まずは、縁起のいい食材の王様から。祝い膳の定番となっている鯛です。「めでたい」という語呂合わせから縁起物とされているのは有名ですよね。
昔は赤みを帯びた鯛は魔除け効果があると信じられていたとか。また、他の魚より長生きで40年も生きることから長寿の象徴ともされているそうです。鯛の骨を財布に入れると金運がアップするという言い伝えも。

ブリは、関東ではワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ、関西ではツバス→ハマチ→メジロ→ブリと名前が変わる出世魚。（その他の地域でも呼び名が異なりますが、最後の名前「ブリ」だけは共通しています）。
そんなブリのようにこの先大きく成長するように、また出世できるようにと願って、記念日やお祝いの席で食されています。

鰹（かつお）は「勝つ男」に例えられ、男の子の内祝や端午の節句の祝い膳に使われています。ちなみに鰹節は「勝つ男、武士」。

語呂からくる縁起担ぎは、日本らしくて面白いですよね。タコなら「多幸」。さらに英語読みのオクトパスまで「置いて“おくとパス”できる＝悪いことはそのままでも解決できる」という意味に捉えられているそうです。

呼吸をするために深い根まで穴が開いているレンコン。この穴には「ずっと先まで将来が見通せる」という意味があります。

良い未来がバッチリ見通せるように、レンコンの穴がキレイに見える料理を作ってみましょう。レンコンチップスは、シンプルでおやつやお弁当にも◎。香ばしさがクセになりそう。

土の中に強く根を張るゴボウは「基盤が安定する」と考えられている縁起物。家庭や仕事を落ち着かせたいと思っている人はゴボウを取り入れてみてはどうでしょうか。
おせち料理として作られる「たたきゴボウ」は「開きゴボウ」とも呼ばれていて、運を開くとされています。また、長寿の意味もあるそうです。

作り置きしておけるゴボウのとろろ昆布和え。味も縁起もいい昆布とのコンビネーションです。

仕事や人間関係を円滑に進めていくには、「マメ」であることも必要な要素。栄養満点の大豆は健康にもいいですし、節分で鬼を追い払うように邪気を払うという意味も。また、成長が早いことから、富と繁栄を表すと考えられています。

サツマイモと大豆の優しい甘さがミックスした、ほっこりスープ。エネルギー＆栄養を補給できて、寒い冬に身体の芯まで温めてくれそう。口コミでも美味しいと評判のレシピです。

ひと房にたくさんの実が成るブドウは、子孫繁栄や多産を意味する縁起物。ツルが伸びる様子から、たくましい生命力の象徴ともされています。
海外でも、ブドウは幸せを招く果実だと信じられている国は多く、スペインでは年越しのカウントダウンに新年の福を願って12粒のブドウを食べる習慣があります。

ブドウと白玉団子を市販のブドウジューズに漬けた、さっぱりデザート。ブドウの種類はお好みで。