作り置きの必需品。素材・形いろいろ「保存容器」の選び方&使い分け

作り置きの必需品。素材・形いろいろ「保存容器」の選び方&使い分け

食材や作り置きの料理の保存に欠かせない保存容器。なにげなく選んでしまうことも多いかもしれませんが、素材によってさまざまな特徴があり、形や深さによっても使いやすい用途があります。そこで今回は、ホーロー・ガラス・陶器・プラスチックなど各素材の特徴とともに、長方形・正方形・丸型・浅型・深型など形やサイズによる使い分け方法をご紹介。また、保存容器のおすすめブランドについてもまとめます。 2019年09月02日作成

カテゴリ:
生活雑貨
ブランド:
無印良品
野田琺瑯
WECK
キーワード:
キッチンツール
保存容器
常備菜
ホーロー
密閉容器
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保存容器を使いこなして、快適ストック生活!

作り置きの必需品。素材・形いろいろ「保存容器」の選び方&使い分け
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作り置き料理をできる限りおいしく保存したいという方や、こぼれないように密閉性を求める方、また中身が見えて出しやすいものがいいという方など、「保存容器」に望むことは人それぞれ。各素材の特徴や、形・深さによる使いやすい用途を知っておくことで、賢い使い分けができ、毎日のストック生活が快適になるはずです。

保存容器の素材別の特徴

保存容器には、ホーロー・ガラス・陶器・プラスチックなど素材によって違いがあります。それぞれどんな特徴があるのかご紹介します。

酸にも強くニオイ移りしにくい「ホーロー」製

ホーローは、ガラス質の釉薬で表面がおおわれているので雑菌の繁殖がなく、また酸や塩分に強くニオイ移りしにくいのも特徴です。作り置きのおかずを保存するのにもぴったり。
出典:

ホーローは、ガラス質の釉薬で表面がおおわれているので雑菌の繁殖がなく、また酸や塩分に強くニオイ移りしにくいのも特徴です。作り置きのおかずを保存するのにもぴったり。

ホーローは、直接火にかけることもでき、たとえばピクルス液を沸騰させて野菜を入れ、そのまま冷蔵保存すれば、すべてをひとつの容器で済ませることができます。また、冷却性にも優れているので、バターなどを入れるのもおすすめ。
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ホーローは、直接火にかけることもでき、たとえばピクルス液を沸騰させて野菜を入れ、そのまま冷蔵保存すれば、すべてをひとつの容器で済ませることができます。また、冷却性にも優れているので、バターなどを入れるのもおすすめ。

清潔で中身が見やすい「ガラス」製

ガラス製のよさは、透明で中身が外からわかること。食べ忘れもありません。また、ホーローと同じく、酸や塩分に強くニオイ移りしにくいのも魅力です。パイレックスなど耐熱性であれば、レンジにもオーブンにもかけられ、便利です。
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ガラス製のよさは、透明で中身が外からわかること。食べ忘れもありません。また、ホーローと同じく、酸や塩分に強くニオイ移りしにくいのも魅力です。パイレックスなど耐熱性であれば、レンジにもオーブンにもかけられ、便利です。

デザイン性に優れた「陶器」製

陶器の保存容器のよさは、デザイン性の高さ。そのままテーブルに出せるおしゃれさがあります。もちろん、清潔さやニオイ移りのなさも特徴。ものによって、レンジやオーブンにかけられるものもありますので、チェックして購入しましょう。
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陶器の保存容器のよさは、デザイン性の高さ。そのままテーブルに出せるおしゃれさがあります。もちろん、清潔さやニオイ移りのなさも特徴。ものによって、レンジやオーブンにかけられるものもありますので、チェックして購入しましょう。

軽くて丈夫で積み重ねもできる「プラスチック」製

軽くて丈夫なのがなによりうれしいプラスチック。パッキン付きの容器も多いので、中身がこぼれる心配もありません。また、酸やアルカリ、油にも強いようです。
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軽くて丈夫なのがなによりうれしいプラスチック。パッキン付きの容器も多いので、中身がこぼれる心配もありません。また、酸やアルカリ、油にも強いようです。

