気分はレストランディナー。おうちで簡単に作れる「憧れレシピ」
それなら、レストランで食べるような、憧れの豪華なメニューを作ってみませんか。
とはいっても手間や調理にかかる時間は最小限に抑えたいところ。
そこで、ハードルが高いように思えて、実は簡単に作れるごちそうレシピをご紹介します。
フランス料理
オニオングラタンスープ
その中でもオニオングラタンスープといえば、とても時間と手間がかかる料理というイメージがありませんか。ところが少しの工夫であっという間にでできあがるんです。
時短オニオングラタンスープ（10分）
コンフィ
もともと冷凍・冷蔵技術がない時代に、肉を長期間保存するために考えられました。
鴨や豚肉、鶏肉など肉の種類は問いません。低温でゆっくりと熱を加えるので、肉汁たっぷりの一品が完成します。
保存性を高める食材に浸して調理する方法をコンフィといい、砂糖漬けした果物のコンフィも有名ですね。
炊飯器で鳥もも肉のコンフィ（10分）
炊飯器とジップロックを使えば、少ない量のオイルでたった10分ほどで完成◎
骨付きの鶏肉を使うと豪華ですが、もちろん骨なしの鶏もも肉でも◎ 最後に皮目をパリッと焼き付けるのがコツです。
牛肉の赤ワイン煮込み
簡単牛肉の赤ワイン煮込み（10分）
牛肉の塊ではなく、お手頃の切り落としを使っても、味わいはそのままに、簡単に作れる優秀宇レシピ。野菜もきのこも豆類も食べられるので、栄養バランスもGOOD！
イタリア料理
アクアパッツァ
鯛やスズキ・今の季節はメバルなどの魚がおすすめ。頭がついた一匹丸ごとなら骨からも出汁が出るのでよりプロに近い味に。テーブルにフライパンごと並べれば、見た目も豪華になります。
真鯛のアクアパッツァ（15分）
切り身を使えば手軽に作れるアクアパッツァ。
さらに食べ終わった後のスープにご飯を入れればシーフードリゾットに、茹でたパスタを絡ませればボンゴレビアンコとしても味わうことができます。
バーニャカウダ
即席バーニャカウダ（5分）
アンチョビペーストが手に入れば、なじみのある他の材料と混ぜるだけなので、簡単に作れます。
サラダだけで飽きてきたら、バーニャカウダを食卓に並べてみませんか。新鮮な野菜を違ったテイストで楽しめますよ。
サルティンボッカ
サルティンボッカ（20分）
このレシピでは切り落としの生ハムでも手軽に作れるように、牛肉と一緒にロール状に巻き込んで作ります。素材の味を大切に調味料は少なめに。だからこそお肉本来の味を楽しめる本格的なイタリア料理に近いレシピですね。
日本料理
あじの南蛮漬け
（レシピ）白身魚の南蛮漬け（15分）
鯵やししゃもの南蛮漬けが定番ですが、骨が多いのが気になるところ。でも鱈の切り身を使えばパクパクと食べられますね。さらに油で揚げずに焼くだけという工程も作ってみたくなるポイントです！
茶わん蒸し
（レシピ）手間いらずの『ほっこり茶わん蒸し』（15分）
電子レンジを使ってゆっくりと加熱することで、おうちでも絶品な茶碗蒸しができあがります。
上手に作るコツは、卵液を容器に入れた時に表面の泡を丁寧に取ること。中の具材は豆腐やカニカマ、うどんなど冷蔵庫にあるもので◎ ぷるっとした触感と優しい味を堪能してください。
しん薯
おくら入り海老しんじょう（10分）
はんぺんを使えばレンジで簡単にしん薯ができます。タレも調味料を合わせてレンジにかけるだけなのでお鍋いらず。ふわっと優しい味が口に広がる上品なおいしさです。
中華料理
酢豚
フライパン1つで！揚げない酢豚（15分）
面倒に感じてしまいがちな酢豚ですが、豚肉を揚げずにソテーするだけでグッと時短になります。調味料をしっかりと煮詰めて照りを出せば見た目も一層鮮やかな仕上がりに。
小籠包
『餃子の皮で作る小籠包』蒸し器不要（30分）
スープをクラッシュゼリーにして包み込むアイデアレシピ。餃子の皮を使って包む小籠包は、一口食べるとアツアツのスープがあふれでてきます。
フライパンで蒸し焼きにすればいいのもうれしい♪
おうちで食べるからこそ、できたてアツアツを好きなだけ食べられます！家族みんなで包めば、その工程も楽しめますね。
よだれ鶏
名前を聞いて想像しただけで、思わずよだれが出てしまうほどおいしいことからこの名前がついたそうです。茹でたり蒸したりした鶏肉に辛い調味料をかけて、麻辣な味を楽しむ料理です。油を使わないので油淋鶏よりもずっと手軽に作れます。
やみつきよだれ鶏（15分）
レンチンで蒸し鶏を作るのでとっても簡単。よだれ鶏のポイントは、やっぱりうまみがギュッと詰まったタレ。鶏肉にはもちろんレタスにもたっぷりかけてご飯と一緒にいただきましょう！
手間がかかる玉ねぎを炒める時間を極力短くするために、玉ねぎの下処理にひと工夫。凍らせた玉ねぎを使えば、短い時間で飴色に◎できあがりは長時間炒めた玉ねぎと変わらず、香ばしい風味を楽しめます。