いつものコーヒー、満足していますか?
しかし、淹れ方にちょっぴりこだわるだけで格段に味が変化するのがコーヒー。一度初心に返り、コーヒーの美味しさ、楽しさを再発見してみませんか?
コーヒーの淹れ方いろいろ
スタンダードなペーパーフィルター
味の違いを比べてみたいネルフィルター
「ネルドリップ」の“ネル”は、起毛している織物「フランネル」のこと。
元来は羊毛織布で作られたフィルターのことを指しますが、近年では綿や麻などが一般的です。
布製フィルターはペーパーフィルターよりも繊維の目が粗いので、コーヒーのさまざまな成分が抽出されます。油分も抽出されるのでコクのあるまろやかな味わいのコーヒーになります。
イタリアでは一家に一台【マキネッタ】
「マキネッタ」とは直火式のエスプレッソメーカーのこと。金属製の容器に水とコーヒー(粉)を入れて火にかけ、水を沸騰させて起こる水上気圧でコーヒーを抽出する淹れ方です。容器はステンレスやアルミが一般的。
エスプレッソのように濃厚なコーヒーを飲みたいという方におすすめです。
少ないお湯で余すことなくコーヒーのエキスを抽出するので、独特の深いコクを堪能することができます。
マキネッタに表記されている「1CUP」はデミタスカップでの換算であることがほとんどなので、注意してくださいね。
豆にもこだわりたい人に【フレンチプレス】
「フレンチプレス」とは器具にコーヒーとお湯を入れてプレスすることで、コーヒーの粉とお湯を分離させて抽出する淹れ方。フィルターで淹れるコーヒーとはひと味違うコーヒーが楽しめます。
香り成分も含むコーヒーオイルをダイレクトに抽出できるため、豆の個性を存分に味わうことができます。豆を選ぶのも楽しみになる淹れ方です。
フィルターを必要としないので、人によってはフレンチプレスの方が簡単!という人もいるかもしれませんね。
道具へのこだわりも大事。おすすめのコーヒーツール
インテリアとしても◎ドリッパースタンドセット
ぽたぽた滴るコーヒーを眺めて。ドリッパー&カラフェセット
エコ&節約。クロスフィルター
こだわるならポットから。ドリップポット
無駄をそぎ落とし、シンプルな美しさと機能性を兼ね備えたKINTO(キントー)のドリップポット。ハンドルから注ぎ口に至るまで細やかなこだわりが感じられる一品です。
「ペーパードリップ」とは、その名の通り紙製のフィルターを使ってコーヒーを抽出する方法のことです。手軽な方法なので、この方法で普段のコーヒーを淹れているという人が多いのではないでしょうか?
ペーパーフィルターにコーヒーの余計な油分が吸収されるため、クリアでスッキリとした味わいのコーヒーが楽しめます。