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改めて注目されている“ヴィーガン”。期待できるメリットとは?おすすめのお店もご紹介

改めて注目されている“ヴィーガン”。期待できるメリットとは?おすすめのお店もご紹介

海外では健康や美容、そしてメンタルのセルフメンテナンスのためにライフスタイルに取り入れている人が多いといわれている「ヴィーガン」。菜食主義のなかでも徹底してそれを貫くスタイル・思想のことを言い、お肉やお魚のほかにも、卵・牛乳&チーズなど乳製品・はちみつ・バターなど動物性の含まれるものは食べない主義のことを指します。今回はヴィーガンを取り入れることによって期待できる嬉しいメリットと気軽に始められる工夫、都内でヴィーガンを食べられるお店をご紹介します。2020年02月23日作成

カテゴリ:
ライフスタイル
キーワード
暮らし食生活カフェ健康ヴィーガン
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ヴィーガンってなんだろう?

改めて注目されている“ヴィーガン”。期待できるメリットとは?おすすめのお店もご紹介
出典:unsplash.com
最近改めて注目されている「ヴィーガン」ですが、ベジタリアン(=菜食主義者)とは何が違うのでしょうか?日本では少し馴染みが薄いですが、ヴィーガンとは菜食主義のなかでも徹底してそれを貫くスタイル・思想のことを言います。
お肉やお魚のほかにも、卵・牛乳&チーズなど乳製品・はちみつ・バターなど動物性の含まれるものは食べない主義のことを指します。
改めて注目されている“ヴィーガン”。期待できるメリットとは?おすすめのお店もご紹介
出典:unsplash.com
また「人間は動物を搾取することなく生きるべきだという主義」ともいわれるヴィーガン。例えば毛皮や革製品を買わない、コスメや洗顔料などでも動物性油のものを使わない、など食べること以外の面でも動物の命を大切に護るスタイルを持ちます。
「Veganisimとは、可能な限り食べ物・衣服・その他の目的のために、あらゆる形態の動物への残虐行為、動物の搾取を取り入れないようにする生き方」
出典:ヴィーガニズム - Wikipedia

期待されるメリット

海外では健康や美容、そしてメンタルのセルフメンテナンスのためにヴィーガンをライフスタイルに取り入れている人が多いといわれています。
出典:unsplash.com

海外では健康や美容、そしてメンタルのセルフメンテナンスのためにヴィーガンをライフスタイルに取り入れている人が多いといわれています。

ヴィーガンの食事は、口にする食材が限定的になってしまいそう…と感じますが、例えば牛乳は、豆乳やココナツミルクで代用したり、鰹だしを昆布だしに変えたり、「ベジミート」と呼ばれるお肉のような食感の大豆由来の食材などもあります。
出典:unsplash.com

ヴィーガンの食事は、口にする食材が限定的になってしまいそう…と感じますが、例えば牛乳は、豆乳やココナツミルクで代用したり、鰹だしを昆布だしに変えたり、「ベジミート」と呼ばれるお肉のような食感の大豆由来の食材などもあります。

日本には「精進料理」「一汁一菜」がありますね。野菜、穀類、海藻類、豆類、木の実、果実などを使い、昔はベジタリアンやヴィーガンに近い食生活を行っていたようです。動物や虫を含めた世界中の生命を大切にし、シンプルで素朴な食生活は、心を清め穏やかなライフスタイルを形成していくともいわれています。
出典:unsplash.com

日本には「精進料理」「一汁一菜」がありますね。野菜、穀類、海藻類、豆類、木の実、果実などを使い、昔はベジタリアンやヴィーガンに近い食生活を行っていたようです。動物や虫を含めた世界中の生命を大切にし、シンプルで素朴な食生活は、心を清め穏やかなライフスタイルを形成していくともいわれています。

ヴィーガン食を日常に取り入れる、ちょっとしたコツ*

…とはいっても、突然にヴィーガンを始めるのはちょっぴりハードルが高く感じますよね。菜食レストランは少しずつ増えているようですが、スーパーでの買い物時に商品の表示をみてみると動物性の食材やエキスが使われていることも多いものです。
出典:unsplash.com

