円(税込)
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南部鉄器 フライパン 角玉子焼き|及源

玉子焼きがふっくらできる!お弁当作りに便利な角型パン

効率よく熱が伝わり、ふっくら優しい仕上がりの玉子焼きができる南部鉄のフライパン。先端に緩やかな傾斜が付いていて、玉子焼きを返しやすいのもいいですね。
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効率よく熱が伝わり、ふっくら優しい仕上がりの玉子焼きができる南部鉄のフライパン。先端に緩やかな傾斜が付いていて、玉子焼きを返しやすいのもいいですね。

タイプ:鉄製フライパン(玉子焼きパン)
素材:鋳鉄
産地:岩手・奥州市水沢
サイズ:32.4×15.4×4.4cm
重量:1kg
その他:直火・IH対応
及源 南部鉄器 フライパン 玉子焼き 角玉子焼 直火対応 F-141
3,175円(税込)
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グリルパン丸25 黒焼付|岩鋳

ステーキ・焼肉も焦げ付きにくく、きれいな焼き目!

表面に細かな凹凸のある南部鉄特有の作りで、油がなじんで焦げ付きにくくなり、お肉もさっとジューシーに仕上がります。焼き目もついてそれだけでごちそうになりそう。25㎝のほか、29㎝もあります。
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表面に細かな凹凸のある南部鉄特有の作りで、油がなじんで焦げ付きにくくなり、お肉もさっとジューシーに仕上がります。焼き目もついてそれだけでごちそうになりそう。25㎝のほか、29㎝もあります。

タイプ:鉄製フライパン(グリルパン)
素材:鋳鉄(黒焼付加工)
産地:岩手・盛岡市
サイズ:32×25.5×H2.5cm、内径24.5cm、深1.8cm
重量:2.18kg
その他:直火・IH対応
岩鋳 グリルパン丸25 黒焼付 IH対応 南部鉄器 23050
7,380円〜(税込)
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グリルパン ブラック 350ml|及源

魚焼きグリルに入れて使える魚焼き皿!鉄板ナポリタンなどにぴったり

魚焼きグリルのそのまま入れて焼けるので、コンロが汚れません。また、エンボス模様がくっつきを抑え、余分な油は凹み部分に入るのでヘルシーです。取り外し式の取っ手付きで、テーブルへの移動もラク。鉄板ナポリタンなどにも合いそうですね。
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魚焼きグリルのそのまま入れて焼けるので、コンロが汚れません。また、エンボス模様がくっつきを抑え、余分な油は凹み部分に入るのでヘルシーです。取り外し式の取っ手付きで、テーブルへの移動もラク。鉄板ナポリタンなどにも合いそうですね。

及源 グリルパン ブラック 350ml 南部鉄器 焼き焼きグリル ぽっちゃりタイプ U-29
5,500円(税込)
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南部鉄器のおすすめ「鉄鍋」

南部鉄器 鉄鍋 ミニ鍋|ASK TRADIN

一人暮らしや少人数家族の方にも!テレビでも紹介された人気のミニ鉄鍋

少量のお総菜などもふっくら作れる南部鉄のミニ鍋。鍋焼きうどんやおかゆなど万能に使えます。一人暮らしや少人数家族の方にもおすすめ。丸っこい形もかわいいですね。鉄分補給もOK。テレビでも紹介された人気のアイテムです。
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少量のお総菜などもふっくら作れる南部鉄のミニ鍋。鍋焼きうどんやおかゆなど万能に使えます。一人暮らしや少人数家族の方にもおすすめ。丸っこい形もかわいいですね。鉄分補給もOK。テレビでも紹介された人気のアイテムです。

タイプ:鉄鍋
素材:鋳鉄
産地:日本
サイズ:‎29×19×10cm、内径15.5cm
重量:2.5kg
その他:直火・オーブン・IH対応
南部鉄器 片手鍋 ミニ鍋 内径15.5cm IH対応 直火対応
12,880円〜(税込)
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南部鉄器 鉄鍋 浅型 22cm IH対応 鉄蓋ハンドル付き|柳宗理

