簡単に言うと、お坊さん達が食べられている精進料理の様なイメージでしょうか。一言で精進料理と言っても宗派や地域によって差が有るようですが、一部のお坊さんたちはご飯、お味噌汁とごくわずかなお野菜で健康に長生きされているそうです。

飽食の現代、体に良いとされる様々な食事方法が紹介されていますが、今回はゆっくりと体と向き合いながら食事を楽しむ｢粗食」の魅力をご紹介したいと思います。従来までは「粗食」というと、質素な食事を意味する言葉でしたが、昨今は日本の伝統が活きたバランスの取れた食事だと見直されています。食事の内容はもちろん、旬の食材を選びながら四季を感じたり、薄味で食材本来の甘味を楽しんだりと自然と寄り添う「食」の時間を楽しまれてみてはいかがでしょうか。

ご飯は約2膳分を1食に食べて大丈夫です。そんなに沢山と思われるかもしれませが、ご飯でしっかりお腹一杯にする事が、粗食の基本です。

「畑の肉」ともいわれる大豆から作られる味噌はたんぱく質の宝庫。さらに必須アミノ酸9種がすべて含まれている他、さまざまな栄養素が詰まっていて一つの食品でこれほど多くの栄養を含む食材は他に例がないほど。そこで気になるのが塩分量ですがそれほど多くないのが特徴で、一食一杯のお味噌汁であれば、塩分も摂り過ぎることなく十分な栄養の摂取が期待できます。

お漬物はたくあんなら3切れ程度。もちろん、キュウリやお大根などのお漬物でもOKです。

味噌汁はワンパターンになりがちですが、旬の野菜などを入れて楽しみましょう。こちらはサツマイモの味噌汁。サツマイモが味噌汁に溶けて甘くって美味しい。ほっこりとする味わいのお味噌汁です。

きゅうりは包丁で切るのではなく、すりこ木でたたいて、手でちぎると味が馴染みやすくなります。ポリポリといくらでもいけちゃいます！

白菜やにんじんを使った簡単な漬物。すぐに作れるので忙しい朝にもぴったり♪

一汁一菜のようなシンプルで淡白な食卓には、お子様が好みそうな彩りをプラスしてみると食欲UPにつながります。カラフルな野菜を上手に取り入れながら、お子様の食べやすい甘めの味付けにしてみるのも良いでしょう。

ご飯を小さくおにぎりにしたり、ワンプレートのように食べやすい盛り付けにするのもおすすめ。お子様が大好きな、卵焼きの黄色が鮮やかな彩りを添えています♪

最近では、栽培はもちろん保存や物流が進化して一年中様々なお野菜がスーパーに並べられていますよね。でも、やっぱり旬の物は旬の時に食すのが美味しくて体にも良いとされています。これを機会に、旬の野菜を中心に取り入れてみませんか。

豚肉も入ってボリューム満点のタケノコご飯の一汁一菜レシピです。土鍋で炊けば本格的な味わいに♪油揚げの味噌汁もぴったりです。

秋には汁物にきのこ類を加えてみましょう。具沢山にすれば、食欲の秋にぴったりの一汁一菜に。好きな漬物を合わせて頂きましょう。

キレイになると言う事は、単純に痩せる事が目的ではありません。

ご自身の体の健康ともちろん美しさの為に、その素である食事を少し見直してみてはいかがでしょうか。毎日3食は難しくても、1日の中の食事の1回を粗食に置き換えるだけでも、変化を感じられるかもしれません。