スイーツもおかずもお任せ♪秋の味覚「さつまいもマッシュ」で作るいろいろレシピ

スイーツもおかずもお任せ♪秋の味覚「さつまいもマッシュ」で作るいろいろレシピ

さつまいもは焼き芋にしたり、甘く煮たり、おいしい食べ方がたくさんありますが、さつまいもを潰してマッシュにしてから活用するレシピもいろいろあるんですよ。形を変えることで食感も変わるので、さつまいもそのものの、ほくっとした芋感が苦手な方にもおすすめ。さぁ、さっそくスイーツからおかずまで守備範囲の広い「さつまいもマッシュ」のアレンジレシピをご紹介します。 2016年12月22日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
野菜
さつまいも
アレンジ・リメイクレシピ
秋レシピ
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「やきいも~いしや~きいも~やきいもっ♪」の懐かしいメロディとともに、秋になると恋しくなるのが「さつまいも」。そんな秋の味覚「さつまいもファン」は実はたくさんいるのではないでしょうか。そのままふかして食べるのもシンプルでおいしいけれど、もっとさつまいもの魅力を味わいたい、という時には、マッシュにして、いろいろなレシピにアレンジしてみましょう!
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「やきいも~いしや~きいも~やきいもっ♪」の懐かしいメロディとともに、秋になると恋しくなるのが「さつまいも」。そんな秋の味覚「さつまいもファン」は実はたくさんいるのではないでしょうか。そのままふかして食べるのもシンプルでおいしいけれど、もっとさつまいもの魅力を味わいたい、という時には、マッシュにして、いろいろなレシピにアレンジしてみましょう!

さつまいもマッシュの作り方

離乳食にも使える、さつまいものマッシュは、簡単に作ることができます。皮を剥いて、水にさらしてアクを抜き、やわらかくなるまで茹でて、マッシャーなどで潰したら出来上がり♪
さつまいもマッシュを作るアイテムはいろいろあります。お手軽に作りたい時には、フードプロセッサーもおすすめ☆
出典:www.flickr.com(@Dan)

さつまいもマッシュを作るアイテムはいろいろあります。お手軽に作りたい時には、フードプロセッサーもおすすめ☆

サツマイモの裏ごし

さつまいものスジのような繊維が気になる時には、裏ごしをすると、さらになめらかなマッシュになります。裏ごしは、茹でたさつまいもが温かいうちに行いましょう。
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さつまいものスジのような繊維が気になる時には、裏ごしをすると、さらになめらかなマッシュになります。裏ごしは、茹でたさつまいもが温かいうちに行いましょう。

マッシュさつまいも 冷凍保存のやり方

冷凍でストックしておけば、さつまいものサラダや、さつまいものフリカデール風などの料理にすぐ使えて便利です。ほかにもスープ、スイートポテトなどにしても良いですね。冷凍庫で2~3週間保存可能です。

おやつにぴったり☆体に優しいさつまいもマッシュのスイーツレシピ

バナナとサツマイモのマッシュ

シンプルなさつまいもマッシュのバナナフレーバー♪バナナとさつまいもの自然な甘さを味わうレシピです。シンプルレシピなので、ミルクを足したり、自分好みにアレンジしてほかのスイーツ作りに生かすこともできますよ。
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シンプルなさつまいもマッシュのバナナフレーバー♪バナナとさつまいもの自然な甘さを味わうレシピです。シンプルレシピなので、ミルクを足したり、自分好みにアレンジしてほかのスイーツ作りに生かすこともできますよ。

スイートポテト

お馴染みのスイートポテトも、さつまいもマッシュで作ります。好きな大きさや形を作って、クッキーみたいに楽しんでみましょう。
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お馴染みのスイートポテトも、さつまいもマッシュで作ります。好きな大きさや形を作って、クッキーみたいに楽しんでみましょう。

スイートチョコポテト

見た目はトリュフでも、中身はさつまいもの体にやさしい野菜スイーツ! さつまいもマッシュにチョコレートを混ぜたレシピです。食べてみてからのお楽しみとして、さつまいも嫌いのお子様に向けたサプライズおやつにも良いですね。
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見た目はトリュフでも、中身はさつまいもの体にやさしい野菜スイーツ! さつまいもマッシュにチョコレートを混ぜたレシピです。食べてみてからのお楽しみとして、さつまいも嫌いのお子様に向けたサプライズおやつにも良いですね。

