体調管理には手作り弁当が一番！
お弁当箱に彩りを添えるのはやっぱりお野菜！
お肉、お魚とメインのおかずはどうしても茶色っぽくなりがちです。見た目にも楽しめるようにぜひ彩りにも気を配りたいですね。こちらはカニカマ＆卵を使った簡単おかず。レシピ以外にも冷蔵庫の余り野菜を切って入れてみても◎
ニンジンは１年中手に入りやすく、彩りも美しいのでお弁当では頼りになる存在です。クルミとレーズンを混ぜてデパ地下のデリ風なおかずに♪お酢ベースのドレッシングなので夏の暑いときにもたくさん食べられそう。時間があるときにまとめて作って『作り置き』をしておけば、忙しい朝でも詰めるだけでOK！
調理時間わずか５分でできちゃうデリ風コブサラダ。アボカド＆ブロッコリーとゆで卵の色合いがとってもキレイですね。マヨネーズ、ケチャップ、塩、コショウ、砂糖、レモン汁と冷蔵庫に常備している調味料で味付けできるのもお手軽ポイントです。
食べ応えたっぷりの主菜級サラダ
油揚げをパリパリに焼いたあと、香味野菜をめんつゆとおろし生姜で合えるだけの和風サラダ。食べ応えがあるだけでなく生姜の風味でお箸もどんどん進みそう！
水切りしたお豆腐とアボカドの滑らかな食感がたのしめるレシピは、トマトも入って彩り面もばっちり！レシピでは中華風ドレッシングですが、どの素材も様々なドレッシングと相性がいいので、忙しい時は市販のドレッシングをかけてあえるだけでもOK！
定番の中華春雨サラダも、下茹で不要の時短レシピなら忙しい朝でも楽々！春雨を煮汁で戻すので水っぽくなりにくく、お弁当にもぴったりの１品です。食欲がない日もつるつるとしたのど越しで食べやすいですね。
冷蔵庫に余っているお漬物を入れるユニークなサラダ。お漬物のポリポリ感とミックスビーンズもいれてより満腹感が味わえるサラダに。使うお漬物の味によってその都度味が変わるのも楽しみですね。
おからはヘルシーでありながら、たんぱく質などの栄養素もたっぷりと含んだ体にいいこといっぱいの食材の１つ。おから自体にはあまり味がないので、自分好みの味に仕上げやすいですよ。火を使わずにレンジだけで作ることができる楽々レシピでもあります♪
パスタを使ったサラダってどうしても時間がたつと固まりがち。でもこちらのレシピは、くっつかない秘密の技を駆使したマカロニサラダなんです！チーズ、マヨネーズ、卵のおかげでコクたっぷりのリッチな味が楽しめます。
夏のお弁当にはホットサラダを
気温が高くなってくるとお弁当も傷みやすく、特に生野菜の取り扱いには気をつけないといけませんよね。そんな季節には火を通すホットサラダもおすすめです。水分が飛んで量も減るのでたくさん野菜が詰められますよ♪
ピーマンも緑が鮮やかでお弁当に入れるだけで彩りがパッと華やかに。ピーマンが苦手な方もいらっしゃると思いますが、ニンジン&ハムで苦味を抑えることで、食べやすい風味に仕上がるでしょう。苦手な方もまずは挑戦してみてくださいね。
茄子とエリンギを炒めてトマトと和えたマリネサラダ。ごま油の香ばしさで食欲もぐぐっとアップ！時間を置くとより味が染み込むのでさらに美味しく♪たくさん作って作り置きするのもいいですね。
お鍋１つでできる簡単うまうまデリサラダ。かぼちゃの甘みとクリームチーズのコクが満載なので、味付けはシンプルに。お弁当だけでなく、毎日の献立にあともう１品欲しい！といったときにも簡単に作れておすすめです♪
サラダ弁当におすすめのボックス&お弁当箱
深みがあって、サラダを入れるのにぴったりなコンテナタイプ。サラダだけ手作りでお気に入りのパン屋さんでパンを買って・・といったお好みランチも手軽だし、お財布にも優しくていいですね。
あどけない表情のシロクマのボックスは、蓋を凍らせると保冷材代わりになるという嬉しい機能つき。夏の暑い時でもサラダやフルーツなどを安心して持ち歩けます。
見た目もおしゃれなコンテナは、バンブーファイバーと呼ばれる軽くて割れにくい素材を使っているので持ち歩きにもぴったり。サラダだけでなく、前日の残りものをつめあわせて、そのままお弁当に持っていくのにも便利ですね。
いかがでしたでしょうか？
毎日お弁当作りは大変ですが、週に数回でもトライしてみてはいかが？これから迎える暑い季節は、食欲がなくなったり体調も崩れがち。そんな時こそ手作り弁当であれば、塩分や糖分も自在に調節できるので体調管理もしやすいですね。
かわいいお弁当箱やお手軽レシピで、あなたらしいお弁当生活を始めてみましょう！
お弁当を作るのは少し手間ではありますが、栄養バランスや食の安全などを考えるといいことばかり。外食より節約できるのも嬉しいですよね。栄養バランスはもちろんですが、見た目にも美しいとより食欲もアップ！明日から、色とりどりの野菜を使って美味しい＆美味しそうなお弁当づくりにチャレンジしましょう！