南部鉄器の鉄瓶に急須、フライパン、鍋…。一生モノの暮らしの道具を手に入れよう！

世界が認める南部鉄器の老舗「岩鋳」の鉄瓶は、通販でも大人気。こちらは、南部鉄器を代表する伝統的なアラレ文様の鉄瓶で、急須にもなる使い勝手のいいサイズです（直火OK、IHは非対応）。アラレ文様は、見た目の良さだけでなく、鉄瓶の表面積が増えることで保温性が増すという利点も。初めての鉄瓶としてもおすすめです。

直火にかけられ、急須にも鉄瓶にもなりますので、ひとつあると便利です。320mlと小さめの容量で重すぎず、一人暮らしにもぴったり。鉄分補給もできます。また、取っ手が倒せるので収納も便利。ただ、IHは不可です。

伝統の釜焼によって高温で焼き付けられた鉄瓶の内側は、時間の経過とともに表情が変わっていき、それも楽しみ。鉄がむき出しになっているのでお湯を沸かすと鉄分が溶け出します。空間鋳造は、違和感なく使い続けられる鉄瓶を提案する鋳造作家「岩清水久生」さんの工房で奥州市水沢地区にあります。

鉄瓶の内面は、釜師と呼ばれる職人の手による、伝統的な釜焼き上げ。鉄瓶を高温で焼くことで、鉄瓶内面にサビ止めの酸化被膜を形成します。900mlとある程度の容量があり、しかも重すぎないバランスの良さが魅力。ガス直火、IH対応。

女性でも使いやすい適度な大きさで、湯切れが良く、傾けても蓋が落ちにくいのもメリット。底面は、普通の鉄瓶よりも厚みがあり、パワーの強い200VのIHにも対応します。

※及源は、2015年に“OIGEN”のロゴマークを使用することにしましたが、刻印には盛栄堂（かつての屋号は南部盛栄堂）というものもあり、バラつきがあります。

岩手県奥州市・水沢地区の歴史ある南部鉄器メーカー「及源」の製品。1.2Lで大きすぎず小さすぎず、少人数の家族にもおすすめ。お月様をイメージした観月アラレ鉄瓶です。IHにも対応。

ジュネーブのカフェからアドバイスを受けて作られた、美しい八角形の鉄瓶。家族でお茶を飲めるちょうどいいサイズで、モダンな雰囲気がおしゃれなテーブルにもよく合います。海外からの評価も高い製品です。

「及富」の6代目の次男にあたる菊池章さんが、昭和後期に南部鉄器を多くの人に手に取ってほしいという思いでデザインした自由な発想の鉄瓶。菊池さんの奥様の“燕みたいだね”という言葉からスワローポットと名付けられました。SNSでも大反響で復刻生産されることになった時代を超える名作です。

南部型といわれる南部鉄瓶の代表的な意匠をベースにしたモダンなデザインの鉄急須。卵をイメージしたまあるいフォルムがかわいらしく、ナチュラルな木蓋がワンポイント。ホーロー加工を施すことで赤サビを防ぎますが、鉄分補給には適しません。

こちらは、人気の空間鋳造Eggシリーズのカラフルバージョン。卵型の優しい形と、鮮やかな中にも落ち着きを感じさせる色使いが魅力的です。色は、写真左から、朱・青竹・黒。インテリア性の高いおしゃれな鉄急須です。

彩りも美しい南部鉄器の急須。海外で人気の岩鋳のカラーポット。こちらは、このショップでしか扱いのない七宝柄。おそろいのカラーの釜敷もありますので（別売り）、合わせるのも素敵です。

洋風のテーブルにも似合うスリムな鉄製ポット。カラーも、現代の暮らしにマッチするモダンな印象です。飾っておくだけでも絵になり、プレゼントにも喜ばれそう。

金属造形家「廣瀬愼」さんがデザインした千草シリーズの鉄急須。ころんとかわいらしいフォルム×千草がモダンな雰囲気で、現代の暮らしにもフィットします。急須なのでホーロー加工が内側に施してあり、お手入れも簡単。

NYの現代美術館MoMAにも展示された、美しい造形美が特徴的な「ロジアソシエイツ」の道具。鉄急須も、岩手の職人さんにより、伝統を踏まえつつ現代に合う“用の美”を追求して作られています。下地に焼き付け塗装をしてから、その上に吹き付け塗装をし、さらに拭き取っていますので、単色とは違う奥行きが感じられます。

日の丸という名前の通りのまあるいフォルムと、明るいながらも落ち着きのあるカラーが特徴。持ち手は折りたたみできるので、かさばりません。ティータイムに活躍するのはもちろん、インテリア性も抜群です。

南部鉄器とは思えないスタイリッシュなフォルムに艶消し質感が上品なカラーポット。黒・赤茶・若草の3色は、和洋どちらのテーブルにもマッチ。ジャパニーズモダンな佇まいは、一目置かれそうです。

家具デザイナーの「小泉誠」さんデザインの“tetu”シリーズは、南部鉄器の生型製法を用いて作られています。鉄分補給もでき、味もまろやかに。モダンなデザインのケトルタイプの南部鉄器は、キッチンにそのまま置いても絵になります。

