リッチな味わいと楽しい食感の「クランブルスイーツ」
豊かな風味とサクサクした楽しい食感のクランブルを加えるだけで、スイーツがちょっとおしゃれにグレードアップします。おもてなしにもぴったりなビジュアルになるのもいいですね。クランブルは、とても簡単なのでおすすめですよ。
「クランブルスイーツ」とは?
クランブルはイギリス生まれのお菓子
クランブルは、小麦粉・バター・砂糖などを混ぜてそぼろ状にし、生地にのせて焼いたお菓子。ボウルひとつで簡単にでき、サクサク食感が楽しめる、イギリス生まれのスイーツです。
ケーキ・マフィン・タルト・パイ・クッキーなどに
クランブルは、ケーキのほか、マフィンやタルト・パイ・クッキー・パンなどいろんな生地ににトッピングして、おしゃれで素敵な焼き菓子にすることができます。
とっても簡単!クランブルケーキの基本の作り方
クランブル生地の材料は、アーモンドプードルやバターなど!
クランブルケーキの主役となるクランブル。その生地の材料は、薄力粉・アーモンドプードル・グラニュー糖・バター・卵黄など。アーモンドプードル(アーモンドパウダーと同じ)はアーモンドの粉末で、生地にコクとサクサク感が生まれます。
クランブルケーキの基本の作り方
クランブル生地の作り方&おいしさのための技ポイント
薄力粉・アーモンドプードル(アーモンドパウダー)・グラニュー糖などを合わせた中に、バターと卵黄を混ぜたものを加えます。指でほぐすように混ぜてポロポロの状態になれば、クランブル生地の完成です。
おいしく作るためのポイントは、バターを冷やしてよく固まった状態で使うこと。そして、体温でバターが溶けないように、指先で手早くすりつぶるようにそぼろ状にすることです。
ケーキ生地の作り方
次に、ケーキの生地を作って型に流し、りんごなど具材をのせ、表面にクランブルを散らします。あとは、オーブンで焼くだけ。しっとりサクサクのクランブルスイーツが簡単にできあがります。
サクサク食感のクランブルは、スイーツを素敵にワンランクアップしてくれます。お菓子作りの頼もしいアレンジアイデアですね。
クランブル生地は、冷凍保存OK!
クランブル生地は、冷凍保存できます。時間のあるときに作り置きして、お菓子作りにプラスするのも楽しいですね。
クランブルケーキの人気レシピ
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贅沢な味わいのクランブルクッキー
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ほろ苦の大人味!コーヒークランブルクッキー
マクロビオティックのレーズンクランブルクッキー
クランブルスイーツで、サクサク食感を楽しもう!
サクサク食感とリッチな味わいが魅力のクランブルスイーツ。クランブル自体は作り置きもできますので、いろんなスイーツにトッピングして、素敵な焼き菓子を手作りしたいですね。
バナナのしっとり感と、クランブルのザクザク感が楽しいクランブルケーキ。好相性なバナナと黒糖の甘さが、お口に広がります。ホットケーキミックスを使用していますので、より簡単です。