「食べる美容液」と呼ばれているアボカド。世界一栄養価の高い果物といわれています。アボカドに豊富に含まれる「ビタミンE」には、肌荒れ改善や、抗酸化作用があります。アボカドやブロッコリーには、美白効果のあるビタミンCも多く含まれています。卵で肌の材料となるタンパク質もしっかり摂れるので、肌にとって嬉しい栄養たっぷりのサラダです。調味料や塩分も控えめでおすすめのレシピですよ。

「毎日食べると美容液をつけるよりもキレイな肌になる」とも言われている美容効果の高い人参。ビタミンA（βカロテン）や鉄分・カルシウム・ビタミンB群・ビタミンC・食物繊維・ポリフェノールなど多くの美容成分が含まれています。とくに、βカロテンは抗酸化作用が強く、シミやシワの予防、紫外線に強い肌を作ってくれます。βカロテンは油に溶けやすい性質があるので、美肌効果のあるオリーブオイルと一緒に摂れるキャロットラペは、栄養成分の吸収率がアップするおすすめのレシピです。

鮭は肌にとって〈スーパーフード〉と呼ばれているのを知っていますか？鮭に含まれるアスタキサンチンは、紫外線によって発生する活性酸素を消去するはたらきを持っています。また、DMAEという成分も肌のハリやたるみに効果的です。身の部分にはタンパク質、鮭の皮にはコラーゲンも含まれています。食物繊維たっぷりのキノコや野菜を一緒に摂って、美味しく肌の老化を予防しましょう。

牡蠣には、皮膚や髪の細胞分裂を促す「亜鉛」が豊富に含まれています。また、小松菜にはカルシウムやカリウム、鉄分、ビタミンC、ビタミンA（βカロテン）、ビタミンBなどが含まれており、野菜の中でもトップクラスの栄養価の持ち主だといわれています。肌にとっても必要な成分がたっぷり入った牡蠣と小松菜と、レモンに含まれるクエン酸で栄養の吸収率を高めてくれる、美肌に嬉しいレシピです。

「肉をよく食べる女子は肌がきれい」と聞いたことはありませんか？赤身肉には、タンパク質・鉄・ビタミンB1という肌に必要な栄養分がたっぷり含まれています。牛肉には、体内への吸収率が高いヘム鉄が含まれています。鉄分は、ビタミンCと一緒に摂ることで、さらに吸収率がアップするので、付け合せにブロッコリーなどを一緒に食べるのがおすすめです。美味しく、お肉をたくさん食べて、健康な肌を手に入れましょう。

玄米の3倍もの食物繊維が含まれている「オートミール」。水溶性食物繊維と、不溶性食物繊維が理想的なバランスで含まれており、腸内環境を整える手助けをしてくれます。また、低GI食品のため、血糖値の急激な上昇も抑え、太りにくいともいわれています。オーバーナイトオートミールは、夜に仕込んでおけば、朝食にすぐ食べることができるレシピです。朝から食物繊維をしっかり摂って、腸内環境を整えましょう。

こちらも腸内環境を整えるために、おすすめのレシピ。最近注目されている「おからパウダー」には、食物繊維やビタミン・たんぱく質が豊富に含まれており、「ヨーグルト」と混ぜることで、発酵食品も一緒に摂れちゃう腸にとっては嬉しいレシピです。お好みのフルーツをトッピングして、美味しく腸内環境を整え、美肌を目指しましょう。