スイーツもおかずもお任せ♪秋の味覚「さつまいもマッシュ」で作るいろいろレシピ

スイーツもおかずもお任せ♪秋の味覚「さつまいもマッシュ」で作るいろいろレシピ

さつまいもは焼き芋にしたり、甘く煮たり、おいしい食べ方がたくさんありますが、さつまいもを潰してマッシュにしてから活用するレシピもいろいろあるんですよ。形を変えることで食感も変わるので、さつまいもそのものの、ほくっとした芋感が苦手な方にもおすすめ。さぁ、さっそくスイーツからおかずまで守備範囲の広い「さつまいもマッシュ」のアレンジレシピをご紹介します。 2016年12月22日更新

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グルメ
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食材野菜さつまいもアレンジ・リメイクレシピ秋レシピ
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「やきいも~いしや~きいも~やきいもっ♪」の懐かしいメロディとともに、秋になると恋しくなるのが「さつまいも」。そんな秋の味覚「さつまいもファン」は実はたくさんいるのではないでしょうか。そのままふかして食べるのもシンプルでおいしいけれど、もっとさつまいもの魅力を味わいたい、という時には、マッシュにして、いろいろなレシピにアレンジしてみましょう!
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「やきいも~いしや~きいも~やきいもっ♪」の懐かしいメロディとともに、秋になると恋しくなるのが「さつまいも」。そんな秋の味覚「さつまいもファン」は実はたくさんいるのではないでしょうか。そのままふかして食べるのもシンプルでおいしいけれど、もっとさつまいもの魅力を味わいたい、という時には、マッシュにして、いろいろなレシピにアレンジしてみましょう!

さつまいもマッシュの作り方

離乳食にも使える、さつまいものマッシュは、簡単に作ることができます。皮を剥いて、水にさらしてアクを抜き、やわらかくなるまで茹でて、マッシャーなどで潰したら出来上がり♪
さつまいもマッシュを作るアイテムはいろいろあります。お手軽に作りたい時には、フードプロセッサーもおすすめ☆
出典:www.flickr.com(@Dan)

さつまいもマッシュを作るアイテムはいろいろあります。お手軽に作りたい時には、フードプロセッサーもおすすめ☆

サツマイモの裏ごし

さつまいものスジのような繊維が気になる時には、裏ごしをすると、さらになめらかなマッシュになります。裏ごしは、茹でたさつまいもが温かいうちに行いましょう。
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さつまいものスジのような繊維が気になる時には、裏ごしをすると、さらになめらかなマッシュになります。裏ごしは、茹でたさつまいもが温かいうちに行いましょう。

サツマイモの裏ごし【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

マッシュさつまいも 冷凍保存のやり方

冷凍でストックしておけば、さつまいものサラダや、さつまいものフリカデール風などの料理にすぐ使えて便利です。ほかにもスープ、スイートポテトなどにしても良いですね。冷凍庫で2~3週間保存可能です。
マッシュさつまいもレシピ 講師は高城 順子さん|使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル
高城 順子 さんのさつまいもを使った「マッシュさつまいも」。【冷凍ストック術】つぶして冷凍するのもひとつの方法。つぶす作業はまとめて一気にしておきましょう。 NHK「きょうの料理」で放送された料理レシピや献立が満載。

おやつにぴったり☆体に優しいさつまいもマッシュのスイーツレシピ

バナナとサツマイモのマッシュ

シンプルなさつまいもマッシュのバナナフレーバー♪バナナとさつまいもの自然な甘さを味わうレシピです。シンプルレシピなので、ミルクを足したり、自分好みにアレンジしてほかのスイーツ作りに生かすこともできますよ。
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シンプルなさつまいもマッシュのバナナフレーバー♪バナナとさつまいもの自然な甘さを味わうレシピです。シンプルレシピなので、ミルクを足したり、自分好みにアレンジしてほかのスイーツ作りに生かすこともできますよ。

バナナとサツマイモのマッシュ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/

スイートポテト

お馴染みのスイートポテトも、さつまいもマッシュで作ります。好きな大きさや形を作って、クッキーみたいに楽しんでみましょう。
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お馴染みのスイートポテトも、さつまいもマッシュで作ります。好きな大きさや形を作って、クッキーみたいに楽しんでみましょう。

スイートポテト のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ

スイートチョコポテト

見た目はトリュフでも、中身はさつまいもの体にやさしい野菜スイーツ! さつまいもマッシュにチョコレートを混ぜたレシピです。食べてみてからのお楽しみとして、さつまいも嫌いのお子様に向けたサプライズおやつにも良いですね。
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見た目はトリュフでも、中身はさつまいもの体にやさしい野菜スイーツ! さつまいもマッシュにチョコレートを混ぜたレシピです。食べてみてからのお楽しみとして、さつまいも嫌いのお子様に向けたサプライズおやつにも良いですね。

スイートチョコポテト【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/

スイートポテトのメープルクリーム

牛乳を加えてなめらかにしたさつまいもマッシュに、マスカルポーネチーズをのせてメープルシロップをかけた、ちょっぴり豪華なスイーツ。おしゃれデザートでのおもてなしにもおすすめです。
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牛乳を加えてなめらかにしたさつまいもマッシュに、マスカルポーネチーズをのせてメープルシロップをかけた、ちょっぴり豪華なスイーツ。おしゃれデザートでのおもてなしにもおすすめです。

