同じく、失敗しないカニクリームコロッケ。こちらは春巻きの皮で巻いて揚げるため、中身が溶け出さずにキレイに仕上がります。一手間加えるだけで、レストランのような味も見た目も◎の出来映えに♪

干し椎茸、玉ねぎ、青ねぎ、カニ缶、しゅうまいの皮、クコの実で作る見た目も華やかで可愛らしいしゅうまい。しゅうまいって難しそうですが、こちらは蒸し器を使わずにフライパンで作れるので、思ったよりも楽に、肉汁ジュワッの美味しいしゅうまいを作れちゃうかも。

木綿豆腐、カニ缶、青ネギ、生姜で作ったあんを、餃子の皮ではなく、大葉と大根で挟んで焼く「ぱりぱりカニ大根餃子」。これまでにない食感と味わいについ食べ過ぎてしまいそう。

カニ缶、マッシュルーム、豆乳で作る「かにとマッシュルームの豆乳フラン」。かにの身を飾った見た目もオシャレな洋風茶碗蒸しは、あと一品足りない洋食のときに大活躍してくれそう。

くり抜いたカブに、卵液を入れて煮込み、残った煮汁にカニ缶を入れて作ったあんをかけていただく風味豊かな「カブの茶碗蒸し」は、温かいままだけでなく、冷やしても美味しくいただけるので、一年を通じておもてなしレシピとして使えそう。

アボカドとカニ缶も相性バッチリ。アボカド、カニ缶、シュレッドチーズで作る「アボカドとかにのマヨグラタン」は、グラタン皿で作る事もできますが、アボカドの皮を器にすると、より美味しそうで華やかな仕上がりになり、後片付けも楽チンに。

キャベツ、玉ねぎ、人参、きゅうり、ゆで卵、カニ缶で作る「カニ缶のコールスロー　柚子胡椒味」。レシピ名通りに柚子胡椒と寿司酢で味付けがされているので和食の付け合わせとしても使えそう。

アボカド、カニ缶、玉ねぎ、りんごなどで作るタルタルサラダ。牛乳パックで作った型で抜けば、見た目もより美しく仕上がり、ホームパーティーや持ち寄りにも良いかも。

卵黄と卵白に分けた卵を使い、卵黄はあたたかいご飯とまぜて、卵白は長ネギとエノキ茸、カニ缶でとろりとした白いかにあんに。2色の彩りもよく、やさしいかにあんは、ご年配の方から子どもまで美味しくいただけて◎。

ちくわ、ニンジン、長ネギ、青ネギを使って醤油で味付けした香ばしいチャーハンに、カニ缶と卵、鶏がラスープのもとなどで味付けした、ふわふわでトロッとした、かにあんを掛けたレシピ。食感も見た目も美味しそうで、子供からご年配の方まで年代を問わず喜ばれそう。

カニのほぐしみ缶にアボカド、豆乳、ピザ用シュレッドチーズなどで作るコク旨リゾット。カニ缶を汁ごと使い、煮詰めて作る濃厚な味わいのリゾットの仕上げには黄身をトッピング。リゾットとまぜながらいただけば、より満足度もアップします。

白出汁とスダチがきいたさわやかなすし飯と、カニ缶の汁まで入った風味豊かなしっとりとした卵焼きで作る、子供からご年配の方まで美味しくいただけるごちそうお寿司。色々な種類のお寿司を作るのも楽しいけれど、たまには一種類で風味豊かな味を楽しむのも◎。

カニ缶、トマト缶、ニンニク、玉ねぎ、生クリーム、パスタと調味料で作る「蟹のトマトクリームパスタ」。カニ缶もトマト缶もパスタも買い置きができるので、おうちにあると雨の日や忙しい日にとっても重宝しそう。

カニ缶、トマト、グリーンアスパラガス、タマネギ、ニンニクなどで作る、カニとグリーンアスパラガスの彩りも鮮やかなカルボナーラ。生クリームではなく豆乳を使うのであっさりとしていながら、カニの風味が良い仕上がりに。

カニ缶、アボカド、ミニトマト、スライスアーモンド、パクチー、そうめん、ナンプラーで作る見た目も華やかなエスニック素麺。半分に切って種を取り除いたアボカドを3㎜幅にスライスし、少しずつ斜めにずらして作ったバラが見た目をより華やかにしてくれるので、お祝いの席など、ちょっと一手間かけて豪華に演出してみるのも◎。

カニ缶、マヨネーズ、とろけるチーズ、オレガノで作るカニマヨを半分に切ったマフィンにをのせて、トースターで焼く
イングリッシュマフィンのカニマヨトースト」。好みで一味唐辛子をふればちょっと大人の味わいに。

カニ缶、クリームトマトの濃縮缶スープにクリームチーズなどで作る風味の良いクリーミーディップ。にんじん、大根、セロリ、クラッカーにつけていただく、見た目もオシャレで作り方も火を使わずに混ぜるだけの簡単で美味しいレシピは、おつまみとしてだけでなくサラダ感覚でいただいても良さそう。

