低カロリーにするには、栄養がありながら「低カロリー・低糖質の食材」をチョイスするのがコツですね。きのこ、野菜、海藻類や、良質なタンパク質など材料にこだわれば、大好きなハンバーグだって我慢する必要はありません。

バターの代わりにオリーブオイルを使ったり、生クリームやマヨネーズの代用として水切りヨーグルトを使ったり、低カロリーでヘルシーな材料に置き換えるのもいいアイデアです。

調理法は、炒めたり揚げたりするよりも、蒸す・ゆでる・煮るなどの方法がおすすめ。油をあまり使わず、カロリーを抑えることができます。蒸し野菜などのドレッシングも、なるべくさっぱりと仕上げましょう。

牛や豚は、赤身のヒレ・モモ肉が脂が少なく低カロリーで高タンパク。バラ肉は避けましょう。また、鶏はささみ・胸肉がおすすめ。皮は取って調理してください。

魚については、白身魚やたこ・いか・貝類等が低カロリーですが、脂ののったさば・ぶり・まぐろなどであれば背側がいいですね。一般的に腹側は脂肪分が多く、背側はタンパク質が多いようです。また、天然物の方がカロリーが低いことも覚えておいてください。

鶏胸肉を、人気のサラダチキン風に。パサつかず、しっとりとした食感になります。野菜を合わせ、まろやかなはちみつビネガードレッシングをかけて召し上がれ。

豚しゃぶは、余分な脂を落とせるのでカロリーダウンに効果的。白醤油をからませ、野菜やわかめなどの海藻とともに食べれば、栄養バランスもいいですね。

牛肉が食べたくなったら、赤身肉を使い、油もあまり使わないローストビーフはいかがでしょう？作り方は簡単なのに見た目は豪華で、大満足のディナーになります。

餃子も無性に食べたくなる料理のひとつですね。低カロリーにこだわるなら、やはり蒸し餃子か水餃子。こちらは、ぷりっと食感もよく、色も美しいエビの蒸し餃子です。しかも電子レンジで作れて簡単！

これからの季節にうれしい、あったか汁物。鮭のほか、野菜がたっぷりの具だくさん粕汁なら、メインのひとつにもなれる充実の1杯といえそうですね。

ダイエットはもちろん、お給料前にも大助かりの節約おかずサラダ。リーズナブルなもやしや冷凍枝豆などを使って、コクのある中華風の味にまとめます。

低カロリーなきのこをはじめ、低カロリーかつ高タンパクなあさりや豆腐、そしてカルシウムや鉄・食物繊維も豊富な切干大根をお鍋に。美肌・美ボディを目指したい方にうれしいあったかメニューです。

バターの代わりにクリームチーズ、牛乳の代わりに豆乳と白だしを使った和風のホワイトソースがポイント。さっぱりとした風味ですが、コクも十分。ダイエット中でも安心して食べられそうです。

こんにゃくは、しっかり乾煎りするので下茹でなしでOK。ニンニクのきいたコチュジャン味で、おかずにもおつまみにもよく合います。食べ応えがあるのもいいですね。

鶏ささみに、きのこをたっぷりと使ったドリア。ご飯ではなく、おかゆを敷いていますので、さらに低カロリー。栄養価の高さはもちろん、きのこの風味も抜群です。

絹ごし豆腐をミキサーにかけてマイルドな豆腐クリームに。材料を大きめにカットして、アンチョビを効かせているので物足りなさもありません。パスタの代わりにしらたきを使ってカロリーダウン。

ご飯を少なめにすると、ちょっと物足りない気もしますね。そんなときは、お雑炊などはいかがでしょう。お腹もふくれ、いろんな具材を使うことで栄養価も高まります。

手軽なおからパウダーを使って、レンジで3分でできるおからパン。食物繊維やカルシウムも豊富で、健康的なダイエットに役立ちそうです。

高野豆腐に卵液をしみ込ませてフレンチトースト風に仕上げます。ヘルシーでおしゃれなアイデア料理。噛みしめれば、じゅわっとうまみがあふれます。

バナナや豆腐などをミキサーにかけて冷凍庫に入れるだけ。100kcal以下でありながら、ちゃんと満足感のあるおやつになります。1時間ほどで固まりますが、途中で一度かきまぜるとふっくら仕上がります。

小麦ブラン（ふすま）は、小麦の外皮。食物繊維をはじめ、鉄分・カリウム・マグネシウムなどのミネラルも含んでいます。できるだけ薄くしてカリッと焼き上げるのがおいしさの秘訣のようです。

水切りヨーグルトは、生クリームの代用として、カロリーダウンに重宝します。混ぜて焼くだけなので、焼き時間を除けば、作業は５分程度。残った分は、冷凍しておけます。

チョコレートの代わりに、ココアを使ったチョコレートクリームがポイント。その分カロリーも抑えられ、軽い食感になります。デコレーションも美しく、誕生日やクリスマスケーキとしてもおすすめです。

型に塗るバター以外に油脂分は一切入っていないので低カロリー。食物繊維豊富なさつまいもや、皮にポリフェノールが多く含まれるりんごなどをたっぷり使い、満腹感のある充実スイーツに仕上がっています。ホットケーキミックス使用なので簡単。