…とはいっても、突然にヴィーガンを始めるのはちょっぴりハードルが高く感じますよね。菜食レストランは少しずつ増えているようですが、スーパーでの買い物時に商品の表示をみてみると動物性の食材やエキスが使われていることも多いものです。

サラダやスムージーで気軽に始める

気軽に自分で始められることとして、例えば、朝はフルーツや野菜をたっぷり使ったスムージーを作ってみたり、サラダやドレッシング、グラノーラのバリエーションを増やしてみたり。カフェでは牛乳をソイに変更してオーダーする方法も。
出典:unsplash.com

気軽に自分で始められることとして、例えば、朝はフルーツや野菜をたっぷり使ったスムージーを作ってみたり、サラダやドレッシング、グラノーラのバリエーションを増やしてみたり。カフェでは牛乳をソイに変更してオーダーする方法も。

期間や食材を決めてみる

「毎週月曜日はヴィーガン食」「まずは1週間だけお試しで」「豆乳とナッツを積極的に食べよう」とマイルールを決めてみるのもおすすめです。
ヴィーガンは“完全菜食”といわれますが、最初はストイックになりすぎず無理のないペースで始めるのが、長く続けるコツと言えそうです。
出典:unsplash.com

「毎週月曜日はヴィーガン食」「まずは1週間だけお試しで」「豆乳とナッツを積極的に食べよう」とマイルールを決めてみるのもおすすめです。
ヴィーガンは“完全菜食”といわれますが、最初はストイックになりすぎず無理のないペースで始めるのが、長く続けるコツと言えそうです。

続けていくうちに自ずとカラダに優しい食材を選べるように

ベジタリアンもそうですが、ヴィーガンを暮らしに取り入れることで「この商品は何で作られているんだろう」「この野菜をどんなレシピで食べようかな」など自然と食事や健康面を気遣う習慣が付くようになります。普段当たり前に食べていたものも少し意識することによって、よりカラダに優しい食材を選んでいくことができそうです。
出典:unsplash.com

ベジタリアンもそうですが、ヴィーガンを暮らしに取り入れることで「この商品は何で作られているんだろう」「この野菜をどんなレシピで食べようかな」など自然と食事や健康面を気遣う習慣が付くようになります。普段当たり前に食べていたものも少し意識することによって、よりカラダに優しい食材を選んでいくことができそうです。

まずはお店で食べてみるのもおすすめです◎

はじめてのヴィーガン料理、自分で作るのってちょっと難しそうだな…という方。都内を中心にヴィーガン料理を出しているお店が増えてきているようです。ぜひ美味しいヴィーガンごはんを食べに出かけてみませんか?
出典:unsplash.com

はじめてのヴィーガン料理、自分で作るのってちょっと難しそうだな…という方。都内を中心にヴィーガン料理を出しているお店が増えてきているようです。ぜひ美味しいヴィーガンごはんを食べに出かけてみませんか?

都内でヴィーガン料理が楽しめるお店

オールヴィーガンのお洒落カフェ「vegan cafe by love」

すべてのメニューがヴィーガンメニューとなっています。オープンしたばかりの店内は、白を基調にした爽やかでオシャレな空間。お昼はカフェとして、夜はバーとして営業しているので時間に合わせて訪問しやすいのも嬉しいところ。
出典:

すべてのメニューがヴィーガンメニューとなっています。オープンしたばかりの店内は、白を基調にした爽やかでオシャレな空間。お昼はカフェとして、夜はバーとして営業しているので時間に合わせて訪問しやすいのも嬉しいところ。

スープやパスタ、サイドメニュー、デザートまで全てがヴィーガン料理。食材は100%植物性です。お肉やお魚を使っていなくても、こんなに美味しい食事が楽しめるんだ…と満足感を得られること間違いなしですよ◎
出典:

スープやパスタ、サイドメニュー、デザートまで全てがヴィーガン料理。食材は100%植物性です。お肉やお魚を使っていなくても、こんなに美味しい食事が楽しめるんだ…と満足感を得られること間違いなしですよ◎

vegan cafe by love
六本木 / カフェ
住所
港区西麻布3-1-14 六本木フォレストビル 1F
営業時間
TUE-SUN(火〜日)
11:00-17:00(L.O.)
事前予約でディナータイムのご利用も可能です。
定休日
月曜日 Monday closed
平均予算
¥2,000~¥2,999
データ提供:

小さな予約制レストラン「ヴィーガン創作家庭料理 KLASINA」

ワンプレートにボリュームたっぷり彩り鮮やかなのヴィーガン料理を味わうことができる「KLASINA」。無農薬野菜や有機玄米など素材にこだわり、シンプルな味付けによって、野菜そのものの美味しさを感じることができます。
出典:

ワンプレートにボリュームたっぷり彩り鮮やかなのヴィーガン料理を味わうことができる「KLASINA」。無農薬野菜や有機玄米など素材にこだわり、シンプルな味付けによって、野菜そのものの美味しさを感じることができます。

リノベーションされたという店内は、しっとりと穏やかな空気が漂います。事前予約制のため、女子会ランチやちょっとした食事会にもおすすめです。
出典:

リノベーションされたという店内は、しっとりと穏やかな空気が漂います。事前予約制のため、女子会ランチやちょっとした食事会にもおすすめです。

KLASINAと書かれた看板と、白枠の扉が目印。基本的には4名以上のグループ予約が必要ですが、おひとりさま歓迎の「夜定食会」も行われているのでスケジュールは要チェック。ひとりでも心地よく食事をすることができますよ。
出典:

KLASINAと書かれた看板と、白枠の扉が目印。基本的には4名以上のグループ予約が必要ですが、おひとりさま歓迎の「夜定食会」も行われているのでスケジュールは要チェック。ひとりでも心地よく食事をすることができますよ。

ヴィーガン創作家庭料理 KLASINA
下北沢 / 自然食
住所
世田谷区北沢3-26-6 本堂1 1F
営業時間
アトリエ店頭にてお惣菜のゲリラ販売開催中!
営業日は当日午前中に公式アカウントリンクのinsta&FBページにてメニュー内容と合わせて告知しています。
時間帯は16時から21時(不定休)、価格帯は一品400〜700円。
お取り置きは☎︎03-3466-3596かklasina.hiro@gmail.comまで、不定休のためお越しの際は営業日をご確認の上お出かけください。
定休日
不定休
平均予算
¥2,000~¥2,999
データ提供:

気軽に選べる「Vegan cafe and Bar Karons」でほっと一息

学芸大学にあるヴィーガンカフェ「Vegan cafe and Bar Karons」。小さいながらも開放的なカフェ店内には、カウンター席もあり、ふらっと立ち寄りやすいお店です。お買い物帰りに立ち寄ってほっと一息つくのにもおすすめ。
出典:

学芸大学にあるヴィーガンカフェ「Vegan cafe and Bar Karons」。小さいながらも開放的なカフェ店内には、カウンター席もあり、ふらっと立ち寄りやすいお店です。お買い物帰りに立ち寄ってほっと一息つくのにもおすすめ。

必見のヴィーガンドリンク。玄米甘酒を使用したスムージーはこれからの暖かい時期におすすめ。ハーブティー各種もあるので、気分や体調に合わせて選べそう◎。野菜カレーやリゾットなど、食べやすいお食事メニューもあります。
出典:

必見のヴィーガンドリンク。玄米甘酒を使用したスムージーはこれからの暖かい時期におすすめ。ハーブティー各種もあるので、気分や体調に合わせて選べそう◎。野菜カレーやリゾットなど、食べやすいお食事メニューもあります。

Vegan cafe and Bar Karons
学芸大学 / カフェ
住所
目黒区鷹番3-18-3
営業時間
火   9:00〜18:00
水木  9:00〜21:00
金    10:00〜21:00
土   10:00〜21:00
日/祝  10:00〜17:00


定休日
月曜日
平均予算
¥1,000~¥1,999 /¥1,000~¥1,999
データ提供:

カラダと心に優しいヴィーガンという選択

改めて注目されている“ヴィーガン”。期待できるメリットとは?おすすめのお店もご紹介
出典:unsplash.com
ヴィーガンについて期待できるメリットと、気軽に始められる工夫についてご紹介しました。ヴィーガンを知ることによって、健康や美容についての意識がさらに高まるのではないでしょうか。自分では取り入れるのがちょっと難しいなと感じたら、お店でヴィーガンフードを食べてみるところから始めてみてもいいですね。

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