市販のめんつゆやごまダレを活用するのも悪くはないけれど、濃すぎたり甘すぎたり、コレっていう味に決まりづらい場合も...自分で作るとカスタマイズしやすく、サラダの具材それぞれの個性をうまく引き立てることができます。市販と手作り、思っている以上に仕上がりが違いますので、ぜひ手作りつゆにチャレンジしてみて！

夏は彩り豊かな旬の野菜が豊富。ただ、瑞々しい野菜も切った断面から水分が抜けて、風味が変わっていきます。うどんを茹でる直前に手早くカットしましょう。レタスやキャベツなど葉物は、ちぎるのではなく、ざっくり千切りにすると麺と絡めて食べやすくなります。

脂の少ない鶏むね肉を使ったあっさりヘルシーなサラダうどん。オクラやベビーリーフ、旬の緑を添えて清々しい一皿です。冷たくしていただくので、出汁氷は便利。真似してみたいですね。

鶏ささみにプチトマトにザーサイ。中華仕立ての冷たいうどんに薬味をたっぷりのせて。冷やし中華ならぬ、冷やしサラダうどん。カロリー控えめで女性に嬉しい一品です。

豚肉＆生姜なすの食欲そそるぶっかけそうめん。ごま油の香り高く、薬味のしそのおかげですっきり。程よくパンチもあって、やみつきになりそうな夏らしい一品です。

納豆、オクラ、長芋。ネバネバ系トリオにキムチ。食材を聞いただけで、ムクムクと食欲が湧いてきませんか？豪快に混ぜて召し上がれ。

そのままでおつまみになるオイルサーディン缶は、常備しておくと何かと便利。旬の野菜と一緒にマリネして、うどんにオン。シンプルな味付けが素材の旨味を生かします。ブラックペッパーを効かれば、より大人な味わいになりますよ。

ご飯のお供にしたり、野菜やパスタに和えたり、活用範囲が広い明太子。冷凍しておけば日持ちがするので常備食材におすすめ。大葉ときゅうりとミニトマトと共にアレンジした爽やかなサラダうどん。ナンプラーとレモンの風味と香りが、エスニックな雰囲気で夏にぴったり！

きゅうり、納豆、めかぶ...食感豊かで食べやすい冷製そうめん。とにかく簡単＆時短で作れるから、料理するのがしんどいという時にありがたい。時間がない朝にもおすすめですよ。