余った「生クリーム」はお菓子作りに活用*人気ケーキレシピ集

余った「生クリーム」はお菓子作りに活用*人気ケーキレシピ集

料理に少し使うだけではなかなか使いきれない生クリーム。「何かに活用したい!」と思ったら、生クリームをたっぷり使ったケーキ作りにトライしてみませんか? たまのご褒美に食べる生クリームが主役のケーキは、いくつになってもみんなが大好きな味。口いっぱいに頬張って、子供心を思い出してみてください*2021年04月25日作成

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みんな大好き!「生クリーム」が主役のおやつ

余った「生クリーム」はお菓子作りに活用*人気ケーキレシピ集
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スープ、パスタ、ソースなど、幅広い料理で活躍する生クリーム。しかし「なかなか使い切ることが出来ず、いつも余らせてしまう」という方も多いようです。
そんなときは、生クリームを主役にしたお菓子作りにトライしてみませんか?定番からご褒美のような組み合わせまで、生クリームの美味しさをとことん楽しめるケーキのレシピをお届けします。

生クリームを使った人気のケーキ&お菓子レシピ集

【添える】だけでおやつがワンランクアップ!

しっかり柔らか!薄焼きパンケーキ

しっとりもっちりとしたパンケーキならではの生地と生クリームは、子どもも大人も大好きなコンビ。スッキリ食べたいときは常温に戻したマスカルポーネクリームを加えるのもおすすめ。少し大人で上品なおやつに早変わりしますよ。
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しっとりもっちりとしたパンケーキならではの生地と生クリームは、子どもも大人も大好きなコンビ。スッキリ食べたいときは常温に戻したマスカルポーネクリームを加えるのもおすすめ。少し大人で上品なおやつに早変わりしますよ。

ホワイトカップケーキ

シンプルなカップケーキに生クリームを絞るだけで、どこかエレガントな雰囲気のあるおやつに。アラザンで軽くデコレーションすると、クリスマスにもぴったりなかわいい見た目のカップケーキが完成です*
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シンプルなカップケーキに生クリームを絞るだけで、どこかエレガントな雰囲気のあるおやつに。アラザンで軽くデコレーションすると、クリスマスにもぴったりなかわいい見た目のカップケーキが完成です*

豆乳スコーン

バター、ジャム、クリームチーズなど、幅広い楽しみ方ができるスコーン。もちろんたっぷりの生クリームとも相性抜群です。外をカリッとこんがり焼くことで、フワフワ生クリームの美味しさがより引き立つ仕上がりに。
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バター、ジャム、クリームチーズなど、幅広い楽しみ方ができるスコーン。もちろんたっぷりの生クリームとも相性抜群です。外をカリッとこんがり焼くことで、フワフワ生クリームの美味しさがより引き立つ仕上がりに。

【簡単デコレーション】なら見た目も本格的に*

リースタルト

サクサクの生地とクレームダマンドに、滑らかな生クリームが絶妙にマッチするリースタルト。お好みの果物をのせるのはもちろん、ドライフルーツやナッツを一緒に焼き込んだシンプルな生地でもとっても美味しそうですね。
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サクサクの生地とクレームダマンドに、滑らかな生クリームが絶妙にマッチするリースタルト。お好みの果物をのせるのはもちろん、ドライフルーツやナッツを一緒に焼き込んだシンプルな生地でもとっても美味しそうですね。

スコップケーキ

家族や友人と分け合って食べたいスコップケーキ。スポンジと生クリームを交互に重ねるだけの手軽なケーキなので、親子で作ってみるのもおすすめです。
お好みで生クリームにイチゴジャムを入れると、春らしい淡いピンク色のケーキに。
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家族や友人と分け合って食べたいスコップケーキ。スポンジと生クリームを交互に重ねるだけの手軽なケーキなので、親子で作ってみるのもおすすめです。
お好みで生クリームにイチゴジャムを入れると、春らしい淡いピンク色のケーキに。

気軽にイチゴタルト

成形、焼成、クレームダマンドを絞って再度焼成...基本的に工程がとても多いタルト生地ですが、型を使わないだけでとても気軽に作ることができるんですよ。こちらのレシピはクレームダマンドも入れず、生クリームとカスタードの美味しさをとことん楽しめる仕上がりになっています。
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成形、焼成、クレームダマンドを絞って再度焼成...基本的に工程がとても多いタルト生地ですが、型を使わないだけでとても気軽に作ることができるんですよ。こちらのレシピはクレームダマンドも入れず、生クリームとカスタードの美味しさをとことん楽しめる仕上がりになっています。

スクエアショート

誕生日やクリスマスなどのパーティーに欠かせないショートケーキ。1度覚えてしまえばさまざまなシーンで活躍してくれるので、ぜひ挑戦しておきたい定番のひとつです。
スクエア型なら回転台を使う必要がないため、比較的簡単に生クリームを塗ることが出来ますよ。
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誕生日やクリスマスなどのパーティーに欠かせないショートケーキ。1度覚えてしまえばさまざまなシーンで活躍してくれるので、ぜひ挑戦しておきたい定番のひとつです。
スクエア型なら回転台を使う必要がないため、比較的簡単に生クリームを塗ることが出来ますよ。