スイートポテトのメープルクリーム【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/

サツマイモと小豆のカナッペ

さつまいもマッシュはカナッペにもなります。ゆで小豆を加えれば、和菓子風の味わいに。いつもとは違うフレーバーを楽しみたい時にも良いでしょう。
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さつまいもマッシュはカナッペにもなります。ゆで小豆を加えれば、和菓子風の味わいに。いつもとは違うフレーバーを楽しみたい時にも良いでしょう。

サツマイモと小豆のカナッペ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/

黄色のいもきんとん

和菓子好きな人には、さつまいもマッシュのきんとんもおすすめ。裏ごしをしないで作るレシピなので簡単です。
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和菓子好きな人には、さつまいもマッシュのきんとんもおすすめ。裏ごしをしないで作るレシピなので簡単です。

黄色のいもきんとん by 西山京子/ちょりママ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
黄色のいもきんとん by 西山京子/ちょりママ 黄色の色付けは少量のかぼちゃから。 甘さもねっとり加減もマイルドに♪ お好みで栗の甘露煮や甘栗を入れて、おせち料理の定番栗きんとんにしても◎

さつま芋プリン

さつまいもを潰すところから材料を混ぜるところまで、フードプロセッサーを使えば、とってもお手軽です。デコレーションをほどこせば、お客様にも出せる立派なスイーツに!
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さつまいもを潰すところから材料を混ぜるところまで、フードプロセッサーを使えば、とってもお手軽です。デコレーションをほどこせば、お客様にも出せる立派なスイーツに!

さつま芋プリン by manngo | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

さつまいものモンブラン

王道のモンブランにも、さつまいもマッシュが大活躍。なめらかなモンブランクリームは、裏ごしをすることがポイントです。みんなで切り分けて食べるモンブランケーキは、パーティーにも良いですね。
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王道のモンブランにも、さつまいもマッシュが大活躍。なめらかなモンブランクリームは、裏ごしをすることがポイントです。みんなで切り分けて食べるモンブランケーキは、パーティーにも良いですね。

さつまいものモンブラン のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ

お弁当やおかずの一品にもなる、さつまいもマッシュのレシピ

豚肉の低温ロースト、さつまいものマッシュポテト添え。

さつまいもマッシュは、料理の付け合せに使うこともできます。さつまいもだけだと甘すぎてしまう時には、じゃがいもなどとブレンドしてみるのも良いでしょう☆
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さつまいもマッシュは、料理の付け合せに使うこともできます。さつまいもだけだと甘すぎてしまう時には、じゃがいもなどとブレンドしてみるのも良いでしょう☆

豚肉の低温ロースト、さつまいものマッシュポテト添え。 by k e i | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

さつま芋ソースのさつま芋ニョッキ

さつまいもマッシュをニョッキだけでなくソースにも使った、さつまいもづくしのレシピ。さつまいもの味をしっかり味わいたい!という時にもおすすめです。
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さつまいもマッシュをニョッキだけでなくソースにも使った、さつまいもづくしのレシピ。さつまいもの味をしっかり味わいたい!という時にもおすすめです。

さつま芋ソースのさつま芋ニョッキ by manngo | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

チーズ風味♪「ピーマンのさつまいもマッシュ詰め」

お肉の代わりにさつまいもマッシュを詰めたピーマンは、スイーツのような可愛らしさ♪チーズがアクセントになっています。
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お肉の代わりにさつまいもマッシュを詰めたピーマンは、スイーツのような可愛らしさ♪チーズがアクセントになっています。

チーズ風味♪「ピーマンのさつまいもマッシュ詰め」 by PICOさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

クリームチーズが決め手♪揚げないヘルシーさつまいもコロッケ

じゃがいもではなく、さつまいもマッシュを使えば、さつまいものコロッケができますよ☆一口サイズの可愛さでお弁当にもぴったりです!
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じゃがいもではなく、さつまいもマッシュを使えば、さつまいものコロッケができますよ☆一口サイズの可愛さでお弁当にもぴったりです!

クリームチーズが決め手♪揚げないヘルシーさつまいもコロッケ♡ by ちゃんちー | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
クリームチーズが決め手♪揚げないヘルシーさつまいもコロッケ♡ by ちゃんちー おばあちゃんから息子までみんな大好きなさつまいもを使って揚げないころころコロッケを作りました。 さつまいもの甘さとクリチの酸味が抜群❤

ベーグルタイヤサンド

さつまいもマッシュは、サンドイッチの具にも活用できます♪お腹に満足のさつまいもは、ボリューミーなサンドイッチにしたい時にもおすすめ。
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さつまいもマッシュは、サンドイッチの具にも活用できます♪お腹に満足のさつまいもは、ボリューミーなサンドイッチにしたい時にもおすすめ。

ベーグルタイヤサンド のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ

いかがでしたか?

さつまいもをマッシュして形を変えることで、アレンジレシピの幅が広がります。デコレーションの幅も広がるので、「これがさつまいも?」なんて驚きの種になることも。「茹でたさつまいもを多く作りすぎてしまった」なんて時にも、ぜひマッシュにしてアレンジ活用してみてくださいね。
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さつまいもをマッシュして形を変えることで、アレンジレシピの幅が広がります。デコレーションの幅も広がるので、「これがさつまいも?」なんて驚きの種になることも。「茹でたさつまいもを多く作りすぎてしまった」なんて時にも、ぜひマッシュにしてアレンジ活用してみてくださいね。

さつまいもの簡単おやつ♪マッシュスイートポテトの練り切り風 by chihoさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
さつまいもの簡単おやつ♪マッシュスイートポテトの練り切り風 by chihoさん」 こんにちは〜♪ 今朝は通学路の旗振り当番でした! さ、さむかった〜 ( ;∀;)今日は風が冷たいです。。風邪ひかないように気を...

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