食物繊維たっぷりの、ゴボウでつくるヘルシーカレー。ゴボウはささがきにすれば、ルーと馴染みやすく、シャキっとした歯ごたえを楽しめます。ケチャップやウスターソースを加えて、ハヤシライスに近いまろやかな味わいに。

鍋で煮込まずフライパンで煮るだけなので、一人分から作れるお役立ちレシピ。ルーの黒色の正体は、黒すりごま。お家にストックしている黒すりごまを加えるだけで、見た目も味わいも全く違うカレーができあがります。ごまとカレー粉の香りが、食欲をそそりますよ♪

たくさんの夏野菜と5種類の豆で作る、栄養満点のカレーレシピ。旬のお野菜には、そのとき身体が必要とする栄養がたくさん含まれています。冬場なら、サトイモやレンコンなどの冬野菜に変えて、季節感を楽しむのもおすすめです。

いつもの牛肉を鶏肉に変えれば、ヘルシーなカレーライスが完成します。鶏肉は高たんぱく＆低カロリーな上に、リーズナブルなのも嬉しいポイントです。たっぷりのヨーグルトやバターを使うことで、あっさりしつつもコクのある味わいに。

骨つきの鶏もも肉を使えば、チキンカレーの旨みがグンとアップします。9種類のスパイスを加えて、本格的なインドカレーのできあがり♪白ご飯やナンはもちろん、ビールのお供としても活躍しそうです。

キーマカレーとは、ひき肉で作るカレーのこと。ひき肉がルーに馴染みやすいので、濃厚なカレーライスができあがります。レトルトカレーを使ったお手軽レシピは、忙しい日の夕食や昼食におすすめ◎仕上げに卵黄を乗せれば、まろやかな味わいも同時に楽しめます。

10分で完成する簡単キーマカレー。みじん切りにしたタマネギやひき肉を炒めて、調味料を加えて煮立たせるだけ。スライスチーズを入れることで、濃厚な味わいに仕上がっています。

カレーにココナッツミルクを加えると、まろやかで濃厚な味わいを楽しめます。辛さも控えめに仕上がるので、スパイシーなカレーが苦手なお子さまでもOK♪具材には、タケノコやレンコンを使って、ひと味違うカレーの完成！さつまいものほくほくとした甘みも、ココナッツミルクとマッチします。

有頭エビを丸ごと使用した、贅沢なエスニックカレー。ナスやトマト、パプリカなども使っていますので、お野菜もたくさん摂取することができます。ランチ利用はもちろん、お家バルにもおすすめのおしゃれな一品です。

グリーンカレーは、一般的に「タイカレー」と呼ばれています。青唐辛子がきいた「グリーンカレーペースト」とココナッツミルクを使えば、自宅で簡単にグリーンカレーを作ることができます。通常のカレーとは全く異なる、スパイシーでまろやかな味わいを楽しめますよ♪ししとうやズッキーニ、ナスやパプリカを加えて、本格的なグリーンカレーのできあがり◎

15分で完成する本格的なグリーンカレー。タイやベトナム料理で使われる「こぶミカンの葉」を利用すれば、グリーンカレーにさわやかな風味が加わります。野菜だけでなく、キノコ類を具材に使って、栄養価を高めるのもおすすめです。