心も体もあったまる!コロコロ美味しい「お団子」が入った、鍋料理やスープのレシピ集

心も体もあったまる!コロコロ美味しい「お団子」が入った、鍋料理やスープのレシピ集

お肉や野菜、エビなどで作るお団子は、お鍋やスープ、おでんなどのいろいろなレシピで味わうことができます。同じお団子でも、材料や味付けを変えるだけでさまざまな楽しみ方ができますよ。今回はそんなお団子を使ったレシピに注目!あたたかい汁物料理で、冷えた体をじんわりあたためましょう。2017年04月11日更新

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レシピ肉料理スープレシピ鍋料理お団子
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一口サイズで食べやすい肉団子は鍋料理でも大活躍!食べたときにじゅわっと味が口の中に広がるのも魅力です。お肉にいろいろ混ぜることでおいしさがどんどん広がりますよ☆また、お団子の材料はお肉だけとは限りません。冷蔵庫の中に残った材料も上手に生かしてみてくださいね♪
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一口サイズで食べやすい肉団子は鍋料理でも大活躍!食べたときにじゅわっと味が口の中に広がるのも魅力です。お肉にいろいろ混ぜることでおいしさがどんどん広がりますよ☆また、お団子の材料はお肉だけとは限りません。冷蔵庫の中に残った材料も上手に生かしてみてくださいね♪

肉団子のスープ煮【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2007.10.31公開のレシピです。

お肉のお団子鍋を作ろう

お肉のお団子鍋は、鶏肉、豚肉、合挽き肉など、どんな種類のお肉を使うかで味わいが変わってきます。お肉の練り方や丸め方などにもコツがありますので、練習してみてくださいね♪
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お肉のお団子鍋は、鶏肉、豚肉、合挽き肉など、どんな種類のお肉を使うかで味わいが変わってきます。お肉の練り方や丸め方などにもコツがありますので、練習してみてくださいね♪

青梗菜と白菜の肉団子鍋 by こうちゃんさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

基本の鶏団子の作り方

まずは鶏団子の作り方から見てみましょう。お肉はよく練って粘りを出すところがポイントです。途中で調味料などを加えて、丸めやすい硬さに調節しながら、なめらかになるように混ぜていきましょう。指の間からきゅっとお肉を絞り出したら、スプーンにとってお鍋に入れて茹でます☆
鶏だんごのレシピ/作り方:白ごはん.com
詳しい分量などはこちら♪

肉団子の冷凍について

肉団子だけ先に作っておいて冷凍保存しておく方法もありますので、忙しい時には参考にしてみましょう。肉団子は茹でてから冷凍する方法もあれば、生のまま冷凍する方法もありますので、レシピも参考にやりやすい方法で保存しましょう。いずれの場合も新鮮なうちに利用してくださいね☆
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肉団子だけ先に作っておいて冷凍保存しておく方法もありますので、忙しい時には参考にしてみましょう。肉団子は茹でてから冷凍する方法もあれば、生のまま冷凍する方法もありますので、レシピも参考にやりやすい方法で保存しましょう。いずれの場合も新鮮なうちに利用してくださいね☆

肉団子の作り置き・冷凍保存 レシピ・作り方 by はなまる子♪|楽天レシピ

鶏だんご鍋

さっぱりとした鶏団子は、いろいろな具材と合わせやすくシンプルに食べられる良さがあります。鶏団子が主張し過ぎないので、香りのある野菜との相性がぴったり♪
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さっぱりとした鶏団子は、いろいろな具材と合わせやすくシンプルに食べられる良さがあります。鶏団子が主張し過ぎないので、香りのある野菜との相性がぴったり♪

鶏だんご鍋(鶏つくね鍋)のレシピ/作り方:白ごはん.com

レンコン肉団子鍋

こちらはレンコンを入れたお団子です。レンコンは、みじん切りのものと少し大きめに切ったものとで、大きさを変えて混ぜ込むと食感を楽しむことができますよ♪
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こちらはレンコンを入れたお団子です。レンコンは、みじん切りのものと少し大きめに切ったものとで、大きさを変えて混ぜ込むと食感を楽しむことができますよ♪

☆レンコン肉団子鍋☆ by JUNOさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

豆腐入り肉団子鍋

豆腐が半端に余っている、お肉がちょっと足りない、なんて時には、豆腐入りの肉団子もおすすめ。こんがり揚げてからお鍋に入れる食べ方もあり☆
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豆腐が半端に余っている、お肉がちょっと足りない、なんて時には、豆腐入りの肉団子もおすすめ。こんがり揚げてからお鍋に入れる食べ方もあり☆