すき焼きなどに便利な浅型!おしゃれな鉄蓋とハンドル付き

普通の鍋との大きな違いは、南部鉄ならではの厚み。熱が全体に早くまんべんなく行き渡ります。浅鍋は、鍋物やすき焼きなどテーブルでの使用にも便利。おしゃれな鉄蓋とハンドル付きです。世界的に知られるプロダクトデザイナー「柳宗理」氏のデザイン。
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普通の鍋との大きな違いは、南部鉄ならではの厚み。熱が全体に早くまんべんなく行き渡ります。浅鍋は、鍋物やすき焼きなどテーブルでの使用にも便利。おしゃれな鉄蓋とハンドル付きです。世界的に知られるプロダクトデザイナー「柳宗理」氏のデザイン。

タイプ:鉄鍋(浅型)
素材:鋳鉄
産地:日本
サイズ:33×25×11.5cm(蓋含む)
重量:3.9kg
その他:直火・IH対応、鉄蓋・ハンドル付き
柳宗理 南部鉄器 鉄鍋 浅型 22cm IH対応 鉄蓋ハンドル付き 31334220
11,999円(税込)
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南部鉄器 鉄鍋 深型 22cm IH対応 鉄蓋ハンドル付き|柳宗理

シチュー・カレー・おでんなど幅広い料理に対応する深型鍋

こちらは、柳宗理の南部鉄鍋の深型タイプ。シチュー・カレー・おでんなど汁気の多い料理に幅広く使える人気の鍋です。浅型と同様にIH対応で鉄製ハンドル付き。写真の鉄蓋付きタイプのほか、ステンレスの蓋が付いたタイプや、蓋なしタイプもあります。
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こちらは、柳宗理の南部鉄鍋の深型タイプ。シチュー・カレー・おでんなど汁気の多い料理に幅広く使える人気の鍋です。浅型と同様にIH対応で鉄製ハンドル付き。写真の鉄蓋付きタイプのほか、ステンレスの蓋が付いたタイプや、蓋なしタイプもあります。

タイプ:鉄鍋(深型)
素材:鋳鉄
産地:日本
サイズ:33×25×16cm(蓋含む)
重量:4.7kg
その他:直火・IH対応、鉄蓋・ハンドル付き
柳宗理 南部鉄器 鉄鍋 深型 22cm IH対応 鉄蓋ハンドル付き
12,500円(税込)
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クックトップ|及源

薪ストーブでも使えるロングセラーの煮込み鍋(ダッチオーブン)

及源のクックトップは、発売以来40年を誇るロングセラーの煮込み鍋。潔いデザインに、開閉できる蓋の蒸気穴がちょっとしたアクセント♪アウトドア好きや薪ストーブを愛用する方にも人気です。
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及源のクックトップは、発売以来40年を誇るロングセラーの煮込み鍋。潔いデザインに、開閉できる蓋の蒸気穴がちょっとしたアクセント♪アウトドア好きや薪ストーブを愛用する方にも人気です。

タイプ:煮込み鉄鍋
素材:鋳鉄
産地:岩手・奥州市水沢
サイズ:25×20.5×H13cm
容量:2.2L
重量:2.6kg
その他:直火・IH対応
及源 南部鉄器 クックトップ 丸 深型 IH対応 中 CT-4
6,850円(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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ファミリーシチューパン23 黒焼付|岩鋳

シチューなどキャンプ向けの煮込み料理にもぴったりの鉄鍋

煮込み料理に適した南部鉄器のシチューパン。煮込み時間が長いほど鉄分が多く溶け出すといわれますので、鉄分補給が目的の方にもぴったり。じっくり熱を伝える南部鉄器の煮込み料理は、ふっくら柔らかな仕上がりです。
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煮込み料理に適した南部鉄器のシチューパン。煮込み時間が長いほど鉄分が多く溶け出すといわれますので、鉄分補給が目的の方にもぴったり。じっくり熱を伝える南部鉄器の煮込み料理は、ふっくら柔らかな仕上がりです。

タイプ:煮込み鉄鍋
素材:鋳鉄(黒焼付加工)
産地:岩手・盛岡市
サイズ:25×20.5×H13cm、内径23.5cm、深8cm
容量:2.2L
重量:2.7kg
その他:直火・IH対応
岩鋳 Iwachu ファミリーシチューパン23 黒焼付 内径:23.5cm IH対応 南部鉄器 21639
13,980円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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南部鉄器 両手鍋 鉄鍋 23cm リーフ/イテフ/コーナー

