梅和えは一般的ですが、ちょっとユニークな具材を使うことで新鮮な一品に。こちらは、甘酸っぱい箸休め、こんにゃくの梅和え。低カロリーで、食物繊維も豊富。薄く切って、味をなじませましょう。

ちょっと珍しい梅肉とバターの組み合わせ。血液サラサラ効果があるといわれる玉ねぎと和えて、体に優しく、でも適度にコクのある素敵なおかずの完成です。

大根を刻み梅やクリームチーズと和えています。梅の風味、クリームチーズのうまみ、大根のシャキシャキ感…いろんな魅力が一体となったおしゃれな前菜風に。色もきれいです。

豚肉や梅肉など、夏疲れ対策に効果的な食材を使った炒め物は、フライパンひとつで簡単にできます。梅干しは殺菌効果が期待できるので、弁当のおかずにもおすすめです。

梅肉におかかを合わせることで、酸味だけでなく、うまみもアップ。さっぱりしながらもコクのある、充実おかずになります。作り置きしてお弁当にしたり、平日の夜のメイン料理にするのもいいですね。

厚揚げを使った梅炒めは、ヘルシーなのに食べ応えがあって、ダイエット中の方にもおすすめです。おつまみなどにもよさそうですね。

玉ねぎの甘みと、梅肉の酸味、だしのうまみ。玉ねぎ1個もぺろりと食べられる優しい味です。たっぷりのおだしでいただきたいですね。

スペアリブの濃厚さも、梅のさっぱり感でいいバランスに。里芋のほくほく感も味わいがあります。メインにふさわしいごちそうですね。

ごぼうを少し天日干しし、梅肉と粉をつけて揚げます。食感も風味もよく、栄養も満点。おかずにもおつまみにもぴったりのアイデアレシピです。

梅とアンチョビ、舞茸のうまみあふれるあんかけをかけた揚げ出し豆腐。あっさりですが、充実感があります。おもてなしにも合いそうな贅沢な一品ですね。

えのき・豚・梅を合わせたたねをワンタンの皮で包んで、カラリと揚げます。包んだ状態で冷凍することもできますので、忙しい方にもおすすめです。

梅干し、のり、大葉をからめたから揚げ。いくつも食べたくなるさっぱりした味わいが魅力です。から揚げを作るときには、半分はこれにするのもいいかも。

梅をソースに加えるのもいいアイデア。ジューシーな鶏もも肉のソテーに、梅風味のポン酢はとてもよく合います。大根おろしとの相性も抜群です。

カリカリ梅やクリームチーズ、ニンニクなどをブレンダーにかけて梅のアリオリソースを作ります。カラリと揚げたサーモンフライに梅アリオリソースをかければ、色も美しく、味もさっぱりな素敵なメイン料理に。おもてなしにもよさそう。

ゆで卵を揚げて、フライド玉ねぎやナッツ、大葉、糸唐辛子などをトッピングし梅ナンプラーソースをかけます。ポピュラーな材料で、ちょっとおしゃれなエスニック前菜ができあがります。

いつものポテトサラダに、梅とかつおぶしをプラス。さっぱりした酸味と濃いうまみが加わって、ちょっと特別な味になります。

梅肉入りの大根おろしを使うことで、揚げ物もさっぱりと楽しめます。大人にもうれしいオクラのロールかつです。

いつものきんぴらに、梅干しの種を。種だけでも梅風味をつけることができます。水は加えず、蒸し煮していますので、素材の味が存分に楽しめます。