“にんじん”って栄養満点
人参には、豊富なβ－カロテンの他、ビタミンB、Cやカリウム、カルシウム、鉄分なども含まれており、まさに栄養満点の野菜なんです。
おいしい人参を見分けるポイント
いろいろな料理にプラス！【おかずレシピ編】
すりおろし人参のマカロニサラダ
人参入り！デミグラス煮込みチーズインハンバーグ
人参の使用量…1本
チーズインハンバーグにも1本分のすりおろし人参を入れて。いつものハンバーグが、ボリュームもふわふわ感もアップします！
すりおろし人参スープ
人参の使用量…【2人分】1本
1本分のすりおろし人参をバターで炒めて甘味をぐっと引き出した、やさしい味わいのスープ。10分で手軽に作れるのも嬉しいですね。
人参ピラフ
人参の使用量…【2人分】1/2本
1/2本のすりおろし人参を入れたオレンジ色が鮮やかなピラフ。人参の甘みが引き立つシンプルな味付けです。食卓がパッと華やかになるのでパーティにもいいですね。
人参のすりおろし豆乳みそ汁
人参の使用量…【2人分】1/3本
すりおろし人参1/3本と豆乳が入った、やさしい味わいのみそ汁。コクとまろやかさ、サヤインゲンの食感が楽しめます。女性に嬉しい栄養もたっぷり。
すりおろし人参入り鶏のつくね
人参の使用量…【2人分】大さじ2杯
大さじ2杯のすりおろし人参が入った、ほんのりピンク色の鶏のつくね。ほのかな甘みとふっくらやわらかな食感で、人参が苦手なお子さんにもおすすめのレシピです。
人参嫌いが克服できるかも？【おやつレシピ編】
人参のもちもちパンケーキ
人参の使用量…【2人分】1本
1本分のすりおろし人参とプレーンヨーグルトが入ったパンケーキは、モチっと軽い仕上がりでお子さんの朝食にもぴったり！あったかいパンケーキにバニラアイスをたっぷりのせれば、おうちカフェ気分に。
人参ケーキ
人参の使用量…【直径15cmのクグロフ型1台分】150g
150gのすりおろし人参が入った栄養満点のケーキ。フォークで潰したバナナを入れることで、ほのかな甘みが加わります。モチモチの食感も◎。
＜乳製品不使用＞人参マフィン
人参の使用量…【マフィン型 8～10個分】75g
75gのすりおろし人参が入った、素朴な甘みのマフィンケーキ。外はサクサク、中はフワフワで何個でも食べてしまいそう！乳製品不使用なのも嬉しいですね。
米粉のシナモンキャロットケーキ
人参の使用量…【18cmパウンド型1台分】70g
すりおろし人参を70g使った、しっとりモチモチでほどよい甘さのキャロットケーキ。米粉を使ったグルテンフリーでヘルシーなケーキです。
キャロット大納言ラウンドパン
人参の使用量…【スリムラウンドパン型1個分】70g
70gのすりおろし人参と甘納豆がたっぷり入った、キャロット大納言ラウンドパン。ほんのりオレンジ色の生地と甘納豆が見えるカット面もかわいいですね。
人参豆腐ドーナツ
人参の使用量…【2人分】50g
50gのすりおろし人参と絹ごし豆腐で作る、ヘルシーな人参豆腐ドーナツ。外はカリッと中はもっちり、白ゴマの香ばしさも楽しめます。コロコロとした形がキュート♪
人参の使用量…【4人分】1本
たっぷり1本分のすりおろし人参とツナ缶が入った栄養満点のマカロニサラダ。隠し味のごま油の風味がクセになりそう♪