レパートリーが広がる フライパンにもなる両手鍋

焼く・炒める・蒸す・茹でる・煮る・揚げる、あらゆる調理法に対応する万能両手鍋。IH対応で、直火・炭火でも使えますのでキャンプにもおすすめです。蓋のつまみや持ち手などのデザインが3種類あります。
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出典:item.rakuten.co.jp

焼く・炒める・蒸す・茹でる・煮る・揚げる、あらゆる調理法に対応する万能両手鍋。IH対応で、直火・炭火でも使えますのでキャンプにもおすすめです。蓋のつまみや持ち手などのデザインが3種類あります。

タイプ:煮込み鉄鍋
素材:鋳鉄
産地:岩手
サイズ:【リーフ・イテフ】持ち手含まず/直径約23×H10cm、持ち手・フタを含む/直径約32.5×14cm【コーナー】持ち手含まず/直径約23×H10cm
容量:約2.5L
重量:リーフ/3.5kg、イテフ/3.2kg、コーナー/3.0kg
その他:直火(ガスコンロ)・IH対応
南部鉄器 鍋 リーフ/イテフ/コーナー IH対応
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洋鍋(中)|釜定

木の持ち手がおしゃれな北欧風デザイン♪そのままオーブン調理もOK

北欧デザインを彷彿とさせる釜定の南部鉄器の洋鍋。木製の取っ手とカーブが美しく、無駄のないシンプルを極めた佇まいにうっとり。サイズは3種類でこちらは2~3人用の中サイズ。煮物や揚げ物などこれひとつでOKの万能鍋で、オーブンにも入れられます。
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出典:item.rakuten.co.jp

北欧デザインを彷彿とさせる釜定の南部鉄器の洋鍋。木製の取っ手とカーブが美しく、無駄のないシンプルを極めた佇まいにうっとり。サイズは3種類でこちらは2~3人用の中サイズ。煮物や揚げ物などこれひとつでOKの万能鍋で、オーブンにも入れられます。

タイプ:煮込み鉄鍋(中)
素材:鋳鉄(本体)/木製(取っ手)
産地:岩手・盛岡市
サイズ:外寸/20.5×19×H10.5cm、持ち手23cm、内高5.5cm、底直径 約15.5cm
容量:約1.23L(満水)
重量:約1.6kg
その他:直火(ガスコンロ)・IH対応
※サイズは中のほか、大と小があります。
釜定 南部鉄器 鉄鍋・洋鍋 中/2~3人鍋
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釜定 南部鉄器 鉄鍋・洋鍋 小/1人鍋
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南部鉄器のその他専用調理器具

すき焼き鍋 南部ツル付26 黒焼付 IH対応|岩鋳

蓄熱性が高く、材料を継ぎ足しても温度が下がりにくい!

約4mmと肉厚で蓄熱性に優れた南部鉄器のすく焼き鍋は、具に均一に火が回り、一度温度が上がると材料を継ぎ足しても温度が下がりにくいので味がよくしみます。こちらは、4~5人用で一般的な家族向き。18~30cmまでサイズが各種あり、ぴったりのものが選べます。
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約4mmと肉厚で蓄熱性に優れた南部鉄器のすく焼き鍋は、具に均一に火が回り、一度温度が上がると材料を継ぎ足しても温度が下がりにくいので味がよくしみます。こちらは、4~5人用で一般的な家族向き。18~30cmまでサイズが各種あり、ぴったりのものが選べます。

タイプ:すき焼き鉄鍋(4~5人用)
素材:鋳鉄(黒焼付加工)、取っ手/鋳造鉄
産地:岩手・盛岡市
サイズ:30.5×27.5×H7cm、内径26cm、深5.5cm
重量:約3kg(梱包重量)
その他:直火・IH(100・200V)対応
※サイズは18~30cmまで各種あります。
すき焼き鍋 南部ツル付26 黒焼付 IH対応|岩鋳
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角鍋(すき焼き鍋)|鈴木盛久工房

すき焼きからグリル料理・煮込み料理まで!南部鉄器の老舗が作る平潟鉄鍋

老舗が作る無駄のないフォルムの角鍋は、しっとりとした黒色がモダンな印象。一度加熱してしまえば、あとは弱火で調理することもできます。すき焼きや煮込み料理はもちろん、鉄は余熱で火を通すことができるので、肉のグリルなども柔らかい仕上がりに。
出典:

老舗が作る無駄のないフォルムの角鍋は、しっとりとした黒色がモダンな印象。一度加熱してしまえば、あとは弱火で調理することもできます。すき焼きや煮込み料理はもちろん、鉄は余熱で火を通すことができるので、肉のグリルなども柔らかい仕上がりに。

タイプ:鉄鍋(角型)
素材:鋳鉄
産地:岩手・盛岡市
サイズ:小/23×19.5×深4.5cm、大/25×21×深6cm(小は1~2人用、大は3~4人)
重量:小/約1.6kg、大/約2.1kg
その他:直火対応、化粧箱入りでプレゼントにも
※店舗により、取り扱うサイズが異なります。
鈴木盛久工房|角鍋[すき焼き鍋・南部鉄鍋]
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ココット キャセロール ラウンド|盛栄堂(及源)

アヒージョなどにもぴったりのかわいい本格派

アヒージョやココット料理におすすめの南部鉄器のキャセロール。火からおろしても余熱で火が入り、あつあつが楽しめます。直径約10㎝の一人用サイズです。
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アヒージョやココット料理におすすめの南部鉄器のキャセロール。火からおろしても余熱で火が入り、あつあつが楽しめます。直径約10㎝の一人用サイズです。

タイプ:煮込み鉄鍋(ミニ)
素材:鋳鉄
産地:岩手・奥州市水沢
サイズ:外寸/底径9.5cm、内寸/φ10cm、深4.8cm
容量:400ml
重量:900g
その他:直火対応
盛栄堂 鍋 鉄 ココット キャセロール ラウンド F-417
2,820円(税込)
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盛栄堂 南部ごはん釜 3合炊|盛栄堂(及源)

重い蓋でふっくら炊ける炊飯窯

及源の南部ごはん釜は、ころんと丸みのあるフォルムがかわいい!南部鉄器の重い蓋のおかげで沸点が上がって、よりふっくらと炊けるのが特徴です。こちらは3合炊ですが、2合炊・5合炊も。一人暮らしにも家族にもぴったりの大きさが選べます。
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及源の南部ごはん釜は、ころんと丸みのあるフォルムがかわいい!南部鉄器の重い蓋のおかげで沸点が上がって、よりふっくらと炊けるのが特徴です。こちらは3合炊ですが、2合炊・5合炊も。一人暮らしにも家族にもぴったりの大きさが選べます。

タイプ:ごはん釜
素材:鋳鉄
産地:岩手・奥州市水沢
サイズ:外寸/底径13cm、内寸17.5cm、深8cm
容量:3合炊
重量:3.2kg
その他:直火・IH(200V)対応
盛栄堂 南部ごはん釜 3合炊
6,509円(税込)
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ご飯鍋 3合炊 黒 内面ホーロー IH対応|岩鋳

おこげもおいしい!炊飯器では味わえない直火炊きの味わい

岩鋳のごはん鍋は、蓄熱性と気密性が高いため、電気炊飯器では味わえないおいしいごはんが炊けます。直火で炊いたご飯ならではの香ばしいおこげが楽しめるのも魅力。内部にホーロー加工がしてあるので、お手入れはラクですが鉄分は溶出されません。
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岩鋳のごはん鍋は、蓄熱性と気密性が高いため、電気炊飯器では味わえないおいしいごはんが炊けます。直火で炊いたご飯ならではの香ばしいおこげが楽しめるのも魅力。内部にホーロー加工がしてあるので、お手入れはラクですが鉄分は溶出されません。

タイプ:ごはん釜
素材:鋳鉄(外面:黒焼付加工 内面:ホーロー加工)
産地:岩手・盛岡市
サイズ:28×22×H13.5cm、内径18cm、深11cm
容量:3合炊
重量:3.4kg
その他:直火・IH(100V・200V)対応
※このほか、2合炊・3合炊(木蓋付き)・5合炊もあります。
岩鋳 ごはん鍋 3合炊 黒 内面ホーロー IH対応 南部鉄器 21085
9,239円(税込)
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ライスオーブン Zebrang|HARIO(及源)

ピーッと鳴って炊き頃を教えてくれる!失敗しないキャンプ炊飯

アウトドアコーヒーの新体験を提供する「HARIO」の“Zebrang(ゼブラン)”シリーズに、火加減調整不要で、ピーッという笛の音で炊き頃を教えてくれるライスオーブンができました。まさに失敗しないアウトドア飯盒炊飯。キャンプで活躍する1~2合炊です。形もキュートですね。
出典:

アウトドアコーヒーの新体験を提供する「HARIO」の“Zebrang(ゼブラン)”シリーズに、火加減調整不要で、ピーッという笛の音で炊き頃を教えてくれるライスオーブンができました。まさに失敗しないアウトドア飯盒炊飯。キャンプで活躍する1~2合炊です。形もキュートですね。

タイプ:ごはん釜
素材:本体・蓋/鋳鉄、ホイッスル/ステンレス
産地:岩手
サイズ:19.9×16.5×H16.2cm
容量:1〜2合炊(実用容量)
重量:3.1kg
その他:直火OK
Zebrang(ゼブラン)アウトドア キャンプ ZB-RO-B ライスオーブン 1〜2合用
17,600円〜(税込)
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南部鉄器 羽釜5合用|釜定

幅を取らないシンプルモダンな羽釜

底が平らで昔ほど羽の幅を取らないシンプルモダンな羽釜。持ち手は取り外し可能で、外側は漆、内側は「油焼」という昔ながらの手法で仕上げられています。IHにも対応。ふっくら風味豊かなごはんを堪能できます。5合炊のほか、2合炊・3合炊もあります。
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出典:item.rakuten.co.jp

底が平らで昔ほど羽の幅を取らないシンプルモダンな羽釜。持ち手は取り外し可能で、外側は漆、内側は「油焼」という昔ながらの手法で仕上げられています。IHにも対応。ふっくら風味豊かなごはんを堪能できます。5合炊のほか、2合炊・3合炊もあります。

タイプ:ごはん釜
素材:鋳鉄
産地:岩手・盛岡市
サイズ:外寸/φ23.5×H24cm、釜高さ/15cm、釜直径/約19cm
容量:5合炊
重量:3.5kg
その他:直火・IH対応、木蓋はアラスカ産の杉
※このほか、2合炊・3合炊もあります。

フォンデュ兼用ミニ天ぷら鍋 黒焼付|岩鋳

揚げ鍋にもフォンデュ鍋にも!蓄熱性でカラッと揚がるミニ鉄鍋

厚みがある南部鉄器は蓄熱性があり、食材にムラなく熱が伝わるのが特徴。また、食材を入れたときに温度が下がりにくく、カラッと天ぷらが揚がります。フォンデュもOKです(揚げ物以外の調理はIH対応)。
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厚みがある南部鉄器は蓄熱性があり、食材にムラなく熱が伝わるのが特徴。また、食材を入れたときに温度が下がりにくく、カラッと天ぷらが揚がります。フォンデュもOKです(揚げ物以外の調理はIH対応)。

タイプ:鉄鍋(天ぷら・フォンデュ兼用)
素材:鋳鉄(黒焼付加工)
産地:岩手・盛岡市
サイズ:22×17×H10.5cm、内径17cm、深8.7cm
その他:直火対応、揚げ物以外の調理はIH(200V)対応
岩鋳 フォンデュ兼用ミニ天ぷら鍋 黒焼付 南部鉄器 25011
5,346円〜(税込)
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中華鍋 深型(中)黒|岩鋳

肉厚で蓄熱性が高く、揚げ物・炒め物もおいしく!

約4㎜と肉厚の南部鉄中華鍋は、揚げ物・炒め物などに活躍。蓄えた熱が効率よく食材に伝わり、素材のおいしさを引き出すのが特徴です。持ち手もしっかりとした作りで安定感があります。
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約4㎜と肉厚の南部鉄中華鍋は、揚げ物・炒め物などに活躍。蓄えた熱が効率よく食材に伝わり、素材のおいしさを引き出すのが特徴です。持ち手もしっかりとした作りで安定感があります。

タイプ:鉄鍋(中華鍋)
素材:鋳鉄(黒焼付加工)
産地:岩手・盛岡市
サイズ:40×32.5×H13cm、内径33cm、深9.7cm
重量:約3.3kg
その他:直火対応
岩鋳 中華鍋 深型(中))黒 直火用 南部鉄器 21052
11,900円(税込)
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南部鉄 ホットサンドメーカー|及源