みじん切りしたきゅうり、カニ缶、カッテージチーズ、ケイパー、ライム、塩胡椒を混ぜ、ピーラーなどで長くスライスしたきゅうりでぐるりと巻いた見た目も味もさわやかな一口おつまみ。作り置きをすると色が悪くなったり、水分が出たりするので、食べる当日に和えることで、彩りも味もバッチリのおつまみになります。

カニ缶、ミックスビーンズ、ブラックオリーブと調味料を混ぜるだけの簡単でヘルシーなサラダおつまみ。カニの旨味に、豆の食感がクセになりそうなサラダおつまみは、見た目の彩りも良いのでデリ風のランチサラダにも使えそう。

しっかりとカニの旨味と食感を感じることができる贅沢な脚肉はシンプルにそのままマヨネーズやカニ酢、酢醤油などでいただくのがおすすめです。

ほぐし身はチャーハンやサラダ、スープなど、混ぜこんで使うとカニの風味がおいしい料理に仕上がります。

両方が入っているカニ缶も同じく、ちょっと豪華なサラダやちらし寿司などにおすすめ。ほぐし身は混ぜて使い、脚肉は飾りに使えば、ほぐし身の風味の良さと脚肉の食感の良さの両方を味わえて、見た目も華やかなご馳走に仕上がります。

贅沢で味も良く食感も抜群なのでカニの王様と言われているタラバガニですが、実は甲殻類十脚目（エビ目） ヤドカリ下目- タラバガニ科に分類される甲殻類の一種なので、生物分類学上はカニではなく、ヤドカリの仲間なんです。

カニとの違いは、腹部やハサミの形状が左右非対称であったり、ハサミがカニより長かったり、第2触角が糸状で長かったりなどありますが、水産業、貿易統計等の分野ではカニの一種として扱われています。また、この後に紹介する、花咲ガニ、毛ガニ、ズワイガニと合わせて日本の4大ガニと呼ばれています。

身が大きく弾力性があるタラバガニは、プリプリの食感や、独特の旨味や甘みがなど美味しさも抜群で、食べごたえもバッチリです。

花咲ガニも甲殻類十脚目（エビ目）- ヤドカリ下目- タラバガニ科なので、タラバガニと同じく生物分類学上にはカニではなくヤドカリの仲間になりますが、前述したように日本の4大ガニの一種として人気があります。

エビ目・カニ下目・クリガニ科に分類されるカニの1種である毛ガニ。４大ガニの一つですが、他のカニに比べると小さく、コロンとした丸っこい見た目の可愛らしいカニです。

小さくても味が非常に濃厚で身がやわらかく、しっかりとしたカニらしい味を楽しめるので、4大ガニの中で、毛ガニが一番好きという方も多いそう。通販などで毛ガニの缶詰を購入することができます。お値段は高めですが、前述したように味は抜群で、カニ本来の味をしっかり堪能できる希少な缶詰なので、こちらも贈答用や特別な日のご馳走にいかがでしょうか。

4大ガニの中ではリーズナブルにいただけるズワイガニ。十脚目ケセンガニ科のカニであり、本ズワイガニとも呼ばれます。京都府、兵庫県、島根県、鳥取県などの山陰地方で水揚げされたものは松葉ガニ、北陸地方では越前ガニなど、水揚げされる地域で呼び名が変わり、それぞれの地域のブランドガニとして販売されています。

また、同じ地域でもメスはさらに呼び名が変わることもあり、越前ガニでもメスはセイコガニや香箱ガニと呼ばれており、ブランドガニとして人気があります。

ズワイガニは、身がやわらかく上品な味わいながら旨味が強いため、カニしゃぶやカニすきなどにすると良い出汁が出ます。この後に紹介する紅ズワイガニやマルズワイガニに比べて、本ズワイカニは甘みが強く香りも良いため、本ズワイカニの缶詰は価格も高めです。

本ズワイカニの缶詰の中には各地の名称がついたブランドガニの缶詰も出ており、お土産などに人気があります。またはなかなか旅行に行かれないこの頃、地方ならではの美味しいブランドガニをお取り寄せするのも、ちょっとした旅気分が味わえて良いかも。

ズワイガニよりも水深の深い場所に生息する紅ズワイガニは、主に缶詰に使われ、タラバガニや本ズワイカニなどに比べて安価な価格でスーパーマーケットで気軽に購入できます。

オオエンコウガニとも呼ばれる、オオエンコウガニ科オオエンコウガニ属のマルズワイガニ。ズワイガニという名前がついていますが、ズワイガニとは違う種類です。体全体に黒っぽい斑点があるため、見た目があまり良くなく、缶詰に使われることが多く、贈答にも向いていませんが、味は濃厚でジューシーなので、1度食べてハマってしまう方も多いそう。

缶詰もとてもリーズナブルな価格で購入しやすく、味も抜群。身の繊維が短めで、弾力のある食感と旨みと香りが強いのが特徴です。また味の良さだけでなく、身は赤味が強いので、サラダや酢の物などの彩りとしても活躍してくれます。

エビ目・カニ下目・ワタリガニ科に分類されるワタリガニは、缶詰としてもっともリーズナブルなので、気軽に購入でき、様々な料理に使えて便利です。身が細かいので食感や味わいも繊細。チャーハンやカニクリームコロッケなどによく合います。