《赤色野菜・果実》の食欲そそるレシピ

《赤色野菜・果実》の食欲そそるレシピ

赤パプリカやトマト、赤りんごなどの赤い色をした野菜や果実は食卓を鮮やかに彩りを添えてくれます。また明るい色がパッと入るだけで食欲がそそられますよね。ちょっと疲れたときやパワーが欲しいときに取り入れてみませんか?そんな赤色野菜・果実の食欲そそるレシピをご紹介します。2020年02月16日作成

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鮮やかな、赤色の野菜・果実を使って

《赤色野菜・果実》の食欲そそるレシピ
出典:stocksnap.io
食欲がないときやお子さんにごはんを食べてもらいたいときに意識してほしいのは暖色である赤色の野菜や果実を使うことです。なぜかというと暖色系の色は神経を刺激し、食欲を増進させる効果が期待できるといわれているからです。
赤色の野菜や果実を食べて、そのパワーをいただきましょう!

目次

赤パプリカ

赤パプリカはパプリカの中でもビタミンCを最もよく含み、免疫力を高めてくれます。色にムラがなくツヤがあり、持ってみて張りや弾力があるものを選びましょう。ヘタが茶色に変色していないものが新鮮である証拠です。
《赤色野菜・果実》の食欲そそるレシピ
出典:pixabay.com

パプリカの焼き浸し

赤パプリカを炒めて調味料と混ぜるだけであっという間に一品出来上がり。美味しそうな焼き目が食欲をそそります。
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赤パプリカを炒めて調味料と混ぜるだけであっという間に一品出来上がり。美味しそうな焼き目が食欲をそそります。

パプリカの焼き浸しのレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

ツナとパプリカのマリネ

パプリカとツナをさっぱり風味のマリネに。電子レンジ加熱で簡単!色鮮やかで食卓を華やかにしてくれます。
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パプリカとツナをさっぱり風味のマリネに。電子レンジ加熱で簡単!色鮮やかで食卓を華やかにしてくれます。

ツナとパプリカのマリネのレシピ/作り方 | つくおき | 作り置き・常備菜レシピサイト

コク旨!赤パプリカのポタージュ

寒い日にいただきたいのはやっぱり身体温まるメニュー。食欲をそそる優しい赤色のホッとするポタージュはいかが。
出典:

寒い日にいただきたいのはやっぱり身体温まるメニュー。食欲をそそる優しい赤色のホッとするポタージュはいかが。

コク旨!赤パプリカのポタージュのレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

赤パプリカのフムス(ひよこ豆のディップ)

パーティーの一品としても大活躍しそうなフムス。赤パプリカとひよこ豆の相性もバッチリです。
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パーティーの一品としても大活躍しそうなフムス。赤パプリカとひよこ豆の相性もバッチリです。

赤パプリカのフムス(ひよこ豆のディップ) by 庭乃桃 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ

にんじん

にんじんにはベータカロテンが豊富に含まれていて、緑黄色野菜の中ではトップクラスです。ベータカロテンは抗酸化作用を持ち活性酸素の除去などの働きがあります。にんじんを選ぶときは色が濃く鮮やかでひげ根が出ていないもの、葉の付いていた部分がより細いものがやわらかく美味しいにんじんです。
《赤色野菜・果実》の食欲そそるレシピ
出典:stocksnap.io

にんじんサラダ

お弁当のおかずやアクセントにもぴったりで彩りも豊かにしてくれます。シャキシャキの歯応えにやみつきになります。
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お弁当のおかずやアクセントにもぴったりで彩りも豊かにしてくれます。シャキシャキの歯応えにやみつきになります。

シンプルなにんじんサラダのレシピ/作り方:白ごはん.com

にんじんの明太子和え

明太子をアクセントに利かせたにんじん料理。パッと作れて冷蔵保存も利くので忙しい方でも簡単に作ることができます。お酒のお供にもなります。
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明太子をアクセントに利かせたにんじん料理。パッと作れて冷蔵保存も利くので忙しい方でも簡単に作ることができます。お酒のお供にもなります。

