日本人には、おかきやあられ、おせんべいは馴染みのあるお菓子。よく考えるとどれもよく似ていますよね。おせんべい屋さんには、色々なタイプが美味しそうにならんでいます。

どれも「米菓（べいか）」なんです。つまり全部”お米”から作られているのですね。では、呼び名がちがうのは違うのはなぜなのか？どう区別しているのでしょうか。

おかきとあられは「もち米」から出来ており、明確な区別はないんだそう。せんべいは「うるち米」から。つまり私たちが普段食べているお米でできています。そして、おかきとあられは、大きさの違いといわれていて大きいものを「おかき」と呼んでいるそうです。

残ったお餅をムダにせず、おいしくたべる方法のひとつに「おかき」があります。あまり知られていないかもしれませんが、手作りの揚げたておかきは、びっくりするほどおいしいですよ。やめられない、とまらない、というのは本当！

この大きさのおかきにするにはお餅を2㎝角くらいに切っています。切る大きさや形によってできあがりもいろいろ。自分の好みのおかきの大きさを見つけるのもいいかもしれませんね♪

これもお餅を3ｍｍに切ってできたおかきです。薄ければ薄いほどサクサクにできあがる！そして揚げるときの油も少なくてすみますよ。ささっと青のりで風味づけ。やめられない止まらない美味しさです！たくさん作った場合は密閉容器にいれておけば一週間くらいはサクサク感がもちます。

”ポンスケ”というのは、あられやおせんべいで有名な「ぼんち」が出している人気の甘辛スナック菓子だそう。ご存じでした？それと同じくらい手が止まらないおいしさ！もっとカリッとしたのが好きな人は味付け後フライパンに入れたまま放置しておくといいですよ。

「5分で完成」の理由。それは揚げてないから、という驚きのおかきです。乾燥+揚げるの部分をレンジで。切ったお餅をまずレンジでチン（＝乾燥）。次に醤油と砂糖を絡めて味を付け、さらにレンジで、たったの40秒（＝揚げる）！！香ばしいサクサクの醤油おかきのできあがり。うそー？と思った人はぜひ作ってみて！

甘いおかき2種。”ホワイトチョコ+きなこ”と”ホワイトチョコ+抹茶パウダー”。おいしさの秘訣は揚げてすぐに塩をふっておくこと！！甘味がきわだっておいしくなるんです。塩味のおかきもいいけど、甘いのもおいしいです♡