まんまるフォルムと木のつまみがかわいい洋風ケトルタイプ。お湯を沸かすのも楽しくなりそうなデザイン性の高さが魅力です。インテリアとしても存在感がありますね。

ホテルの朝食のような美しいオムレツが作りたい！そんな方におすすめなのが、こちらのオムレット。前方が深いのでオムレツの形が整えやすく上手に焼けます。きれいなオムレツがあれば、それだけで朝食がおしゃれにグレードアップしますね。22㎝のほか、24㎝もあります。

ハンドルは着脱式のユニークな鉄製フライパン。取っ手を外して、オーブン・ストーブでも使えますし、またプレートとしても使用できます。IHにも対応。小回りが利くので、キャンプでも便利そうですね。

釜焼による酸化被膜と漆の着色でサビ止めをした、鉄瓶屋さんだからこそ作れるスキレット。底面に丸みがあるので料理が取り出しやすく、洗いやすいのもメリットです。蓋付きと蓋なしの2種類。刺し子の取っ手つかみも付いています。

ずっしりした鉄鍋も持ちやすいようにデザインされた取っ手や、底板を厚くして鍋全体を包むように加熱する設計など、機能と美しさを両立させた柳宗理のオイルパン。ステンレスの蓋付きで、鉄鍋餃子・ハンバーグ・パエリア・アクアパッツァなど幅広い料理が楽しめます。

直火のほか100V・200VのIHにも対応の南部鉄フライパン。肉厚で蓄えた熱が均一に回るのはもちろん、深さがあるのも魅力。炒め物や揚げ物、ちょっとした煮物などにも万能に使えます。17・21・24㎝（蓋付き）もあります。

カフェ風メニューなどお食事系から、パンケーキや焼きリンゴなどデザートなどにも適したおしゃれな蓋付きミニパン。小笠原陸兆氏のデザインに、蓋を深くするなど、料理家の栗原はるみさんの意見を取り入れたアイテムです。出番の多い19㎝サイズで、そのままテーブルに出せるのも素敵。

極浅で平らなので、パンケーキなどにぴったりなシャロウパン。おしゃれなデザインの南部鉄器で知られる「釜定」の製品です。料理研究家などプロにも愛用者が多く、そのままテーブルに置いてもなじむデザイン性の高さが魅力です。

及源のちょこっと鍋は、オーブントースターに2個入るスクエア鍋。朝食作りに重宝します。そのまま食卓に出せるのも、おしゃれで簡単でうれしいですね。取り外し式のハンドルが付いていますので、熱くありません。一人分にちょうどいい大きさ。名前の通り、ちょこっと使える便利さが魅力です。

効率よく熱が伝わり、ふっくら優しい仕上がりの玉子焼きができる南部鉄のフライパン。先端に緩やかな傾斜が付いていて、玉子焼きを返しやすいのもいいですね。

表面に細かな凹凸のある南部鉄特有の作りで、油がなじんで焦げ付きにくくなり、お肉もさっとジューシーに仕上がります。焼き目もついてそれだけでごちそうになりそう。25㎝のほか、29㎝もあります。

魚焼きグリルのそのまま入れて焼けるので、コンロが汚れません。また、エンボス模様がくっつきを抑え、余分な油は凹み部分に入るのでヘルシーです。取り外し式の取っ手付きで、テーブルへの移動もラク。鉄板ナポリタンなどにも合いそうですね。

少量のお総菜などもふっくら作れる南部鉄のミニ鍋。鍋焼きうどんやおかゆなど万能に使えます。一人暮らしや少人数家族の方にもおすすめ。丸っこい形もかわいいですね。鉄分補給もOK。テレビでも紹介された人気のアイテムです。

普通の鍋との大きな違いは、南部鉄ならではの厚み。熱が全体に早くまんべんなく行き渡ります。浅鍋は、鍋物やすき焼きなどテーブルでの使用にも便利。おしゃれな鉄蓋とハンドル付きです。世界的に知られるプロダクトデザイナー「柳宗理」氏のデザイン。

こちらは、柳宗理の南部鉄鍋の深型タイプ。シチュー・カレー・おでんなど汁気の多い料理に幅広く使える人気の鍋です。浅型と同様にIH対応で鉄製ハンドル付き。写真の鉄蓋付きタイプのほか、ステンレスの蓋が付いたタイプや、蓋なしタイプもあります。

及源のクックトップは、発売以来40年を誇るロングセラーの煮込み鍋。潔いデザインに、開閉できる蓋の蒸気穴がちょっとしたアクセント♪アウトドア好きや薪ストーブを愛用する方にも人気です。

煮込み料理に適した南部鉄器のシチューパン。煮込み時間が長いほど鉄分が多く溶け出すといわれますので、鉄分補給が目的の方にもぴったり。じっくり熱を伝える南部鉄器の煮込み料理は、ふっくら柔らかな仕上がりです。

焼く・炒める・蒸す・茹でる・煮る・揚げる、あらゆる調理法に対応する万能両手鍋。IH対応で、直火・炭火でも使えますのでキャンプにもおすすめです。蓋のつまみや持ち手などのデザインが3種類あります。

