定番中の定番である「ナスの煮びたし」。よく作っているという方も、もう一度基本をおさらいしてみれば、新たな発見があるかも。油で揚げずに作るため手間もかからず、翌日以降もおいしくいただけます。ただし炒めるときに油を多めにすることがおいしく仕上げるポイントです。

厚揚げと小松菜も相性バツグン。油揚げよりボリュームが出るのでおかずとしても重宝します。調味料は出汁と薄口醤油とみりんのみ。しかも醤油とみりんの分量が同じなので覚えやすさもバッチリです。

さつま揚げ、いんげん、まいたけで作る食感もおいしい煮びたし。いんげんのかわりに、ピーマンや小松菜でもおいしく作れるので、あれこれアレンジも楽しめるうえに、お弁当のおかずにも使えて便利です。

壬生菜と豚肉で作る食べごたえのある煮びたし。水菜と同じく壬生菜は京の伝統野菜の一種ですが、水菜と違って全国展開がされておらず、あまり手に入れることができないので、手に入ったらぜひ試してみてはいかがでしょうか。もしくは水菜でアレンジするのも新たなおいしさの発見につながるかも。

パッと見、キャベツとベーコンのスープみたいな、だしたっぷりの煮びたし。子どもも大好きなベーコンが入っているので、3世代の集まりの副菜として覚えておくと重宝します。

カリフラワーと調味料があれば簡単に作れる便利な副菜。暑い季節は味がしみてからいただき、寒い季節は一度、軽く温めなおしてからでも、おいしくいただけます。

作りおきしておくと、容器にニオイが移ったり、色がついてしまったりといった悩みも。ところが琺瑯の保存容器なら、そんな作り置き保存の悩みを解決してくれます。中でも老舗の琺瑯メーカー「野田琺瑯」の「ホワイトシリーズ」の「レクタングル深型」なら、、ニオイ移りもなく、汚れもつきにくいのでいつまでも清潔に使え、まさに作り置きの保存容器に最適です。

しかも琺瑯の容器は冷凍にも耐えうるうえに、直火にかけることも可能なので軽く温めたりでき、真っ白で美しい琺瑯容器は、そのまま食卓に出しても違和感なく溶け込みます。サイズも「S」、「M」、「L」とあるので、家族の人数や用途に合わせて選べ、シンプルな角型は冷蔵庫にもスッキリ収納可能です。

さらに嬉しいことにフタも汁物の保存に便利な「密閉蓋（画像左）」、中が見やすい「シール蓋（画像中央）」、ニオイ移りのない「琺瑯蓋（画像右）」の三種類から選べるのも嬉しいポイントです。どれも使い勝手がよくまとめて欲しくなってしまいそう。

見た目も美しい保存容器はそのまま食卓に出せて便利。こちらリッチェルの「デサス 保存容器」は、まるでガラスの容器のような美しさですが、プラスチックよりも傷がつきにくく透明度が高い「ポリカーボネート」という素材から作られており、ガラスの器のように食卓で映えます。

保存容器としてもとても優秀で、フタの部分にはシリコンゴムがパッキンとして使用されているので 密閉性もバッチリ。形も四角形の「レクタングル」や角のない「ラウンド」とあり、どちらもサイズが豊富なので、用途や家族の人数にあわせてお気に入りのサイズと形を選びやすくなっています。

どのサイズも冷蔵庫の中でもスッキリ保存でき、透明な容器なら中身が一目瞭然なのでたくさん作り置きしてもスムーズに収納や取り出しができます。また、フタを少しずらせば、電子レンジにも使用可能なうえに、衝撃にも強い丈夫な素材なので、お弁当箱としても重宝します。