【簡単美味しいしらす丼】
ふっくら瑞々しい釜上げしらすを贅沢にドサッとかけていただく丼ぶり。より美味しくいただくために、ねぎ、しそ、切り海苔、炒りごまなど薬味を数種類用意しておくといいですね。ほんの少しだけ醤油を垂らして、真ん中に落とした卵の黄身を潰し混ぜながら食べると、それぞれの持ち味が溶け合って絶品。新鮮なしらすがたくさん手に入ったら、まず試してみたいお料理です。

【シラスおろし丼】
こちらは薬味と一緒に大根おろしも加えて。醤油とめんつゆを合わせた少し甘めの合わせダレが、大根おろしを添えたしらすによく合いますよ。

【アボカドシラス丼】
濃厚なアボカドのコクとしらすの旨味がなんとも贅沢な味わいの一品。海苔としそをたっぷりかけて、わさび醤油でいただくのがポイント。アボカド好きにはたまらない丼ぶりです。

【しらすのパスタ】
パスタの定番！ペペロンチーノに旬のしらすをトッピング。水菜のしゃきしゃき感、刻み海苔の香りが、風味と食感を豊かに演出してくれます。とっても簡単に作れるので、時間がないときのランチメニューにもおすすめです。

【しらすおろしパスタ】
しらすの最もシンプルないただき方、「しらすおろし」をパスタに進化させて。シンプルだからこそ、パスタの茹で方や薬味の揃え方など、細かな部分には気を使いましょう。茹で上がったパスタの上に、汁気を切った大根おろし、しらす、薬味を順々にのせ、仕上げに醤油をかけた後、柚子やすだち、レモンなどの柑橘類をきゅっと絞り、オリーブオイルを回しかける。いかにも良い香りが漂ってきそうな粋な和風パスタです。

【しらすとトマトのパスタ】
トマトとしらすを炒め合わせることで、酸味と旨味が溶け合い、さっぱりしていながらも深い味わいを堪能できるパスタ。こちらのレシピでは大葉をトッピングしていますが、お好みでバジルやタイムに変えてみたり、味のバリエーションを楽しんでみてもいいですね。

【しらすの佃煮】
身が柔らかい釜上げしらすで作る佃煮は、上品な口当たり。熱々ご飯にのせたり、おにぎりの具にしたり、とにかく白いご飯との相性が抜群で、ついつい食べ過ぎてしまいそう。自分で作る場合、味の濃さや甘さ加減など好みで調整できるのもいいですね。

【しらすの香味ごま炒め】
しらすをごま油で香り高く炒めた常備菜。唐辛子、にんにく、ラー油など食欲を刺激するオプションも魅力的です。お茶漬けのトッピングにしてみても美味しそうです。

【じゃこご飯】
先ほどのしらすの佃煮を木の芽と一緒に混ぜご飯に仕立てて。シンプルなのに、料亭でいただくご飯もののように繊細な味わいですよ。

【高菜しらす奴】
冷や奴としらすの相性は抜群！こちらのレシピでは、さらに高菜とごま油で風味よく食感豊かに仕上げた一品。ヘルシーな晩酌のおつまみとしていかがでしょうか？

【ニンジンとシラスのかき揚げ】
サクサクとした食感、にんじんの甘み、しらすの香ばしさ...子どもも大人もやみつきになってしまいそうなかき揚げです。

【しらす卵】
しらすがギッシリ詰まった贅沢な卵焼き。焼き加減はお好みで！両面をしっかり焼いて、カリッとした食感を楽しんでもいいですね。

【シラスガーリックオイルのブルスケッタ】
しらすやアンチョビ、にんにくなど、色んな具材を加えた、食べるラー油ならぬ「食べるオリーブオイル」。そのままパスタソースにしてもいいし、バケットにのせてブルスケッタにしてもおいしそう。気取らないホームパーティーの一皿に。きりっと冷えた白ワインによく合いますよ。

【シラスピザ】
しらすとチーズも好相性！しらすとアンチョビの程よい塩気がいい味だしています。脂がのった美味しいしらすを使って作ってみたいですね。