レンコンは火を通す時間によって食感が変わります。さっと火を通すとサクサクぱりぱり、じっくり火を通すとホクホクねっとり。好みで調整してくださいね。

豚肉は余熱で火を通すのでしっとり柔らか。ナンプラーとネギの風味が食欲をそそります。2〜3日寝かせて、味が染み込んでからもおいしいですよ。

お弁当に間違いない照り焼き味。ゆっくり煮ることでネギの甘さを余すことなく味わえます。いったん鶏肉とネギを取り出して煮汁を詰めることで焦げつかず、汁漏れの心配もなくなります。

電子レンジで作れる簡単レシピです。砂糖を使わずニンジン本来の甘みが感じられるのが魅力。鮮やかなオレンジ色はお弁当の彩りにも重宝します。

定番のきんぴらも厚揚げを使うことでボリュームが出ます。厚揚げは水切り不要、お弁当のおかずにぴったりです。しめじと大きさをそろえて切ることで一体感が出せます。

焼き豆腐だけで手早くできる一品。しっかりと味をつけることでごはんが進むおかずになります。焼き豆腐は水切りなしで調理ができ、調理後も水が出にくいのがうれしいところ。

タレが定番のつくねを梅ダレと味噌ダレでいただきます。さっぱり梅味とこっくり味噌味。交互に食べると止まりません。

冬の大根は葉っぱまで元気です。ごはんに混ぜると色も鮮やか。うすく塩味がするだけなのでおかずの邪魔はしません。

磯の香りが豊かで食欲をそそる玉子焼き。青のりもしらすも旨味が強い食材なので食べ応えがあります。水をくわえるのがふんわり仕上げるポイントです。