「豆腐入り肉団子鍋(レシピ)」とおつまみいろいろ by もりもんさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

スープが美味しすぎるクリーミー豆乳鍋

肉団子はシンプルに作り、お鍋のスープにこだわるのも楽しみの一つです。豆乳を入れればクリーミーに♪洋風な感じを味わいたい時にも良いですね。
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肉団子はシンプルに作り、お鍋のスープにこだわるのも楽しみの一つです。豆乳を入れればクリーミーに♪洋風な感じを味わいたい時にも良いですね。

スープが美味しすぎるクリーミー豆乳鍋 by 菅田奈海 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

粕汁鍋

酒粕を入れれば、粕汁鍋になりますよ。しょうがも入っているので、体の中からぽかぽかあたたまりそうです。寒い冬の夜におすすめ☆
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酒粕を入れれば、粕汁鍋になりますよ。しょうがも入っているので、体の中からぽかぽかあたたまりそうです。寒い冬の夜におすすめ☆

粕汁鍋 by Mayu* | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

変わりお団子のいろいろレシピ

じゃが餅肉だんごスープ

見た目は白いお団子だけど、中にはお肉がぎゅっと詰まっています!ギョウザの中身がじゃがいものお餅に包まれたユニークなお団子です。ボリュームもあって食べごたえがありそうですね。
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見た目は白いお団子だけど、中にはお肉がぎゅっと詰まっています!ギョウザの中身がじゃがいものお餅に包まれたユニークなお団子です。ボリュームもあって食べごたえがありそうですね。

じゃが餅肉だんごスープです☆ by ひまわりさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

里芋だんごのグリーンポタージュ

里芋はお肉に混ぜる方法がありますが、里芋だけでお団子を作ることもできますよ。キレイな緑色は春菊などの野菜の色です。スープを一度ミキサーにかけたちょっぴりおしゃれなレシピ♪
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里芋はお肉に混ぜる方法がありますが、里芋だけでお団子を作ることもできますよ。キレイな緑色は春菊などの野菜の色です。スープを一度ミキサーにかけたちょっぴりおしゃれなレシピ♪

里芋だんごのグリーンポタージュ のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ

海鮮ころころおでん

コロコロサイズがかわいいおでんは、お団子もエビとはんぺんを使った海鮮の材料でできています。エビの色とプチトマトの赤が、おでんに華を添えてくれるでしょう。
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コロコロサイズがかわいいおでんは、お団子もエビとはんぺんを使った海鮮の材料でできています。エビの色とプチトマトの赤が、おでんに華を添えてくれるでしょう。

海鮮ころころおでん のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ

きのこと鶏肉、ごま団子の鍋仕立て

この白いお団子は何でできていると思いますか?正解はご飯です。余らせてしまったご飯もお団子にしてお鍋に入れることができますよ。こちらは黒ごまがアクセントになったお団子です。
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この白いお団子は何でできていると思いますか?正解はご飯です。余らせてしまったご飯もお団子にしてお鍋に入れることができますよ。こちらは黒ごまがアクセントになったお団子です。

きのこと鶏肉、ごま団子の鍋仕立て by かどや製油 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

生姜シロップのお月見ごま団子

やっぱりお団子はスイーツでいただくのが一番♪という人には、温かいお団子スイーツがおすすめです。ショウガ入りの甘いシロップをかけて食べれば、心まであたたまりそう。
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やっぱりお団子はスイーツでいただくのが一番♪という人には、温かいお団子スイーツがおすすめです。ショウガ入りの甘いシロップをかけて食べれば、心まであたたまりそう。

生姜シロップのお月見ごま団子。 by かすが きょうこ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

おわりに

ひき肉は小さなパックでもよく売られていますので、お一人分でいい場合でも使いやすいですね。こんなふうに、お鍋やスープで活躍するお団子には、いろいろなバリエーションがあります!慣れてきたらオリジナルの組み合わせや隠し味にも挑戦してみましょう。
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ひき肉は小さなパックでもよく売られていますので、お一人分でいい場合でも使いやすいですね。こんなふうに、お鍋やスープで活躍するお団子には、いろいろなバリエーションがあります!慣れてきたらオリジナルの組み合わせや隠し味にも挑戦してみましょう。

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