「だし」とは、なす、きゅうり、ミョウガ、大葉などを細かく刻んで、醤油とかつお節で味つけした山形県の郷土料理です。簡単に美味しく、たっぷりの野菜がとれる「だし」は、食欲が落ちやすい夏にもぴったりの一品です。

「だし」を作りたいけど、かつお節が家に無かった…という時に役立つ、めんつゆを使ったアレンジレシピ。様々な料理に重宝されるめんつゆで、手軽に「だし」を楽しめます。

基本のレシピに、オクラと切り昆布を加えたネバネバたっぷりのアレンジレシピ。昆布のうま味が加わって、ますますお箸が進みそうですね！

パプリカや紫たまねぎを使って、カラフルな「だし」はいかがですか♪サラダにも似た爽やかな色合いが食欲をそそります。

いつもの料理に加えるだけで、味わい深くなると評判の塩こうじを「だし」にも。コクがプラスされて、ごはんもすすみます♪

しゃきっとした歯ざわりがおいしい、もずくを加えたアレンジレシピ。こちらのレシピはピーマンも入って、ちょっとした苦味を楽しむこともできそう。

シャキシャキ野菜に、たっぷりの納豆とオクラで粘りのある「だし」をご飯にオン。食欲のない時でもさらっと食べられる一品で、いつの間にかお椀が空っぽに…♪

オクラや長芋を使った「だし」を、そうめんにトッピング。粘り気のある「だし」は、そうめんとよく絡まって相性抜群です♪

オクラ、モロヘイヤで粘りを出した「だし」を、つけ蕎麦風に頂くのはいかがでしょうか？お好みでパクチーを入れて、風味をプラス。

夏には欠かせないところてんも、野菜たっぷりの「だし」をかければいつもとは違った食感に。野菜のしゃきしゃきと、つるつるを一緒に味わうことができますよ。

夏バテ予防にぴったりのモロヘイヤに、梅ときゅうりを合わせた「だし」風のレシピ。酸味のある梅で、すっきりさっぱりの味付けに。

お豆腐との組み合わせなら、冷奴はもちろん厚揚げの上にのせてもGOOD！こんがり香ばしい厚揚げを、だしでさっぱりと頂きましょう♪

お手軽に楽しむことができる夏にぴったりの「だし」。お気に入りのレシピは見つかりましたか？ご紹介したレシピはもちろん、好きな具材を足して、あなただけのオリジナル「だし」レシピを作ってみてくださいね。