にんじんの明太子和えのレシピ/作り方 | つくおき | 作り置き・常備菜レシピサイト

ごぼうとにんじんの豚肉巻き

ごはんがすすむ美味しいレシピです。ごぼうの食感も◎にんじんが入るだけで見た目もきれいになりますね。
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ごはんがすすむ美味しいレシピです。ごぼうの食感も◎にんじんが入るだけで見た目もきれいになりますね。

ごぼうとにんじんの豚肉巻き☆ by snow kitchen☆ さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

にんじんぱん

パンににんじんを練り込み、優しい色で食欲もアップ!にんじんの甘みも感じられるレシピです。具はお好みで。
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パンににんじんを練り込み、優しい色で食欲もアップ!にんじんの甘みも感じられるレシピです。具はお好みで。

にんじんぱんのレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

ビーツ

ビーツの色の素となっているポリフェノールの中には強い抗酸化作用があり、がんなどの生活習慣病を予防してくれる働きがあるといわれています。きれいな丸い形をした傷の少ないものを選ぶとよいでしょう。
《赤色野菜・果実》の食欲そそるレシピ
出典:unsplash.com

ボルシチ鍋

ビーツといえば定番のロシア料理であるボルシチが浮かびますね。ビーツの缶詰を使ったレシピです。パンを浸していただくと美味しいです。
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ビーツといえば定番のロシア料理であるボルシチが浮かびますね。ビーツの缶詰を使ったレシピです。パンを浸していただくと美味しいです。

ボルシチ鍋のレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

ビーツと紫漬けのコロッケ

とても色鮮やかなビーツを使用したコロッケです。いつものコロッケと違ったものが食べたいときに作ってみませんか。
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とても色鮮やかなビーツを使用したコロッケです。いつものコロッケと違ったものが食べたいときに作ってみませんか。

ビーツと柴漬けのコロッケ by わらびっこさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

真っ赤なビーツのドレッシング

真っ赤なドレッシングならシンプルになりがちなサラダもパッと明るくなり食欲も湧いてきそうですね。栄養もしっかり取れるドレッシングです。
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真っ赤なドレッシングならシンプルになりがちなサラダもパッと明るくなり食欲も湧いてきそうですね。栄養もしっかり取れるドレッシングです。

真っ赤なビーツのドレッシング by 安藤千英/料理家 さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

ビーツのピンクスープ

かわいらしいピンク色のスープ。スマイルを描けばお野菜の苦手なお子さんも食べてくれそうな一品に大変身。一緒に作っても楽しめそうですね。
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かわいらしいピンク色のスープ。スマイルを描けばお野菜の苦手なお子さんも食べてくれそうな一品に大変身。一緒に作っても楽しめそうですね。

ビーツのピンクスープのレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

トマト

トマトといえば、リコピンという言葉を聞いたことのある方が多いのではないでしょうか。リコピンは抗酸化作用やアンチエイジング効果があります。色にムラがなく鮮やかな赤色をしているもの、ヘタの緑色も濃くてみずみずしいものが新鮮で栄養価の高いトマトです。
《赤色野菜・果実》の食欲そそるレシピ
出典:stocksnap.io

手羽元のトマト煮

手羽元にトマトのうま味がしみ込んだレシピです。アレンジも利きやすいのでたくさん作っても飽きなそうですね。
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手羽元にトマトのうま味がしみ込んだレシピです。アレンジも利きやすいのでたくさん作っても飽きなそうですね。

圧力鍋で作る 手羽元のトマト煮 | 週末の作り置きレシピ

トマトと卵の炒め物

簡単に作れて手間もかからないので時間がない朝ごはんにもぴったり。見た目もお腹も満足になる一品です。お好みでパクチーを散らして。
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簡単に作れて手間もかからないので時間がない朝ごはんにもぴったり。見た目もお腹も満足になる一品です。お好みでパクチーを散らして。

「トマトと卵の炒め物」

焼くだけトマト

オーブンで焼くだけでトマトのうま味が存分に楽しめる一品。ほんのり甘くとろける味わい。温かいうちに召し上がれ。
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オーブンで焼くだけでトマトのうま味が存分に楽しめる一品。ほんのり甘くとろける味わい。温かいうちに召し上がれ。