アウトドアでも◎カリッとこんがりの天火ホットサンドメーカー

おしゃれなホットサンドが楽しめる、南部鉄のホットサンドメーカー。食パンにお好みの具材を挟んで焼くだけで、アウトドアでもおうちでも、表面がカリッとしたおいしいホットサンドが味わえます。
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おしゃれなホットサンドが楽しめる、南部鉄のホットサンドメーカー。食パンにお好みの具材を挟んで焼くだけで、アウトドアでもおうちでも、表面がカリッとしたおいしいホットサンドが味わえます。

南部鉄 ホットサンドメーカー F-416
11,000円〜(税込)
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たこ焼23穴 IH対応 黒焼付|岩鋳

外カリッ、中ふわっ!南部鉄ならではのおいしさが楽しめる

たこ焼きは、道具によって大きく味が変わりますね。厚みのある南部鉄なら、外カリッ、中ふわっ。本場のおいしさをおうちで楽しめます。
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たこ焼きは、道具によって大きく味が変わりますね。厚みのある南部鉄なら、外カリッ、中ふわっ。本場のおいしさをおうちで楽しめます。

岩鋳 たこ焼23穴 IH対応 黒焼付 南部鉄器 24025
4,094円〜(税込)
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おにぎり焼き器 IH対応|小笠原陸兆

香ばしい焼きおにぎりやパンケーキなどがカリッとふっくらきれいに焼ける

焼きおにぎりはもちろん、おやきやパンケーキも、カリッとふっくら仕上がります。餃子の皮を生地代わりにしてミニピザを焼くのもおすすめ。IH・オーブン・食洗機OKです。
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焼きおにぎりはもちろん、おやきやパンケーキも、カリッとふっくら仕上がります。餃子の皮を生地代わりにしてミニピザを焼くのもおすすめ。IH・オーブン・食洗機OKです。

IH対応 南部鉄器 小笠原陸兆 おにぎり焼き器
4,720円〜(税込)
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南部鉄器の和モダンな「インテリア雑貨&小物」

南部鉄器は、鉄瓶や調理道具だけではありません。和モダンなインテリア雑貨やちょっと珍しい小物をご紹介します。

南部鉄器 鍋敷き 釜敷|Jeater

こだわりの南部鉄器に似合うオリエンタルデザインの鍋敷き(釜敷)

こだわりの南部鉄器を手に入れるなら、鍋敷き(釜敷)も一緒に選びたいですね。こちらは、硬い鉄素材と意外にも好相性の花モチーフです。オリエンタルなデザインが素敵♪
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こだわりの南部鉄器を手に入れるなら、鍋敷き(釜敷)も一緒に選びたいですね。こちらは、硬い鉄素材と意外にも好相性の花モチーフです。オリエンタルなデザインが素敵♪

南部鉄器 鍋敷き 釜敷 鋳鉄 急須置き キッチン 瓶敷き 調理器具 花型
1,999円〜(税込)
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栓抜き 猿 |馬場忠寛

日本を代表する工芸家「馬場忠寛」氏がデザインした7種の動物の栓抜き。こちらは、猿。使わないときにもインテリアとして置いておきたい、ユニークなデザインです。
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出典:

日本を代表する工芸家「馬場忠寛」氏がデザインした7種の動物の栓抜き。こちらは、猿。使わないときにもインテリアとして置いておきたい、ユニークなデザインです。

博鳳堂 栓抜き - 猿 (サル) 南部鉄器 馬場忠寛 炭谷三郎商店 モンキー アニマル
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南部鉄偶withツインズ|壱鋳堂

鉄分補給や砂出し・色出しなどに役立つ鉄玉

やかんや鍋に入れて鉄分を溶出させる鉄玉は、そのほかにも貝の砂出しや黒豆・漬物の色出しなどに役立ちます。鉄分補給の頼もしいアイテム。こちらは、青森から岩手にかけて多く出土される遮光器土偶がモチーフ。腹筋と背筋をするツインズもかわいいですね。
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やかんや鍋に入れて鉄分を溶出させる鉄玉は、そのほかにも貝の砂出しや黒豆・漬物の色出しなどに役立ちます。鉄分補給の頼もしいアイテム。こちらは、青森から岩手にかけて多く出土される遮光器土偶がモチーフ。腹筋と背筋をするツインズもかわいいですね。

壱鋳堂 南部鉄偶withツインズ
5,639円〜(税込)
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南部鉄器 風鈴 シャボン玉|岩鋳

モダンなデザインがおしゃれ♪

透き通るような美しい音色が特徴的な南部鉄器の風鈴。こちらはシャボン玉が描かれたデザインがおしゃれです。窓辺に吊るして、伝統的な夏の風物詩を現代の暮らしに取り入れてみませんか?
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透き通るような美しい音色が特徴的な南部鉄器の風鈴。こちらはシャボン玉が描かれたデザインがおしゃれです。窓辺に吊るして、伝統的な夏の風物詩を現代の暮らしに取り入れてみませんか?

