簡単×ボリューミー！今日のメインはソテーに決まり♪
そんなときには、ソテーするだけでOKなお肉料理を作ってみてはいかがでしょうか。お肉のソテーは、ボリューム感があって食べ応えも十分！シンプル調理ながら、立派なメインディッシュになりますよ！
新たな味付けをマスターして、忙しい毎日のお役立ちレシピとして、あなたのレパートリーに加えてみませんか？
ごちそう感たっぷり！「牛肉」レシピ
ビーフステーキ
牛ステーキおろしポン酢添え
がっつりとした牛ステーキを、おろしポン酢でさっぱりと。夏バテが心配な時期や、スタミナをつけたいときにぴったりです！ひとつのフライパンで、お肉はもちろん付け合わせの野菜も調理できるので、洗い物も最小限で済みます◎
シャリアピンステーキ
お手頃価格の牛肉も、みじん切りの玉ねぎにじっくり漬け込んでから焼けば、やわらかくジューシーに仕上がりますよ！みじん切りにした玉ねぎは、焼く前に牛肉からしっかり剥がしてくださいね。最後に、調味料やバターを加えて玉ねぎソースを作ったら、食べる直前にたっぷりかけて召し上がれ♪
ご飯に合う和風ステーキ
みりんと醤油で甘辛く味付けした、絶品和風ステーキ！バターのコクが加わって、ごはんがもりもり進みます。
焼く前に、お肉にオリーブオイルをしっかりと塗って、30分ほど寝かせると、口当たりの良いステーキになるのだそう。最後に乗せるニンニクチップの香りも食欲をそそりますね。
十勝ハーブ牛のハニーマスタードソテー
大人から子どもまで大人気のハニーマスタードソースは、ステーキにも合うんです！粒マスタードだけの酸味では弱いので、バルサミコ酢を加えてあげると、味にメリハリがつきますよ。ごはんにもパンにも合う味わいです。
ステーキ焼きトマトのせ
塩コショウで味付けしたシンプルなステーキも、トマトの赤とサワークリームの白で、華やいだ食卓に！凝縮された味わいの焼きトマトと、お肉のうまみがよく合います。途中、サワークリームで味変しながら、食べ進めていくのもよさそうですね。
ボリューム満点！「豚肉」レシピ
厚切りポークジンジャー
いつもの生姜焼きに飽きたら、厚切りのお肉でポークジンジャーにトライしてみてはいかが？やや甘めに仕上げた醤油ソースで、お肉はもちろん、白いご飯もキャベツの千切りもたっぷり食べられますよ！
ポークソテーレモンクリームソース
爽やかなレモンの香りと、コクたっぷりの生クリームが見事にマッチした、ちょっとおしゃれなポークソテーです。豚肉の下味とソースには、市販のレモンドレッシングを使っているので、味つけも簡単！手軽に美味しく作ることができます。
ポークソテーマスタードソース
豚ロースとマッシュルームが手に入ったら、ぜひ作ってみてほしいのがこちらのレシピ。いつものポークソテーが、マスタードソースでワンランクアップすること間違いなしです！生クリームのリッチなコクと、ハニーマスタードの味わいがたまりませんよ♪
ポークソテーみそソース
こんがりと焼いたポークソテーに、うまみたっぷりのみそソースをかけた一品。みそソースには、赤みそのほかに、ケチャップやお好みソース、はちみつなども入っているので、コクのある味わいが楽しめます。練りからしを添えると、味のよいアクセントになりますよ！
ガリバタポークソテー
みんな大好き「ガリバタソース」をポークソテーにも！つやつやな見た目が食欲をそそります。美味しく仕上げるコツは、最後に加える水溶き片栗粉。とろみ具合を見ながら、少しずつ加えてみてくださいね。
豚ヒレ肉のポークチャップ
厚切り肉を使ったボリューミーなポークチャップが、たった10分で完成♪しっかりとした味付けで、ごはんのお供に・お酒のおつまみにと、箸が止まらなくなってしまいそう。隠し味にタバスコを加えると、味が引き締まりますよ！
ポークソテーのゆず胡椒ソース
夏の暑い日に食べたくなるような、爽やかな香りのポークソテーです。ソースに加えた、ゆず胡椒独特の香りと辛みが後を引く味わい！辛いのがお好きな方は、追いゆず胡椒をしても美味しいですよ♪
やわらかジューシー！「鶏肉」レシピ
鶏肉のソテー
いつもの塩をハーブソルトに変えてソテーするだけで、一気にごちそう感のある味わいに！ハーブソルトもさまざまな種類のものが販売されているので、お好みのものを見つけてみるのもいいですね。
鶏のレモンクリームソテー
ジューシーな鶏もも肉に、レモン果汁と生クリームで作ったレモンソースをたっぷりと絡めたレシピ。ほおばった瞬間に、レモンの香りが口いっぱいに広がります。ソースに使う生クリームは、煮たたせないように気を付けて！
鶏肉のバルサミコソテー
フルーティーな芳香が魅力のバルサミコソースを、鶏肉と合わせた一品。鶏肉のジューシー感が引き立ち、ごちそう感が楽しめます。鶏肉とアスパラをソテーするときに、ローズマリーを加えると、より香りよく仕上がります。
鶏肉のマヨソースソテー
ハニーマスタードソースに、マヨネーズをプラスしてコクとうまみをプラス！こんがりと焼いた皮目にソースが絡んで、見た目にも美味しそうですね。隠し味に黒コショウを少し加えると、味がピリッと引き締まります。
スパイシーチキンソテー
オールスパイスの香りをまとったスパイシーなチキンは、お酒が進むしっかりめの味わいです。マッシュルームは、鶏肉と一緒にソテーしているので、うまみたっぷりに仕上がります。肉料理と相性の良いクレソンやレモンをおしゃれに添えれば、彩りもバッチリ！
チキンのローズマリーソテー
パリッとした皮目に、ローズマリーの爽快な香りを感じるレシピ。下味をつける際に、ローズマリーの葉をしっかりとまぶして香りを移しています。ハーブの香りを十分に楽しめるよう、味付けは塩コショウのみでシンプルにするのが◎
お肉のソテー、さっそく焼いてみよう♪
まずはじめに、ソテーの基本「ステーキ」の美味しい焼き方をマスターしましょう。厚めにカットされた牛肉は、なかなか火の通りにくいもの。中火でじっくりと時間をかけて加熱すれば、ご自宅でもしっとりジューシーなステーキを焼けるようになりますよ！