水分をたっぷり含んでいる白菜は無水レシピの定番食材。最強相棒の豚バラと共に煮込めば、失敗知らずのとろみ煮が完成します。白だしとオイスターソースでコクと深みをプラスして。

彩り野菜を食べやすくカットして煮込むだけ。そのままでも、肉や魚に添えても、パンやパスタと一緒にでも美味しく食べられます。作り置きにおすすめです。

ざく切りのキャベツ、ベーコン、ひき肉でロールキャベツテイストに。キャベツをシャキシャキ食感にするか、またはしなっとさせるかは、煮込み時間で調整してみて。

無水鍋1つで完結するクリーミーなグラタン。野菜から出る水分と白ワインで素材を煮込んでいくところが、このレシピのポイントです。牛乳でとろみを加えたら鍋ごとオーブンへ。スペシャルな日のメニューとして、家族みんなに喜ばれそう♪

甘辛の肉じゃがは、水を加えず調味料だけで煮詰めていくと味がしっかり素材に染み込みます。汁気が少ないので、お弁当のおかずにぴったり。

醤油・味噌・オイスターソースの調和に、バターとにんにくのコクを効かせた肉豆腐。ごはんが進む一品です。おつまみにも最高。

具材を食べやすくカットしたら、重ねる→調味料をかける→蓋をして蒸し煮する。作業はこれだけ。仕上げにチーズを乗せたら、あっという間に出来上がり。メニューを何品か用意したいおもてなしの日に、手軽にできるレシピです。

たら、豆腐、キャベツ、さつまいも、かぶを並べて加熱。フライパンで調理してそのままテーブルに持っていけば、見映え◎。お好みでレモンスライスを添えて、さっぱりと。

カレーは、無水で美味しくなる代表メニューです。トマト缶を使うと、甘みと旨味が引き出されて本格的な美味しさに。こちらのレシピでは電子レンジで作る方法も紹介されています。

少し変化をつけたカレーに挑戦してみたいなら、こちら。鶏肉とレンコンの無水カレーです。カレーはパウダーでもルゥでもOK。コク旨の風味と具材の食感を楽しんで。

作り置きにおすすめの濃厚ミートソース。ひき肉と一緒に厚揚げを使っていて、もやし、白菜の芯、長ネギなど野菜がたっぷり。栄養も美味しさも詰まっていて満足できること間違いなしです。

簡単でいて見た目のサプライズ感もあるメニュー！人参と大根をピーラーでスライスしてリボン状にすると火が通りやすくなり、5分程度の蒸し煮で完成します。ポン酢やごまダレで召し上がれ。

味噌×ヨーグルトのダブル発酵食材で味付け。体を温めて栄養補給するには絶好の鍋レシピです。日常的によく使う材料だけでできるので、作りやすいですよ。

大根を1本丸ごと使う、みぞれ鍋。大根はじっくり煮込むと甘みが引き出されて食べやすくなります。さっぱり&しっかりと栄養が摂れる秋冬におすすめのメニューです。

いちご、みかん、ぶどう、パイナップル、あんずなど、水分が多い果物は水を入れなくても美味しいジャムが作れます。季節の果物を使って、自家製ジャムに挑戦してみて。まずは、基本のいちごジャムから手作りしてみてはいかがでしょうか。