さらに、プラスチックは気軽に積み重ねできるのも大きなメリット。冷蔵庫の中を効率的に使うことができます。
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さらに、プラスチックは気軽に積み重ねできるのも大きなメリット。冷蔵庫の中を効率的に使うことができます。

形・深さ別の用途

保存容器には、長方形・正方形・丸型・浅め・深めなど形や深さに違いがあります。それぞれどんなものの保存に向いているかご紹介します。

作り置きのおかずにぴったりな「長方形(レクタングル)」

長方形の深さのある保存容器は、容量もたっぷりあり、煮物など汁気のあるおかずを保存するのにぴったり。果物を入れたり、ネギなどを適当な長さに切って入れるのにも適しています。
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長方形の深さのある保存容器は、容量もたっぷりあり、煮物など汁気のあるおかずを保存するのにぴったり。果物を入れたり、ネギなどを適当な長さに切って入れるのにも適しています。

また、長方形の浅めの容器は、揚げ浸しや南蛮漬けなど、漬けて保存する料理にもおすすめ。とくにホーローは、油汚れもさっと落ちるので、お手入れも簡単です。
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また、長方形の浅めの容器は、揚げ浸しや南蛮漬けなど、漬けて保存する料理にもおすすめ。とくにホーローは、油汚れもさっと落ちるので、お手入れも簡単です。

お味噌など長期保存向きの「正方形(スクエア)」

正方形の保存容器は、長方形に比べて口が狭い分、酸化しにくいのがメリット。長期間入れっぱなしになるお味噌などの保存に向いています。
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正方形の保存容器は、長方形に比べて口が狭い分、酸化しにくいのがメリット。長期間入れっぱなしになるお味噌などの保存に向いています。

器としても使いやすい「丸型(ラウンド)」

丸型は、やわらかな印象なので、ボウルのように器としてそのままテーブルに出すこともできます。サイズの少しずつ違うものを入れ子式に収納できるタイプもあります。
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丸型は、やわらかな印象なので、ボウルのように器としてそのままテーブルに出すこともできます。サイズの少しずつ違うものを入れ子式に収納できるタイプもあります。

バットにもなり、オーブン料理にも使える「浅め」の保存容器

浅めの長方形保存容器が南蛮漬けなどに適していることはすでにご紹介しましたが、バットとして使うのもおすすめ。野菜を切り置きして冷蔵庫に入れて置けば、あとは調理するだけで時短に。いくつもお皿を使うより、冷蔵庫内がスッキリまとまります。
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浅めの長方形保存容器が南蛮漬けなどに適していることはすでにご紹介しましたが、バットとして使うのもおすすめ。野菜を切り置きして冷蔵庫に入れて置けば、あとは調理するだけで時短に。いくつもお皿を使うより、冷蔵庫内がスッキリまとまります。

また、浅いタイプの耐熱性のある保存容器は、オーブン料理やお菓子作りにも重宝します。熱の入り方も均一でムラがなく、そのままテーブルに。ゼリーやアイスなど冷やすスイーツにも便利です。
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また、浅いタイプの耐熱性のある保存容器は、オーブン料理やお菓子作りにも重宝します。熱の入り方も均一でムラがなく、そのままテーブルに。ゼリーやアイスなど冷やすスイーツにも便利です。

汁気の多いものにおすすめ 「深め」の保存容器

深さが十分にある保存容器は、お米や汁物などを保存するのに役立ちますね。トマトソースの保存などにも役立ちます。
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深さが十分にある保存容器は、お米や汁物などを保存するのに役立ちますね。トマトソースの保存などにも役立ちます。

ピクルスなどには、パッキン付きの深め容器がおすすめ。ガラスのキャニスターなら、テーブルにもそのまま出してもおしゃれ。
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ピクルスなどには、パッキン付きの深め容器がおすすめ。ガラスのキャニスターなら、テーブルにもそのまま出してもおしゃれ。