スイートポテトのメープルクリーム

牛乳を加えてなめらかにしたさつまいもマッシュに、マスカルポーネチーズをのせてメープルシロップをかけた、ちょっぴり豪華なスイーツ。おしゃれデザートでのおもてなしにもおすすめです。
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牛乳を加えてなめらかにしたさつまいもマッシュに、マスカルポーネチーズをのせてメープルシロップをかけた、ちょっぴり豪華なスイーツ。おしゃれデザートでのおもてなしにもおすすめです。

サツマイモと小豆のカナッペ

さつまいもマッシュはカナッペにもなります。ゆで小豆を加えれば、和菓子風の味わいに。いつもとは違うフレーバーを楽しみたい時にも良いでしょう。
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さつまいもマッシュはカナッペにもなります。ゆで小豆を加えれば、和菓子風の味わいに。いつもとは違うフレーバーを楽しみたい時にも良いでしょう。

黄色のいもきんとん

和菓子好きな人には、さつまいもマッシュのきんとんもおすすめ。裏ごしをしないで作るレシピなので簡単です。
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和菓子好きな人には、さつまいもマッシュのきんとんもおすすめ。裏ごしをしないで作るレシピなので簡単です。

さつま芋プリン

さつまいもを潰すところから材料を混ぜるところまで、フードプロセッサーを使えば、とってもお手軽です。デコレーションをほどこせば、お客様にも出せる立派なスイーツに!
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さつまいもを潰すところから材料を混ぜるところまで、フードプロセッサーを使えば、とってもお手軽です。デコレーションをほどこせば、お客様にも出せる立派なスイーツに!

さつまいものモンブラン

王道のモンブランにも、さつまいもマッシュが大活躍。なめらかなモンブランクリームは、裏ごしをすることがポイントです。みんなで切り分けて食べるモンブランケーキは、パーティーにも良いですね。
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王道のモンブランにも、さつまいもマッシュが大活躍。なめらかなモンブランクリームは、裏ごしをすることがポイントです。みんなで切り分けて食べるモンブランケーキは、パーティーにも良いですね。

お弁当やおかずの一品にもなる、さつまいもマッシュのレシピ

豚肉の低温ロースト、さつまいものマッシュポテト添え。

さつまいもマッシュは、料理の付け合せに使うこともできます。さつまいもだけだと甘すぎてしまう時には、じゃがいもなどとブレンドしてみるのも良いでしょう☆
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さつまいもマッシュは、料理の付け合せに使うこともできます。さつまいもだけだと甘すぎてしまう時には、じゃがいもなどとブレンドしてみるのも良いでしょう☆

さつま芋ソースのさつま芋ニョッキ

さつまいもマッシュをニョッキだけでなくソースにも使った、さつまいもづくしのレシピ。さつまいもの味をしっかり味わいたい!という時にもおすすめです。
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さつまいもマッシュをニョッキだけでなくソースにも使った、さつまいもづくしのレシピ。さつまいもの味をしっかり味わいたい!という時にもおすすめです。

チーズ風味♪「ピーマンのさつまいもマッシュ詰め」

お肉の代わりにさつまいもマッシュを詰めたピーマンは、スイーツのような可愛らしさ♪チーズがアクセントになっています。
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お肉の代わりにさつまいもマッシュを詰めたピーマンは、スイーツのような可愛らしさ♪チーズがアクセントになっています。

クリームチーズが決め手♪揚げないヘルシーさつまいもコロッケ

じゃがいもではなく、さつまいもマッシュを使えば、さつまいものコロッケができますよ☆一口サイズの可愛さでお弁当にもぴったりです!
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じゃがいもではなく、さつまいもマッシュを使えば、さつまいものコロッケができますよ☆一口サイズの可愛さでお弁当にもぴったりです!

ベーグルタイヤサンド

さつまいもマッシュは、サンドイッチの具にも活用できます♪お腹に満足のさつまいもは、ボリューミーなサンドイッチにしたい時にもおすすめ。
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さつまいもマッシュは、サンドイッチの具にも活用できます♪お腹に満足のさつまいもは、ボリューミーなサンドイッチにしたい時にもおすすめ。

いかがでしたか?

さつまいもをマッシュして形を変えることで、アレンジレシピの幅が広がります。デコレーションの幅も広がるので、「これがさつまいも?」なんて驚きの種になることも。「茹でたさつまいもを多く作りすぎてしまった」なんて時にも、ぜひマッシュにしてアレンジ活用してみてくださいね。
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さつまいもをマッシュして形を変えることで、アレンジレシピの幅が広がります。デコレーションの幅も広がるので、「これがさつまいも?」なんて驚きの種になることも。「茹でたさつまいもを多く作りすぎてしまった」なんて時にも、ぜひマッシュにしてアレンジ活用してみてくださいね。

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