味覚の秋。行楽の秋。お弁当を持って出かけましょう♪
“重箱弁当”にチャレンジしてみませんか？
「松屋漆器店」の白木塗の重箱で
こちらは福井県鯖江市、｢松屋漆器店｣の白木塗の重箱。木目が綺麗な木の重箱はなんだか洗練された雰囲気です。おしゃれな風呂敷に包んで持って行きたいですね。
三段重なら、一段はちらし寿司やおにぎりなど主食、残り二段をおかず、というのがスタンダードな構成でしょうか。
「ホーロー」を使って
重箱ではありませんが、こちらはホーローのブランド「野田琺瑯」のホワイトシリーズを使ったお弁当。匂い移りや色移りなども気にせず使えますね。
お弁当におすすめ♪満足レシピ～主食編～
サーモンと白菜のオイルおにぎり
今話題のオイルおにぎり。サーモンやかいわれで、見た目も鮮やかなおにぎりになりますね。小さく手まり寿司風に握れば、お弁当箱にも詰めやすく、手に取りやすいですよ。
スティックおにぎり
お弁当におすすめなのが、スティックおにぎり。このようにラップやワックスペーパーをキャンディ風に巻けばOK♪食べるときも手が汚れないので、お子さまでも食べやすい形です。
肉巻きおにぎり
男性も大好きな肉巻きおにぎり。もちろん、お子さまも♪冷めても美味しいのでお弁当にぴったり。隠し味は白ごまと大葉です。
栗赤飯
ホクホクの栗とモチモチの赤飯の組み合わせ。ついついお箸が進んでしまいます。重箱に詰めればそれだけで特別感が出ますね。
どれから食べよう？おすすめレシピ～主菜編～
ハニーマスタードチキン
パクパク食べてしまう、ハニーマスタードチキン。お弁当にはから揚げが定番ですが、たまにはこんな洒落たメニューはいかがでしょうか？可愛いピックを付けてもいいですね。
手羽と卵の黒酢煮
卵を半分に切って入れるとお弁当箱の中も一気に華やかに。酢も入っているので、お弁当にもおすすめのメニューなんです。
鮭のチーズパセリフライ
揚げ衣にパルメザンチーズなどの粉チーズを入れてあるので、ソースをかけなくても十分美味しいんです♪お魚嫌いなお子さまでもこれなら喜んでくれそうです。
タラと彩り野菜のガーリックソテー
彩り役にもなるタラと野菜のソテー。淡泊なタラに野菜の旨味がしっかりとしみこんでいます。
パスタにも合うしっかり味なので、一緒にパスタを詰めればとてもおしゃれなパスタ弁当に♪
ないとさみしい～副菜・デザート編～
ベーコンとチーズのサモサ風
｢サモサ｣とはインド料理の一般的な軽食のひとつ。具もアレンジしがいがあるので、いろいろなバージョンを作ってみてもいいですね。
ミニアメリカンドッグ
お子さま用のお弁当にはぜひ入れてあげてください。きっとたくさん食べてくれますよ。ホットケーキミックスを使っているので、意外にも簡単なメニューなんです。
さつまいもとお豆のマスタードサラダ
少し大人な副菜ですが、やみつきになる美味しさです。彩りを考えるならぜひパセリを散らしてくださいね。
かぼちゃとレーズンとナッツのサラダ
シンプルなかぼちゃサラダにレーズンとナッツでアクセントを。かぼちゃの黄色はお弁当を華やかにしてくれます。アレンジでバルサミコ酢を加えても♪
寒天ゼリー
持ち運べるゼリー、フルーツボンボンは見た目も可愛くて、お弁当のデザートにぴったり。カットフルーツには飽きたなぁ、という方はぜひチャレンジしてみて♪
番外編～飾りのテクニック～
お花ウィンナー
すき間にちょっと入れるものを、ちょっと手を入れて。この｢ちょっと｣がお弁当の雰囲気を楽しいものにしてくれます。
おめかしチーズちくわ
チーズちくわをフリルレタスでおめかし♪レタスのひらひらとグリーンがお弁当箱のアクセントに。
天気の良い日はお弁当を持ってお出かけ！
気持ちの良い秋晴れの日には、ちょっぴり早起きしてお弁当を作ってみませんか？
涼しい日も増えてきましたね。今年も暑い夏が終わり、楽しい行楽シーズンが近づいてきました。秋の暖かな日差しと少しひんやりとした風の中でピクニック♪なんて最高ですよね。