オシャレな盛り付けを覚えて、憧れの「カフェ風ごはん」を作ろう♪
カフェごはんを気軽に演出するなら「ワンプレートごはん」
「ワンプレートごはん」の盛り付けポイント
汁気の多い料理は器に入れてから、プレートにのせてみて。高低差もついてメリハリのあるワンプレートごはんになりますよ。
「ワンプレートごはん」のおすすめレシピ
【エスニックチキン】
しっかりとした味付けのチキンは男女問わず人気！下味に漬けこんで揚げるだけなので簡単です。ナンプラーやレモングラスのエスニックな風味で何本でもいけちゃう美味しさです。空芯菜と豆苗を使った「青菜炒め」とリンゴを加えた「ジャスミンライス」を添えたら、タイ風ワンプレートごはんの完成♪
【ワンプレート・ドライカレー】
ひき肉たっぷりのドライカレーは、箸休めになるカラフルなピクルスを添えて。茶色いカレーも、色柄が素敵なデザインプレートに盛り付ければ、一気にオシャレなカフェ風になりますね。
【冷凍パイシートで手軽に☆豆腐のキッシュ】
カフェのワンプレートメニューでお馴染みのキッシュ。作るのに時間がかかるイメージですが、冷凍のパイ生地を利用すると時短でできます。豆腐はしっかりと水切りをすることで水っぽくならず、チーズと合わせることでコクもアップ！
もりもり食べたい！オシャレな「カフェ丼（ボウル）」
「カフェ丼（ボウル）」の盛り付けポイント
カフェ丼（ボウル）は、彩り野菜を使ったり、卵をアクセントに盛り付けましょう。
ごはんの上に具をこんもりと盛って高さを出しすと食欲をそそる丼ぶりに仕上がります。
「カフェ丼（ボウル）」のおすすめレシピ
【たっぷりチーズのロコモコ丼】
トマトやアボカドを添えることで見た目も明るい印象になります。コクのあるハンバーグですが、野菜と一緒に食べることでさっぱり感のあるロコモコに。
【豚しゃぶ肉のエスニック風サラダ丼】
サニーレタスやネギの緑やレモンの黄色が爽やかな見た目の丼ぶり。エスニック風の辛いたれが豚しゃぶに絶妙にマッチしています。シャキシャキの野菜と一緒に召し上がれ♪
【トマベジ丼】
トマト味で煮込んだ野菜を洋風の丼ぶりに。ごはんはバターライスにすると、バターの風味がトマト煮込みとあいまって美味しさがぐんとアップします
【サバ缶でタコライス】
彩りの基本のカラーをトマトやアボカドで上手く取り入れています。こんもりと高さを出して盛り付けると立体感が出て◎
【サーモンのサラダボウル】
深めの器に盛り付けるのもいいですが、あえてプレートに盛り付けるのもあり。ベビーリーフや刻みのりをプラスすると、色のコントラストが際立ちます。
断面が美しい♪野菜をたっぷりの「わんぱくサンド（ボリュームサンド）」
「わんぱくサンド（ボリュームサンド）」の盛り付けポイント
SNSでも大人気のボリューミーで断面が綺麗なわんぱくサンドは、キャロットラペや紫キャベツなどカラフルな野菜を使うのがポイント！
サンドイッチだけで十分カラフルで華やかなので、器はシンプルなものをチョイスするとサンドイッチがよく映えます。
カッティングボードを使えば、カットしてそのまま盛り付けにも使えるので一石二鳥です♪
「わんぱくサンド（ボリュームサンド）」のおすすめレシピ
【しゃきしゃきレタスと生ハムのわんぱくサンド】
レタスを1/4玉も使ったサンドイッチは、シャキシャキとしたレタスの食感が楽しい1品。さっぱりヘルシーでボリュームはありますが、ペロリといけちゃいます。酢漬けをガラスの小瓶に入れて盛り付けたら、彩りのアクセントにもなりますね♪
【焼肉アボカドサンド】
キムチを入れた斬新なサンドイッチ。アボカド、キムチ、パクチーの組み合わせがクセになる美味しさ。通気性が良いバスケットは蒸れる心配もなく、オシャレなカフェ風の雰囲気もアップします♪
