専門店のような「ボンボンショコラ」をおうちで手作り♪
「ボンボンショコラ」とは？
フランス語“bonbon”の意味は、一口サイズの砂糖菓子
「ジャン=ポール・エヴァン」など人気の専門店がいっぱい
ボンボンショコラの種類
厚めのチョコレートの中にクリームを詰める「ベルギー式」
溶かしたチョコレートを薄くコーティング（トランぺ）する「フランス式」
ボンボンショコラの中身
代表的な詰め物は、ガナッシュ・プラリネ・キャラメルなど！
カロリー・糖質について
ボンボンショコラの美味しい食べ方＆楽しみ方
美味しい手作りボンボンショコラの作り方
必要な材料＆道具
材料：チョコレート・生クリーム・お酒やフルーツのフレーバー・転写シート…
道具：ボウル・ヘラ・泡立て器・温度計・枠（カードル）・型（モールド）など
ボンボンショコラ作りの手順（フランス式）
STEP1/ブランデーなど好みの香りを加えて「ガナッシュ」を作り、冷やし固める！
STEP2/コーティング用のチョコをテンパリングし、カットしたガナッシュにまとわせる！
STEP3/転写シートなどをのせてデコレーション♪
【美味しいガナッシュの作り方のポイント】
動画で作り方とコツをチェック（ベルギー式）
プロのガナッシュ作りのコツ
お菓子作り初心者さんには手軽な「トリュフボール」もおすすめ！専用の型なしの簡単な作り方
手作りボンボンショコラの保存方法・賞味期限
通販で購入できるボンボンショコラ作りにおすすめの調理器具
センターのガナッシュ作りなどに役立つ！セルクル型の枠「カードル」
中身になるガナッシュなどを平らにきれいに作れるカードル。こちらは、つなぎ目に段差のないステンレス製なので、丈夫でさびにくく、お手入れもラクです。ムースや焼き菓子にも使えますので、ひとつあるととても便利です。
ガナッシュの高さをそろえる「ルーラー」
カードルがなくても、写真のような高さをそろえるルーラーがあれば、平らで形の整ったガナッシュができます。ルーラーは、クッキー生地やタルト生地を均一な厚さに伸ばしたりするのにも重宝します。
ハート型ボンボンを大量生産！プラスチック製のモールド
人気のハート型のボンボンショコラができる、プラスチック製の型（モールド）。穴が多い（21個取り）ので、一度にかなりたくさん作れるのもいいですね。バレンタインなどにも活躍しそうです。
有名プロのシリコン製プチモールド
こちらは、有名パティシエの鎧塚俊彦氏によるシリコン製のプチモールド（16個取り）。シリコンは、なんといっても中身が取り出しやすいのがメリットです。
トリュフも作れる丸型のモールド
丸い型もスタンダードとして人気。写真は、カプセル型のチョコも作れるシリコンモールドで、トリュフも作れます。
丸洗いOK！テンパリングに必要な温度計
温度管理が命のテンパリング。正確でスピーディな計測ができるクッキング温度計は、ぜひひとつ持っておきたいですね。肉料理の中心部の温度なども計れます。
カラフルで模様がかわいいトッピングアイデア！「転写シート」
転写シートは、色使いもデザインもじつにバリエーション豊富。選ぶのも迷ってしまうほどです。本格的な見た目のボンボンショコラにするには、頼もしいアイテムです。
ボンボンショコラの人気アレンジレシピ
コーティングチョコでテンパリングなし！簡単＆つやつやのボンボンショコラ
テンパリングの必要のないコーティングチョコを使ったボンボンショコラ。つやつやの美しい仕上がりになります。初心者の方などにおすすめです。
お酒なしで子供もOK！はちみつキャラメルのボンボンショコラ
キャラメルハニーの生チョコボンボンは、お酒も使っていないので、大人はもちろん、子供もOK。見た目もかわいくて喜ばれそうですね。コーティング用のチョコを使っていますので、思ったよりも簡単にできます。
断面も美しい！いちごのボンボンショコラ
甘酸っぱいフリーズドライパウダーを使ったいちごガナッシュが美しいですね。フルーツ系のガナッシュは、爽やかでおすすめです。お花のモールドで形もかわいく本格的。
甘酸っぱくて爽やかなフランボワーズ（ラズベリー）のボンボンショコラ
ベリー系もガナッシュのフレーバーにおすすめ。ラズベリーのピュレを使ってフルーティなボンボンショコラにしています。プレーンチョコとストロベリーチョコの2種でコーティングしてできあがり。
リキュール香る♪大人の味わいのオレンジトリュフ
チョコとオレンジは、相性抜群。オレンジピールとリキュールのコアントローを使って、大人の味わいのトリュフができます。ワインのおともにもなりそうですね。
紅茶（アールグレイ）風味の上品なボンボンショコラ
アールグレイの茶葉を使った、上品なボンボンショコラ。大人っぽいハート型も素敵ですね。バレンタインのほかにも、普段のちょっとしたプレゼントやお土産にもぴったり。
金箔飾りも綺麗！マーマレードジャムのボンボンショコラ
こちらは、手軽なマーマレードと高級感のあるリキュール（グランマルニエ）を使ったオレンジ風味のガナッシュ。トッピングの金箔やオレンジピールも綺麗ですね。
辛口とにごり酒の2種の美味しさ！日本酒のボンボンショコラ
にごり酒×ミルクチョコ、辛口日本酒×ダークスイートチョコの2種の和風ボンボンショコラ。和食のデザートにも合いますね。
3種のチョコで作る 和風の抹茶ガナッシュ
ビター・ミルク・ホワイト、3種のチョコで作る美しい和風の抹茶ボンボンショコラ。とてもおしゃれで、デザインの参考にもなりそうですね。
ビターな本格派！コーヒーのボンボンショコラ
こだわりのコーヒー豆を使った、本格派のコーヒーボンボンショコラ。コーヒー好きな方におすすめの味わいです。ゆっくりと香りを楽しみながら、口どけを楽しみましょう。
バレンタインや誕生プレゼントに！ボンボンショコラのラッピング
宝石箱みたい！高級感のある赤いボックス入り
赤いしっかりした作りのボックスは、ボンボンショコラを美しく引き立たせます。一粒一粒がまるで宝石のよう。素敵なプレゼントになりそうですね。
小さなプレゼントに！ビニール製の入れ物＋ワックスペーパー＋タイ
少量のボンボンショコラを小さなプレゼントにするなら、透明のパックにワックスペーパーを入れ、シールやワイヤータイで飾るのはいかが？定番ですが、間違いのないラッピングです。
大切なギフトにも！お店みたいな詰め合わせができる生チョコケース
生チョコケースを使って、ボンボンショコラの詰め合わせにするのも素敵。大切な人への大切なプレゼントに似合いそうですね。まるでお店のチョコのよう。
素敵な「ボンボンショコラ」を手作りしてみませんか？