北欧デザインを彷彿とさせる釜定の南部鉄器の洋鍋。木製の取っ手とカーブが美しく、無駄のないシンプルを極めた佇まいにうっとり。サイズは3種類でこちらは2～３人用の中サイズ。煮物や揚げ物などこれひとつでOKの万能鍋で、オーブンにも入れられます。

約4mmと肉厚で蓄熱性に優れた南部鉄器のすく焼き鍋は、具に均一に火が回り、一度温度が上がると材料を継ぎ足しても温度が下がりにくいので味がよくしみます。こちらは、4～5人用で一般的な家族向き。18～30cmまでサイズが各種あり、ぴったりのものが選べます。

老舗が作る無駄のないフォルムの角鍋は、しっとりとした黒色がモダンな印象。一度加熱してしまえば、あとは弱火で調理することもできます。すき焼きや煮込み料理はもちろん、鉄は余熱で火を通すことができるので、肉のグリルなども柔らかい仕上がりに。

アヒージョやココット料理におすすめの南部鉄器のキャセロール。火からおろしても余熱で火が入り、あつあつが楽しめます。直径約10㎝の一人用サイズです。

及源の南部ごはん釜は、ころんと丸みのあるフォルムがかわいい！南部鉄器の重い蓋のおかげで沸点が上がって、よりふっくらと炊けるのが特徴です。こちらは3合炊ですが、2合炊・5合炊も。一人暮らしにも家族にもぴったりの大きさが選べます。

岩鋳のごはん鍋は、蓄熱性と気密性が高いため、電気炊飯器では味わえないおいしいごはんが炊けます。直火で炊いたご飯ならではの香ばしいおこげが楽しめるのも魅力。内部にホーロー加工がしてあるので、お手入れはラクですが鉄分は溶出されません。

アウトドアコーヒーの新体験を提供する「HARIO」の“Zebrang（ゼブラン）”シリーズに、火加減調整不要で、ピーッという笛の音で炊き頃を教えてくれるライスオーブンができました。まさに失敗しないアウトドア飯盒炊飯。キャンプで活躍する1～2合炊です。形もキュートですね。

底が平らで昔ほど羽の幅を取らないシンプルモダンな羽釜。持ち手は取り外し可能で、外側は漆、内側は「油焼」という昔ながらの手法で仕上げられています。IHにも対応。ふっくら風味豊かなごはんを堪能できます。5合炊のほか、2合炊・3合炊もあります。

厚みがある南部鉄器は蓄熱性があり、食材にムラなく熱が伝わるのが特徴。また、食材を入れたときに温度が下がりにくく、カラッと天ぷらが揚がります。フォンデュもOKです（揚げ物以外の調理はIH対応）。

約4㎜と肉厚の南部鉄中華鍋は、揚げ物・炒め物などに活躍。蓄えた熱が効率よく食材に伝わり、素材のおいしさを引き出すのが特徴です。持ち手もしっかりとした作りで安定感があります。

おしゃれなホットサンドが楽しめる、南部鉄のホットサンドメーカー。食パンにお好みの具材を挟んで焼くだけで、アウトドアでもおうちでも、表面がカリッとしたおいしいホットサンドが味わえます。

たこ焼きは、道具によって大きく味が変わりますね。厚みのある南部鉄なら、外カリッ、中ふわっ。本場のおいしさをおうちで楽しめます。

焼きおにぎりはもちろん、おやきやパンケーキも、カリッとふっくら仕上がります。餃子の皮を生地代わりにしてミニピザを焼くのもおすすめ。IH・オーブン・食洗機OKです。

こだわりの南部鉄器を手に入れるなら、鍋敷き（釜敷）も一緒に選びたいですね。こちらは、硬い鉄素材と意外にも好相性の花モチーフです。オリエンタルなデザインが素敵♪

日本を代表する工芸家「馬場忠寛」氏がデザインした7種の動物の栓抜き。こちらは、猿。使わないときにもインテリアとして置いておきたい、ユニークなデザインです。

やかんや鍋に入れて鉄分を溶出させる鉄玉は、そのほかにも貝の砂出しや黒豆・漬物の色出しなどに役立ちます。鉄分補給の頼もしいアイテム。こちらは、青森から岩手にかけて多く出土される遮光器土偶がモチーフ。腹筋と背筋をするツインズもかわいいですね。

透き通るような美しい音色が特徴的な南部鉄器の風鈴。こちらはシャボン玉が描かれたデザインがおしゃれです。窓辺に吊るして、伝統的な夏の風物詩を現代の暮らしに取り入れてみませんか？

こちらは、オーソドックスなつりがね型の風鈴。どっしりとした重厚感があります。眺めているだけで、どこか懐かしい気持ちに。

透かしの入ったデザインが上品で美しい南部鉄の蚊遣り。香炉としても使えます。紫紺やブロンズなど色合いもモダンで素敵です。

趣味の道具・香炉を南部鉄器にするのも渋くておしゃれな選択ですね。落ち着いた佇まいで、くつろぎの時間を満たしてくれそうです。