焼くだけトマトのレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

自家製トマトケチャップ

自家製トマトケチャップを作ってさまざまな料理に活用しませんか。うま味が凝縮されたとても美味しいケチャップです。
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自家製トマトケチャップを作ってさまざまな料理に活用しませんか。うま味が凝縮されたとても美味しいケチャップです。

フライパンで手軽においしい!自家製トマトケチャップ | ふたりごはん

赤りんご

りんごにはペクチンという食物繊維の一種が多く含まれています。ペクチンにはコレステロール値低下を促してくれたり、整腸作用があるため便秘や下痢の改善が期待できます。皮に張りツヤがあり、ずっしりとしたものを選びましょう。
《赤色野菜・果実》の食欲そそるレシピ
出典:stocksnap.io

マカロニサラダ

マカロニサラダの中に赤りんごが入るだけで鮮やかに、そして食感も楽しめるメニューに。お弁当に入れるのもよし、今晩のおかずにもなります。
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マカロニサラダの中に赤りんごが入るだけで鮮やかに、そして食感も楽しめるメニューに。お弁当に入れるのもよし、今晩のおかずにもなります。

マカロニサラダ – ひよこ食堂

りんごとさつまいもの甘煮

お箸がとまらなくなってしまうくらいハマる甘くさっぱりとした味わい。おやつにもおかずにもなりますね。
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お箸がとまらなくなってしまうくらいハマる甘くさっぱりとした味わい。おやつにもおかずにもなりますね。

りんごとさつまいもの甘煮のレシピ/作り方 | つくおき | 作り置き・常備菜レシピサイト

リンゴの赤ワインコンポート

手間がかかりそうですが実は電子レンジで加熱するだけで誰でも簡単に作ることができます。アイスと合わせればちょっとおしゃれなおやつの時間になりそうです。
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手間がかかりそうですが実は電子レンジで加熱するだけで誰でも簡単に作ることができます。アイスと合わせればちょっとおしゃれなおやつの時間になりそうです。

リンゴの赤ワインコンポート~バニラアイス添え~のレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

いちご

いちごに豊富に含まれるビタミンCには女性にはうれしい美肌効果があり、シミやシワを抑えてくれる効果が期待できます。また妊娠中や前後に必要な葉酸も含まれています。いちごを選ぶ際はヘタが青々としていて反り返っているもの、実がヘタの近くまで赤いものが食べごろです。先端の方が甘いのでヘタ側から食べるのがおすすめです。
《赤色野菜・果実》の食欲そそるレシピ
出典:stocksnap.io

フルーツサラダとオレンジのバラ

いちごと野菜が絶妙にマッチした味わいです。甘酸っぱいいちごのサラダ。美味しくてお箸がとまりません。
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いちごと野菜が絶妙にマッチした味わいです。甘酸っぱいいちごのサラダ。美味しくてお箸がとまりません。

フルーツサラダとオレンジのバラ(フルーツカッティング) by 姫ごはん|和田良美 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ

いちごタルト

タルト生地とカスタードクリーム、甘酸っぱいいちごがよく合います。ちょっとした記念日に作りたくなります。
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タルト生地とカスタードクリーム、甘酸っぱいいちごがよく合います。ちょっとした記念日に作りたくなります。

いちごタルト – ひよこ食堂

イチゴミルク

昔懐かしいいちごのミルクはいかが。余りがちないちごを使い切りたいときにもぴったりです。ミキサーに入れて攪拌するだけの簡単レシピです。
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昔懐かしいいちごのミルクはいかが。余りがちないちごを使い切りたいときにもぴったりです。ミキサーに入れて攪拌するだけの簡単レシピです。

イチゴミルクのレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

色を添えてくれる赤色の野菜・果実たち

《赤色野菜・果実》の食欲そそるレシピ
出典:unsplash.com
いかがでしたか。
目に鮮やかな、食欲そそる赤色の野菜・果実を使って日々の疲れを癒やしませんか。

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