熱々を召し上がれ♪「スキレットメニュー」
「スキレット」の盛り付けポイント
ジュージューと焼ける音と共に香ばしく仕上がる鋳鉄製の「スキレット」は、調理してそのままテーブルに出せるビジュアルや手軽さでカフェでもよく使用されていますよね。
こんがり焼き目を楽しむ料理や、とろけるチーズなどのメニューがおすすめです。さらに、カラフルな野菜や卵をトッピングすると、彩りがアップしますよ♪
「スキレット」のおすすめレシピ
【かぼちゃとひき肉の簡単グラタン♪】
スキレットは蓄熱性に優れているため、グラタンにもぴったり。かぼちゃをたっぷりと使った和風グラタンは、最後にパセリをパラパラと振りかけると彩りアップ！
【スキレットでチーズフォンデュ】
野菜をたっぷりといただけるチーズフォンデュ。とろ～りチーズに絡めることで、野菜もまろやかに♪ヘルシーな野菜がもりもり食べられます。
食後の後はやっぱり甘～い「カフェ風スイーツ」
「カフェ風スイーツ」の盛り付けポイント
ケーキを盛り付けるときは、フルーツのソースやチョコレートシロップを使ってオシャレにデコレーションしましょう。ケーキの周りにクルクルと描くと、アーティスティックな雰囲気に。
パンケーキは、数枚重ねて盛り付けると立体感が出てボリュームもアップ！生クリームはよく泡立ててこんもりと盛っても、あえてゆるめに泡立ててパンケーキから流れるように盛っても◎カットしたフルーツを散りばめて、可愛らしく盛り付けて♪冷凍のフルーツをストックしておくと、デザートの盛り付けに重宝します。
「カフェ風スイーツ」のおすすめレシピ
【ふわふわパンケーキ 】
分厚くってふんわり食感のまさにカフェのパンケーキ。生クリームにフルーツやミントをトッピングして、フレッシュな見た目に仕上げましょう♪
木苺ショコラジャム＆クレープ
【木苺ショコラジャム＆クレープ】
クレープと相性の良い、チョコレート、バナナ、フランボワーズ、ジャムをたっぷりとのせて包んできます。カラフルなトッピングも意識すると、オシャレなカフェ風スイーツに。
スイーツ感覚で楽しめるオシャレな「カフェ風ドリンク」
「カフェ風ドリンク」の盛り付けポイント
ドリンクは、色合いやトッピングを一工夫しましょう。さらに、カットフルーツやハーブをトッピングして彩りをプラスするとぐっとオシャレなカフェドリンクに♪
ラテは2層仕立てにするとオシャレです。グラスの代わりにガラスジャーを使うと、シンプルなドリンクもカフェ風ドリンクに♪
「カフェ風ドリンク」のおすすめレシピ
【ふるふるブランマンジェの抹茶ドリンク】
グラスに層になるように注いで、混ぜすぎないことが綺麗な色合いに仕上げるポイントです！和風のドリンクは、黒豆や白玉、抹茶寒天などをトッピングすると雰囲気アップ♪
【カフェ・ハニーココナッツ】
ココナッツミルクとはちみつを加えたコーヒーは、それぞれの個性が上手く調和しています。ワイングラスに注ぐとちょっぴり高級感も出て、おもてなしにもぴったり♪
【ぷるぷるコーヒーゼリーフラペチーノ風】
コーヒーゼリーのぷるぷる食感が楽しいデザートドリンクは、生クリームをたっぷりトッピングして召し上がれ♪
おうちでオシャレな「カフェごはん」を楽しもう♪
いかがでしたか？彩りやトッピング、盛り付けを一工夫すれば、いつものお料理やデザートがオシャレなカフェ風に。今回の記事を参考に、おうちで「カフェごはん」を楽しんでみてくださいね♪
ワンプレートはいろんな料理を盛り付けるので、それぞれの彩りが大切です。彩りの基本は「赤・黄・緑」。この3色を取り入れると見た目が華やぎます。