シチューをわが家の自慢料理にしよう ❉ 基本のソースづくり～応用レシピ

シチューと言えば、冬の定番メニュー。野菜やお肉、シーフードなど具沢山で1度に様々な栄養が摂れる上、味のバリエーションもアレンジ次第で無限大。夕食の定番メニューとしてはもちろん、パーティ料理やおもてなし料理にも最適です。あったかシチューで寒い冬を乗り切りましょう！

手軽に作れるレシピもありますので、参考にしてみてください。

シチューの定番中の定番。鶏肉、人参、玉ねぎ、かぶなど、たっぷりの野菜を使った具沢山のクリームシチューは栄養満点！一皿で大満足のレシピです。

真っ赤なトマトシチューは、オーソドックスなメニューですが、見た目に華やかでパーティ料理やおもてなし料理としてもおすすめ。トマトは他の野菜やキノコ類との相性もよく、具材を色々変えて楽しめます。

じっくりコトコト煮込んで作るのが面倒……と思いがちなビーフシチューも、圧力鍋を使えば短時間でお肉がとろーり柔らかな絶品シチューが出来上がります。

南瓜とクリーミーな里芋を豆乳で煮込んだ、優しい味わいのシチュー。あっさりとした仕上がりなので、コクを出したい場合はベーコンを加えてみて。

鉄板メニューのカレーとシチューが夢の競演！具材を炒めてカレールーと牛乳を加えて煮込むだけなのでとっても簡単にできちゃいます。牛乳は豆乳に変えてもOK。

ゆり根も秋～冬にかけて美味しくなる野菜。米粉で作るほっこり優しい味わいのヘルシーシチューです。ゆり根は加熱時間によって食感が変るので、お好みで調整してくださいね。

市販のデミグラスソース缶を使って少ない材料で簡単に作れるのに、見た目に華やかなクリスマスにぴったりなビーフシチュー。煮込んでいる間に飾りやサイドディッシュを作ると時短になりますよ。

大根をくり抜いてひき肉を詰め、たっぷりのきのこと煮込んだ冬に食べたいあったかシチュー。肉だねに隠し味として味噌を加えることで、旨味・深みがアップ！市販のデミグラスソース缶を使いますが、焦がしバターの一手間で深く濃厚な味わいの本格シチューに仕上がります。

市販のレトルトシチューを使った簡単お手軽な時短レシピ。濃厚なパルミジャーノ・レッジャーノが溶け出したシチューはレトルトとは思えない本格的な味わいです。焼きあがったらそのままテーブルに出し、カボチャを崩して中身と混ぜながらバケットに乗せて頂きます。

具材を選ばず、味のバリエーションも豊富で、メインにも副菜にもなるシチュー。ここで紹介したレシピを参考に、お好みでアレンジして色々なシチューを楽しんでくださいね。