まず最初にご紹介するのは、言わずと知れた健康食品"納豆"です。「畑の肉」と呼ばれるほど高い栄養価を持つ大豆と、免疫力を高める納豆菌が合わさることで、高い健康効果を期待できるスーパーフードです。ご飯と一緒に食べるというのは定番のため、ここでは一手間加えたアレンジレシピをご紹介します。

こちらは暑い夏に食べたいそうめんのレシピです。納豆とひき肉は焼いて、食欲をそそる味付けに。さらに夏野菜のトマト、きゅうり、ピーマンを使って見た目も鮮やかです。最後にローストピーナッツをトッピングすれば、奥深い味わいになります＊

腸内環境を整え、肌の保湿効果やシワ防止も期待できるという、女性に嬉しい効果をたくさんもつ"もずく"。カロリーも低いので、ダイエット中にも安心して食べることができます。「もずく酢」が主流ですが、他にも美味しい食べ方のレシピがありますよ＊

もずくと素麺を半量ずつ盛り合わせた「もずく素麺」は、食欲の出ない日にもスルスルっと食べられる一品です。エビ、オクラ、ショウガのすりおろしも加えれば、さらに食べやすくなります＊

こちらはキュウリとツナを合わせたヘルシーなサラダレシピ。もずくはサラダに使うとより手軽に食べることができるのでオススメです＊

昔から日本人に親しまれてきた"なめこ"は独特のぬめりが特徴。お味噌汁の定番でもありますよね＊なめこは、目や胃腸の粘膜を保護してくれたり、免疫力を高める効果が期待できます。食物繊維も豊富なので、腸内環境を整える働きもあります。

まずご紹介するのは、暑い日にサッパリと食べられる「なめこおろし和え」です。材料も、なめこ、大根、大根やかぶの葉、醤油ととてもシンプルです♪大根やかぶの葉がなければ、ゆでた三つ葉、モロヘイヤ、小松菜、ほうれん草、または刻みネギなどでも美味しくいただけます。

続いては夏が旬の食材"オクラ"です。オクラも腸内環境の改善に役立ち、さらに高血圧の予防効果を期待できる健康に良い食材です。

エジプトでは「野菜の王様」と呼ばれている"モロヘイヤ"は、カロテンやカルシウムの含有量が野菜の中でトップクラスという食材です。健康のために、旬の夏には特に取り入れたい野菜です♪スープの具にすることが多いですが、その他にも様々なアレンジで楽しむことができます。

こちらは、「モロヘイヤととろろの冷やしうどん」のレシピ。ネバネバ食材を組み合わせた栄養満点の冷やしうどんです♪夏バテの時にも元気が出そうですね＊