サバ缶の“いいところ”をもっと知ろう！アレンジし放題の美味しい【サバ缶レシピ】集

嬉しいことがいっぱいの"サバ缶"

テレビなどのメディアでも度々話題になる「サバ缶」は嬉しいことが盛りだくさん！
生魚と違って１年中安定した価格で手に入りますし、調理済みなので缶を開けたらすぐ食べられるのも魅力的。缶詰のサバは骨ごとやわらかく煮込んであるので、サバの塩焼きでは取り除いてしまう小骨も丸ごと食べられるので栄養面でもメリットがあります。

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テレビなどのメディアでも度々話題になる「サバ缶」は嬉しいことが盛りだくさん！
生魚と違って１年中安定した価格で手に入りますし、調理済みなので缶を開けたらすぐ食べられるのも魅力的。缶詰のサバは骨ごとやわらかく煮込んであるので、サバの塩焼きでは取り除いてしまう小骨も丸ごと食べられるので栄養面でもメリットがあります。

サバ缶の栄養は？

サバには青魚の栄養素として代表的な「EPA（エイコサペンタエン酸）」、「DHA（ドコサヘキサエン酸）」もがっつり含まれています。EPAは中性脂肪や内臓脂肪に働きかけ、肥満や高血圧を予防する効果が期待でき、 DHAは脳の機能を促進するのに役立つと言われています。それだけでなくサバ缶は骨ごと食べられるように柔らかく煮てあるため、カルシウムも豊富に摂ることができます。

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サバには青魚の栄養素として代表的な「EPA（エイコサペンタエン酸）」、「DHA（ドコサヘキサエン酸）」もがっつり含まれています。EPAは中性脂肪や内臓脂肪に働きかけ、肥満や高血圧を予防する効果が期待でき、 DHAは脳の機能を促進するのに役立つと言われています。それだけでなくサバ缶は骨ごと食べられるように柔らかく煮てあるため、カルシウムも豊富に摂ることができます。

缶詰にされて栄養は損なわれないの？

缶詰は生から調理したものより栄養値が低いのでは？と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、実はサバ缶のほうが栄養価が高いのです！というのもサバ缶を作る際は、サバを調理してから缶詰めにするのではなく、生のまま缶詰に入れ、そこから圧力をかけて調理するそうです。そのため油分など通常の調理では流れ出てしまうものが缶詰に全て残されているというわけ。ですから、サバ缶は汁にも栄養がたっぷりなんです♪

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缶詰は生から調理したものより栄養値が低いのでは？と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、実はサバ缶のほうが栄養価が高いのです！というのもサバ缶を作る際は、サバを調理してから缶詰めにするのではなく、生のまま缶詰に入れ、そこから圧力をかけて調理するそうです。そのため油分など通常の調理では流れ出てしまうものが缶詰に全て残されているというわけ。ですから、サバ缶は汁にも栄養がたっぷりなんです♪

旨味たっぷりでお手軽！サバ缶レシピ3種 | ふたりごはん

「サバ缶」を使って手軽にできる3種のレシピご紹介します！

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開封後の保存方法は？

未開封のままであれば缶詰なので賞味期限は３年ほど。開けてしまって使い切れなかった場合は必ず蓋つきのタッパー容器に移し替えましょう。１度あけてしまうと、密閉できず細菌が繁殖しやすくなります。冷蔵庫にいれて2～3日で使い切りましょう。

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未開封のままであれば缶詰なので賞味期限は３年ほど。開けてしまって使い切れなかった場合は必ず蓋つきのタッパー容器に移し替えましょう。１度あけてしまうと、密閉できず細菌が繁殖しやすくなります。冷蔵庫にいれて2～3日で使い切りましょう。

水煮、オイル漬け、味噌煮など種類もいろいろです。

サバ缶といっても最近はブームによって特に種類が豊富です。ベーシックな水煮、オイル漬けは塩味なので少し手を加えておかずの１品にアレンジしやすいですね。他にもサバといえば！の味噌煮は、開けてすぐそのままおつまみにしても◎。その他、トマト煮やオリーブオイル煮、レモンバジルなど洋風な味付けのものも沢山販売されています。

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サバ缶といっても最近はブームによって特に種類が豊富です。ベーシックな水煮、オイル漬けは塩味なので少し手を加えておかずの１品にアレンジしやすいですね。他にもサバといえば！の味噌煮は、開けてすぐそのままおつまみにしても◎。その他、トマト煮やオリーブオイル煮、レモンバジルなど洋風な味付けのものも沢山販売されています。