栄養たっぷり！おいしい焼き芋にしてみない？
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焼き芋をつくるには、いろいろな方法があります。オーブンでじっくり焼き上げたり、お鍋でコトコト火を通したり。おうちにある調理器具でできる、おいしい焼き芋のつくり方を紹介します。
寒さに負けない体を目指す！ゆらぎがちな冬のご自愛ケアキナリノ編集部
目標は石焼き芋！おうちでつくる“おいしい焼き芋”
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オーブンやトースター、電子レンジや炊飯器など、いろいろな調理器具で焼き芋をつくってみましょう。調理器具のパワーには個体差があり、さつまいものサイズによっても調理時間は異なります。目安の時間が経過したら、さつまいもに竹串やつまようじを刺してチェック。スッと通るようになるまで、加熱時間を調整してくださいね。
《オーブン》じっくり焼き上げて旨味アップ
オーブンでじっくり焼き上げる焼き芋は、石焼き芋にも匹敵するおいしさです。
1．さつまいもをきれいに洗い、水気を軽く拭き取る
2．天板にアルミホイルかクッキングシートを敷き、さつまいもを並べる
3．200℃に予熱したオーブンで20分焼く
4．裏返してさらに20分焼く
1．さつまいもをきれいに洗い、水気を軽く拭き取る
2．天板にアルミホイルかクッキングシートを敷き、さつまいもを並べる
3．200℃に予熱したオーブンで20分焼く
4．裏返してさらに20分焼く
《お鍋》コトコト加熱で甘さを凝縮
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鍋で焼き芋をつくるなら、厚手のステンレスやホーローがおすすめ。加熱時間は、さつまいもが大きめなら60分、小さめなら30分が目安です。
1．さつまいもをよく洗い、鍋の中に並べる
2．蓋をして弱火で15分～30分。裏返してさらに15分～30分加熱する
1．さつまいもをよく洗い、鍋の中に並べる
2．蓋をして弱火で15分～30分。裏返してさらに15分～30分加熱する
《トースター》焦げ目の香ばしさも魅力的
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焦げてしまいやすいトースターでの焼き芋は、アルミホイルでくるんでおくと安心です。ふっくらほくほくの焼き芋ができあがりますよ。
1.さつまいもを濡らしたキッチンペーパーで包み、上からアルミホイルで包む
2.500～1000Wのトースターで15～20分加熱する。裏返してさらに15～20分火を通す
1.さつまいもを濡らしたキッチンペーパーで包み、上からアルミホイルで包む
2.500～1000Wのトースターで15～20分加熱する。裏返してさらに15～20分火を通す
《電子レンジ》低温調理で甘みを引き出す
電子レンジでさつまいもの甘みを引き出すコツは、低温でじっくり火を通すことです。
1．よく洗ったさつまいもをキッチンペーパーに包み、キッチンペーパーごと水で濡らす
2．100w～200wで15～25分加熱する
低温設定のできない電子レンジなら、600wで4分ほど。低温で加熱したときほど甘みは出にくいですが、早く焼き芋が食べたいときにはこの方法がベストかも。
1．よく洗ったさつまいもをキッチンペーパーに包み、キッチンペーパーごと水で濡らす
2．100w～200wで15～25分加熱する
低温設定のできない電子レンジなら、600wで4分ほど。低温で加熱したときほど甘みは出にくいですが、早く焼き芋が食べたいときにはこの方法がベストかも。
《炊飯器》水の加減で食感チェンジ
炊飯器を使っても、ほくほくの焼き芋がつくれます。ねっとりめの焼き芋が食べたいときは、水の量を多めにしてみましょう。
1．さつまいもをよく洗い、炊飯器の中に入れる
2．200㏄の水を加え、普通モードでスイッチを入れる
1．さつまいもをよく洗い、炊飯器の中に入れる
2．200㏄の水を加え、普通モードでスイッチを入れる
焼き芋でつくる、アレンジスイーツ＆おかず
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焼き芋をつくりすぎて余ってしまったら、ひと手間加えてスイーツやおかずにアレンジしてみませんか？ゆでたり焼いたりの手間が省けるから、時短調理にもつながります。
焼き芋からつくる「洋菓子」のレシピ
焼き芋でつくるスイートポテト
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焼き芋とりんごの春巻きパイ
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焼き芋の甘さを利用して、手軽につくれるサクサクの春巻きパイ。りんごの甘酸っぱさとのハーモニーがたまりません！
焼き芋と豆乳のプリン
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焼き芋と豆乳でつくるヘルシーデザート。メープルシロップで仕上げたやさしい味わいは小さなお子さんにもぴったり。
焼き芋ブリュレ
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焼き芋をクレームブリュレ風に仕立てて、ワンランク上のスイーツに。バーナーなしでもパリパリのカラメリゼがつくれます！
焼き芋からつくる「和菓子」のレシピ
みたらし芋餅
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焼き芋がもちもち食感の芋餅に大変身。みたらしをかければさらに本格的な味わいを楽しめます。
さつまいも汁粉
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焼き芋と甘酒でつくるノンシュガータイプのお汁粉です。肌寒い季節に、フーフーしながら食べたいですね。
大学芋
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焼き芋からつくる大学芋は、揚げ油も揚げ時間も少なくすむのがうれしいですね。カリカリホクホクの絶品をお手軽に！
芋ようかん
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砂糖不使用でも素材の甘みを引き出してくれる芋ようかん。さつまいものやさしい甘みをじっくり味わいたいときのアレンジにおすすめです。
焼き芋からつくる「おかず」のレシピ
焼き芋のデリ風サラダ
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ブルーチーズやくるみを合わせたデリ風サラダ。焼き芋でつくったとは思えない、おしゃれで素敵な一皿です。
焼き芋de甘辛チーズ肉巻き
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焼き芋の甘みとチーズの塩気がよく合うがっつり系おかず。くせになる甘じょっぱさに、ごはんが進みすぎちゃうかも？
ほくほくコロッケ
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焼き芋を使えばコロッケも簡単時短。揚げたての熱々はもちろん、冷めてもおいしいからお弁当にも最高です。
さつまいものツナカレーグラタン
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焼き芋をグラタンにアレンジするレシピ。カレーの風味が焼き芋の旨味を引き立てて、メインを張れる一品です！
おいしい焼き芋をたっぷり楽しみましょう♪
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食物繊維を豊富に含んださつまいもは、整腸作用に効果的。さつまいものビタミンは加熱しても破壊されないから、美肌効果も期待できるとか。意外とカロリーも控えめで、メリットだらけのさつまいも。おいしい焼き芋をつくったり、アレンジしたりして、たくさん食べてくださいね！
手間のかかるスイートポテトも、焼き芋からつくると簡単です。焼き芋そのままなビジュアルに仕上げるのも面白いですね。