岩鋳 Iwachu風鈴 シャボン玉 銀/空色 ⌀5cm 南部鉄器 27166
1,200円〜(税込)
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風鈴 つりがね(青)|岩鋳

透き通る美しい音色♪オーソドックスなつりがね型

こちらは、オーソドックスなつりがね型の風鈴。どっしりとした重厚感があります。眺めているだけで、どこか懐かしい気持ちに。
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こちらは、オーソドックスなつりがね型の風鈴。どっしりとした重厚感があります。眺めているだけで、どこか懐かしい気持ちに。

風鈴 つりがね (青) 【岩手県:岩鋳】
1,000円〜(税込)
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南部鉄器蚊遣り (紫紺)|岩鋳

香炉としても使える美しくてモダンな蚊遣り

透かしの入ったデザインが上品で美しい南部鉄の蚊遣り。香炉としても使えます。紫紺やブロンズなど色合いもモダンで素敵です。
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透かしの入ったデザインが上品で美しい南部鉄の蚊遣り。香炉としても使えます。紫紺やブロンズなど色合いもモダンで素敵です。

香炉 花びら 黒|岩鋳

趣味の道具・香炉を南部鉄器にするのも渋くておしゃれな選択ですね。落ち着いた佇まいで、くつろぎの時間を満たしてくれそうです。
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趣味の道具・香炉を南部鉄器にするのも渋くておしゃれな選択ですね。落ち着いた佇まいで、くつろぎの時間を満たしてくれそうです。

岩鋳 香炉 花びら 黒 南部鉄器 29206
3,780円〜(税込)
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丁寧に扱って、長く付き合いたい「南部鉄器」

南部鉄器の鉄瓶に急須、フライパン、鍋…。一生モノの暮らしの道具を手に入れよう!
出典:
南部鉄器は、正しく使用すれば次の世代まで引き継げるほど長持ちします。ものがあふれる時代だからこそ、一生ものの本物の道具とともに丁寧な暮らしをしてみませんか。
丁寧な暮らしのそばに。一生付き合える「南部鉄器」の魅力とお手入れ方法
丁寧な暮らしのそばに。一生付き合える「南部鉄器」の魅力とお手入れ方法

岩手県の伝統工芸品「南部鉄器」は、大切に扱うことで何代にもわたって使い続けることができるほどの品質と様々なデザインが特徴で、永く多くの人に愛されてきました。古くからのデザインを踏襲したものはもちろん、現代に合うモダンなものも数多い南部鉄器。多くの人を惹きつけてやまない魅力と、永く使うために知っておきたいことをまとめました。

何世代にもわたって使いたい…“一生もの”の南部鉄器の魅力を紹介しています。お手入れが簡単なものもあるので、一つお家に迎えてみませんか?
長く大切に使いたい。デザイン・機能性に優れた【南部鉄器の急須】でこだわりの一杯を。
長く大切に使いたい。デザイン・機能性に優れた【南部鉄器の急須】でこだわりの一杯を。

南部鉄器の急須は保温性にとても優れていて使い勝手も抜群です。そして品格を感じる重厚な佇まいが特徴的。最近は白やピンクのカラーポットなど現代的にアレンジされたものも発売され、ギフトとしても人気。ますます注目度が高まっています。南部鉄器はとても丈夫なので、一生ものとして活躍してくれるんです!そんな、デザイン性にも優れた南部鉄器の魅力と、国内の代表的なブランド、そして使い方やお手入れ方法などをご紹介します。

丈夫で長持ち!南部鉄器の急須の使い方やお手入れ方法について詳しく知りたい方はこちらから。一生ものだからこそ、こだわりの一つを選んでみて。
画像のご協力ありがとうございました。
国内外よりインテリア雑貨や住宅パーツ、アンティーク品をセレクト「AXCIS CLASSIC」「AXCIS,INC.」
axcis nalf*ナチュラルで可愛い こだわりの雑貨の通販。「AXCIS,INC.」
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