【生クリームに+@】でさっぱりor濃厚に

純正ロールケーキ

きめ細かいロール生地とたっぷりの生クリームで、シンプルなのに奥深い美味しさが楽しめる純正ロールケーキ。生クリームにはお砂糖ではなく練乳を加えることで、濃厚でミルキーな味わいが叶います。
クリームと生地を巻いた後、冷蔵庫で1時間ほど休ませるときれいにカットできて◎
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きめ細かいロール生地とたっぷりの生クリームで、シンプルなのに奥深い美味しさが楽しめる純正ロールケーキ。生クリームにはお砂糖ではなく練乳を加えることで、濃厚でミルキーな味わいが叶います。
クリームと生地を巻いた後、冷蔵庫で1時間ほど休ませるときれいにカットできて◎

ホワイトチョコレアチーズケーキ

濃厚で滑らかな口当たりでありながら、さっぱりした食べ応えが魅力のレアチーズケーキです。
限界まで柔らかな食感を追求するためには、クリームチーズ、生クリーム、ホワイトチョコレートをもったりするまで2〜3分しっかり撹拌するのが大切。ゼラチンの量も5gと、最小限に抑えるのがポイントです。
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濃厚で滑らかな口当たりでありながら、さっぱりした食べ応えが魅力のレアチーズケーキです。
限界まで柔らかな食感を追求するためには、クリームチーズ、生クリーム、ホワイトチョコレートをもったりするまで2〜3分しっかり撹拌するのが大切。ゼラチンの量も5gと、最小限に抑えるのがポイントです。

練乳といちごのミルクレープ

生クリームとカスタードクリームをふんわり混ぜることで、「クレームディプロマッド」といういいとこ取りのクリームができるんです。
こちらのレシピでは、ミルクレープにこのディプロマッドを採用!バター入りの生地や練乳も合わせてとことん濃厚な仕上がりを実現しています。
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生クリームとカスタードクリームをふんわり混ぜることで、「クレームディプロマッド」といういいとこ取りのクリームができるんです。
こちらのレシピでは、ミルクレープにこのディプロマッドを採用!バター入りの生地や練乳も合わせてとことん濃厚な仕上がりを実現しています。

【定番スイーツ】を生クリームで特別に

クランブルリングシュー

通常のシュークリームでは、先ほど紹介した生クリームとカスタードクリームを混ぜたもの(クレームディプロマッド)を使用します。しかし手作りのいいところは、とことん好きな配分にできること。
リングシューの間とトップにたっぷりクリームを絞れば、生クリーム好きにはたまらない魅惑の美味しさに。
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通常のシュークリームでは、先ほど紹介した生クリームとカスタードクリームを混ぜたもの(クレームディプロマッド)を使用します。しかし手作りのいいところは、とことん好きな配分にできること。
リングシューの間とトップにたっぷりクリームを絞れば、生クリーム好きにはたまらない魅惑の美味しさに。

生シフォンケーキ

スポンジ生地の中でも最もエアリーでふんわりとしたシフォンケーキに、生クリームをたっぷり詰め込んだ夢のような1品。とろけるような食感は、まさに生クリームそのものを食べているような味わい*
こちらはパウンド型ですが、通常のシフォン型を使って中央に生クリームを絞るのもOK。
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スポンジ生地の中でも最もエアリーでふんわりとしたシフォンケーキに、生クリームをたっぷり詰め込んだ夢のような1品。とろけるような食感は、まさに生クリームそのものを食べているような味わい*
こちらはパウンド型ですが、通常のシフォン型を使って中央に生クリームを絞るのもOK。

【焼き菓子】も生クリームで濃厚仕上げ

バスク風チーズケーキ

ここ数年で大注目されたバスクチーズケーキも、生クリームとクリームチーズで案外簡単に作れちゃうんです。
自宅のオーブンで焦げた焼き目をつけるのが難しい場合は、ブリュレの要領でバーナーを使ってキャラメリゼするときれいに仕上がります。
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ここ数年で大注目されたバスクチーズケーキも、生クリームとクリームチーズで案外簡単に作れちゃうんです。
自宅のオーブンで焦げた焼き目をつけるのが難しい場合は、ブリュレの要領でバーナーを使ってキャラメリゼするときれいに仕上がります。

柚子とホワイトチョコチップのパウンドケーキ

パウンドケーキに生クリームを入れることで、とてもしっとりとした濃厚な味わいが叶います。ホットケーキミックスを使えばより簡単に生地ができて失敗知らず!
しっかり焼くことで十分日持ちもするので、ちょっとしたプレゼントにもおすすめです。
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パウンドケーキに生クリームを入れることで、とてもしっとりとした濃厚な味わいが叶います。ホットケーキミックスを使えばより簡単に生地ができて失敗知らず!
しっかり焼くことで十分日持ちもするので、ちょっとしたプレゼントにもおすすめです。

たまのご褒美に、美味しいケーキを頬張ろう

余った「生クリーム」はお菓子作りに活用*人気ケーキレシピ集
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いつもは余らせてしまう生クリームも、ささっとホイップにして好きなスイーツにのせるだけで立派なご褒美おやつに。生クリームとフワフワのスポンジを頬張る瞬間は、なんだか特別感があってとても幸せな気持ちになりますよね。ぜひ大切な人と分け合って、美味しい時間を共有してください*

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