保存容器のおすすめブランド

ホーロー容器の代表メーカー「野田琺瑯」

ホーロー製品の老舗「野田琺瑯」の保存容器はとても人気があります。長方形・正方形など形やサイズもさまざま。浅型・深型があり、使い分けが自在にできます。直火やオーブンにかけられるのも大きなメリットです。
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ホーロー製品の老舗「野田琺瑯」の保存容器はとても人気があります。長方形・正方形など形やサイズもさまざま。浅型・深型があり、使い分けが自在にできます。直火やオーブンにかけられるのも大きなメリットです。

しかも薄いので、冷蔵庫内でもかさばらず、効率的に積み重ねることができます。蓋も、中が見られるシール蓋や、密閉蓋、琺瑯蓋などいろいろなタイプがあります。
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しかも薄いので、冷蔵庫内でもかさばらず、効率的に積み重ねることができます。蓋も、中が見られるシール蓋や、密閉蓋、琺瑯蓋などいろいろなタイプがあります。

バルブ式プラスチック容器が人気の「無印良品」

無印良品の保存容器の中でもとても人気のあるバルブ式プラスチックの密閉容器。蓋をしたままレンジにかけることもできます。こぼれないので汁気の多いおかずも大丈夫ですし、ニオイ移りもありません。
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無印良品の保存容器の中でもとても人気のあるバルブ式プラスチックの密閉容器。蓋をしたままレンジにかけることもできます。こぼれないので汁気の多いおかずも大丈夫ですし、ニオイ移りもありません。

サイズは大中小があり、汁物などにも適した深型もあります。用途に合わせて選べ、効率よく積み重ねもできます。
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サイズは大中小があり、汁物などにも適した深型もあります。用途に合わせて選べ、効率よく積み重ねもできます。

テーブルに出せるおしゃれさ「WECK」

可愛らしいルックスのガラス容器が人気の「WECK」。100年愛され続けるドイツの製品です。煮沸消毒できるので、パッキン付きなら長期保存もOK。ジャムやピクルスなどにもぴったりです。
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可愛らしいルックスのガラス容器が人気の「WECK」。100年愛され続けるドイツの製品です。煮沸消毒できるので、パッキン付きなら長期保存もOK。ジャムやピクルスなどにもぴったりです。

形やサイズのバリエーションが豊富なのも、WECKの特徴。蓋が平らでスタッキングもできますので、便利です。プレーンな形のほかにも、ふっくら可愛いチューリップ型や金魚鉢のような形などもありますので、選ぶのも楽しそう。
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形やサイズのバリエーションが豊富なのも、WECKの特徴。蓋が平らでスタッキングもできますので、便利です。プレーンな形のほかにも、ふっくら可愛いチューリップ型や金魚鉢のような形などもありますので、選ぶのも楽しそう。

耐熱ガラス容器でおなじみの「IWAKI」

いわゆるパイレックスで知られる「IWAKI」。耐熱ガラスですので、冷蔵庫から出してそのままレンジにかけることができます。ガラスは、ニオイ移りもなく、油汚れが簡単に落とせるのもうれしい点です。
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いわゆるパイレックスで知られる「IWAKI」。耐熱ガラスですので、冷蔵庫から出してそのままレンジにかけることができます。ガラスは、ニオイ移りもなく、油汚れが簡単に落とせるのもうれしい点です。

おしゃれな人気ブランド「KINTO」

こちらは、人気の生活道具ブランド「KINTO」のガラスキャニスター。妨げないデザインをコンセプトにした“CAST”というシリーズの製品です。
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こちらは、人気の生活道具ブランド「KINTO」のガラスキャニスター。妨げないデザインをコンセプトにした“CAST”というシリーズの製品です。

シンプルで整然とした美しさと、用途に応じて選べるプロポーション。適度な密閉性もあり、積み重ねもできます。
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シンプルで整然とした美しさと、用途に応じて選べるプロポーション。適度な密閉性もあり、積み重ねもできます。

保存容器は上手に選んで賢く使い分けましょう!

作り置きの必需品。素材・形いろいろ「保存容器」の選び方&使い分け
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素材によって、また形や深さによってさまざまに使い分けができる保存容器。用途によって、相性のいい容器は違います。自分に合った保存容器を上手に選んで、ストレスのない快適なストック生活をしてみませんか?

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