鶏チリに使用する鶏肉はもも・むね・ささみなどお好みで構わないのですが、安価でヘルシーなむね肉が一般的。
しかしパサついたり硬くなりがちなお肉なので、下準備や火の通し方に注意が必要です。
お酒や塩コショウを揉みこみ、片栗粉をつけたお肉は、焼き目がついたら一旦フライパンから取り出して焼きすぎを防ぐと柔らかく仕上がります。

豆板醤の辛味や砂糖の甘味、酢の酸味などはお好みで調整するとご自身の満足の行く味付けになりますね。

一見材料が多いように思えるのですが、どれも家庭にあるものばかりなんです。豆板醤とケチャップをしっかりと炒める事で酸味が飛んでおいしくなりますよ。

トマト缶を入れて煮込んだ鶏チリです。鶏むね肉は片栗粉をまぶして茹でることでぷりぷりの食感に。油を使わずに煮込んで作るレシピなのでヘルシーですね。

ささみを塩コショウ、酒、マヨネーズに漬け込んでおくことでおいしく仕上がります。
片栗粉をたっぷりまぶすと、海老にも負けないプリプリ食感に。

アボカドと鶏むね肉を一緒に炒めた鶏チリのレシピです。アボカドの濃厚な食感とあっさりしたむね肉がよく合います。千切りキャベツを添えることも忘れずに。

素揚げしたレンコンを一緒に絡めた鶏チリです。こちらは鶏肉も揚げてからチリソースと混ぜます。レンコンのしゃっきり食感を残すためにも揚げ過ぎには注意。

ナスやズッキーニなどの夏野菜と一緒に炒めた鶏チリに、コーンとクミンパウダーを混ぜたライスを添えたワンプレートメニュー。野菜もたくさん入っているので、この一皿で満足のいく食事ができますね。

鶏チリの丼ぶりレシピです。ご飯が進む味付けの鶏チリは丼ぶりにも最適。キャベツの千切りとグリーンピースの緑を添えることで見た目も味もバッチリです。