アレンジさまざま、色々なかぼちゃペーストの作り方
かぼちゃペーストにはバリエーションがありますので、作り方を知っておくといろいろ応用が効いて便利です◎
お菓子作りや料理の素材として使うときには、かぼちゃに火を通してペースト状にしただけの、シンプルな味付けのものが使いやすいでしょう。
そのまま食べてもおいしいかぼちゃペーストは、料理の付け合わせに添えるほか、パンに塗るだけで簡単スイーツになることも♪
まずは基本から！シンプルなかぼちゃペーストの作り方
こちらはシンプルなかぼちゃペーストのレシピです。材料はかぼちゃとお湯だけ。茹でたかぼちゃをすり鉢ですり潰して作ります。使いやすい柔らかさになるまで、お湯を加えて調節しましょう。
塩味が美味しい♪味付きかぼちゃペーストの作り方
こちらは、塩味のかぼちゃペーストです。茹でた鍋でそのままマッシュしてしまう方法なのでお手軽。そのまま料理の付け合わせにも使えるレシピです。
市販のスープの素なんかいらない♡カボチャのペーストの作り方
こちらは、かぼちゃのほかに玉ねぎも入ったかぼちゃペースト。塩味で、かぼちゃスープなどを作りたいときにも活躍してくれます。ミキサーでペーストにするので簡単♪
甘～いパンプキンペースト
こちらは甘いかぼちゃペーストのレシピです。生クリームやバターを加えたリッチな味わい。パンに塗るだけでそのままスイーツになるほか、かぼちゃのモンブランにも使えますよ♪
★かぼちゃペーストを使ったお菓子レシピ★
ハロウィンにイイかも♪カボチャのビスコッティ
かぼちゃペーストを使用したビスコッティです。混ぜて焼くだけなので簡単にできますよ。かぼちゃの種やレーズンも入っています♪また、こちらはお好みのナッツやドライフルーツにアレンジしてもOK。
かぼちゃのモンブランシフォンケーキ
かぼちゃのモンブランとシフォンケーキが両方楽しめちゃうレシピ♪蒸して裏ごししたかぼちゃペーストに、砂糖、生クリーム、バターなどを混ぜて、ラム酒を効かせれば、かぼちゃクリームの完成です。
ハロウィンに♪かぼちゃ茶巾おやつ♪
思わず笑顔がこぼれそうなかぼちゃのお菓子。シンプルにマッシュしたかぼちゃペーストに、きび砂糖やシナモンパウダーなどを混ぜて茶巾にします。目や口はかぼちゃの皮、頭のヘタにはシナモンスティックを使っているんですよ♪
かぼちゃクリームのしっとりパン
こちらはパンレシピですが、甘いクリームパンなのでお腹が空いたときのおやつにもおすすめ。生地はホームベーカリーで作るのでお手軽にできますよ。かぼちゃとクリームチーズ、メープルシュガー、ラム酒漬けレーズンなどを混ぜたクリームが入っています♪
人気のパーティーメニュー♪驚愕のかぼちゃケーキ
こちらは冷やしてから食べると美味のかぼちゃのケーキ。あらかじめ作って冷やしておけるため、パーティーメニューにもおすすめです。かぼちゃはペーストにしてから、ほかの材料と混ぜるのがポイント。ミキサーなどで混ぜて焼くだけなので簡単です♪
【番外編】卵なしで作る、かぼちゃペーストスイーツレシピ
スイートカボチャ～さつまいもの代わりにかぼちゃで作るスイーツ～
さつまいもの代わりに、かぼちゃを使ったハロウィン風スイートポテトはいかがですか♪バターや生クリーム、レーズンなどが入った甘くリッチなかぼちゃペーストに、グラニュー糖とシナモンパウダーを振って焼けば出来上がり。卵なしで、トースターで作れますよ。
卵不使用まぜるだけ～♪かぼちゃプリン
かぼちゃを使うと、卵を使わなくてもキレイな黄色のプリンができちゃいます♪こちらのレシピは、かぼちゃペーストを作っておけば調理時間10分なのでお手軽。器に入れて冷やし固めたら、ミントやお好みのデコレーションで仕上げましょう。
★かぼちゃペーストを使ったおかずレシピ★
小鉢にぴったり。かぼちゃの和風サラダ
ポテトサラダの代わりにかぼちゃサラダはいかがですか♪かぼちゃペーストはフォークなどでつぶした簡単仕上げ、マヨネーズや醤油、おかかなどを混ぜ合わせたら出来上がり。冷蔵庫で5日ほど日持ちしますよ。
かぼちゃとモッツァレラチーズのデザートサラダ
こちらのサラダは前菜や食後などにおすすめのデザート感覚のサラダ。モッツァレラチーズやクルミが入っているところが特徴です。クルミは黒糖クルミでも合うのだそう♪甘さが物足りないときにアレンジしてみるのも良いですね。
おもてなしにもオススメ。かぼちゃのクロケット
かぼちゃをマッシュして作るペーストはコロッケなどにもおすすめです。こちらは揚げずに焼いて作るレシピなので、カロリーが気になるときにも◎冷蔵庫で5日ほど日持ちしますので、パーティー料理の作り置きにも良いでしょう。
カボチャクリームの白菜グラタン
かぼちゃのグラタンに、かぼちゃペーストを使ってもおいしいですよ♪こちらのグラタンは、白菜の具にかぼちゃのホワイトソースをかけるイメージ。かぼちゃのクリーミーな味わいを楽しんでみてください。
かぼちゃ団子の納豆和え
こちらは納豆とかぼちゃを合わせたユニークなレシピです。かぼちゃペーストを練りこんだ白玉を、納豆と醤油で和えれば完成。青ネギを散らせば彩りもキレイに仕上がります。小鉢に入れて食卓に添えてみましょう♪
お弁当にもおすすめ◎カボチャのチーズ春巻き
こちらのレシピに使うかぼちゃペーストは、市販のかぼちゃの煮物を潰すだけなのでとっても簡単。練り白ごまを混ぜたら、スライスチーズと一緒に春巻きの皮で包み、フライパンで揚げ焼きにしましょう。冷めてもおいしいので、お弁当にも活用してみてくださいね。
NOミキサー！！かぼちゃのポタージュ
かぼちゃのポタージュはミキサーがないと……と思っている方必見！マッシュしたかぼちゃペーストとすりおろし玉ねぎを使った、簡単スープのレシピです。玉ねぎをすりおろしておけば15分ほどで完成するので、朝食スープにも良いでしょう♪
いかがでしたか？
いろいろな使い方ができるかぼちゃペースト♪お菓子からおかずまで、さまざまな料理に活躍してくれます。味付けは自由自在なので、ぜひお好みのかぼちゃペーストにアレンジしてみてくださいね。ハロウィンは終わっても、おいしい＆楽しいかぼちゃ日和は続くのです。
かぼちゃを潰して作る「かぼちゃペースト」には、実はいろいろな顔があります。そのまま食べられるペーストからお菓子やおかずの材料まで、幅広く使えるんですよ。かぼちゃ嫌いなお子さんのためのハロウィンメニューにも、もちろんおすすめ◎
まずは、かぼちゃペーストの作り方から見ていきましょう。