ナチュラルで温かみのある北欧料理♪
自然豊かな北欧。海の幸や山の幸を使った料理は、家庭的なぬくもりにあふれ、体も心も優しく温めてくれます。ナチュラルでシンプルな味わいは、きっと日本の人々の口にも合うはず。ぜひ、北欧風のテーブルをおしゃれに囲んでみませんか?
北欧料理の特徴
北欧は、海に面した国が多いので、サーモンなど魚介の料理が多くあります。また、お肉は豚肉を使うことが多いようですね。
そして、じゃがいももメインの食材のひとつ。森や湖など自然も豊かなため、きのこも豊富です。これらを使ったお料理は、煮込み料理や焼き物など家庭的な味が中心です。
北欧風「野菜料理・スープ」のレシピ
素朴なおいしさと繊細な美しさ「ハッセルバックポテト」(スウェーデン)
ヨーグルトでさっぱり!新じゃがのポテトサラダ(フィンランド)
じゃがいもとアンチョビのグラタン「ヤンソンさんの誘惑」(スウェーデン)
鮭とじゃがいものごちそうスープ「ロヒケイット」(フィンランド)
セロリとフェンネルが香る魚スープ「フィスクスッペ」(ノルウェー)
すいとんみたいな「クリンッピソッパ」(フィンランド)
ゆで卵などの定番ソース「ロムソース」(スウェーデン)
北欧風「肉・魚のメイン料理」のレシピ
ミートボール リンゴンベリージャム添え(スウェーデン)
北欧風サーモンソテーのディル&ヨーグルトソース添え
家庭の味!じゃがいもと牛肉のシンプルな北欧風ロースト
ソーセージのうまみを味わう コルブ・ストロガノフ(スウェーデン)
きのこたっぷりのパイ「シエニピーラス」(フィンランド)
干しタラを煮込んだ「バカラオ」(ノルウェー)
サーモンのグラタン「ラックスプディング」(スウェーデン)
ミニハンバーグのような伝統料理「フリカデラ」(デンマーク)
厚切りベーコン&りんごのソテー「エーブルフレスク」(デンマーク)
北欧風「パン料理&スイーツ」のレシピ
美しいオープンサンド「スモーブロー」(デンマーク)
伝統料理の四角いパンケーキ「パンヌカック」(フィンランド)
“フィーカ”にうれしい簡単チョコボール(スウェーデン)
パリッとした食感も魅力的なスパイスクッキー
ブルーベリーが爽やか♪おかゆみたいなデザート「ブローベア グロッド」(デンマーク)
北欧メニューに合うおすすめの「北欧風の食器」
おしゃれな北欧メニューを作ったら、盛りつける器も大切。北欧の人気ブランドをはじめ、料理やスイーツが引き立つおすすめのテーブルウェアをご紹介します。
北欧食器の代表格「iittala(イッタラ)」の人気TEEMAプレート
モノトーン柄が料理を引き立てる「ARABIA(アラビア)」のブラックパラティッシのプレート
価格も手頃さもうれしい!「KINTO」のFOGプレート
波佐見焼の老舗「白山陶器」の北欧風プレート
軽くて丈夫な「GOLD CRAFT」のナチュラルウッドディッシュ
シンプルな中にきらりと存在感「イッタラ」のKastehelmiボウル
シンプルで上質な「SAKUZAN」のSaraスープカップ
北欧メニューを素敵に楽しみましょう!
遠い国々でありながら、なにか通じるものを感じる北欧。ナチュラルで素朴でぬくもりを大切にする食卓は、私たちにもなじみやすいものですね。料理やスイーツなど、北欧メニューで素敵にテーブルを囲んでみませんか?
じゃがいもに2㎜程度の間隔で切れ目を入れ、こんがりと焼いたハッセルバックポテト。素朴ながらも繊細でおしゃれなスウェーデンの料理です。パリパリとホクホクが同時に楽しめます。