保存にも便利だよ!好きな野菜で彩りキレイな「ピクルス」を作りましょ*

保存にも便利だよ!好きな野菜で彩りキレイな「ピクルス」を作りましょ*

皆さんはピクルスって作ったことはありますか?ポリポリつまみたくなる野菜のピクルスは、和食で言うところのお漬物のようなもの。箸休めにもぴったりで、傷みやすい野菜を保存がきくようにしてくれます。瓶に詰めて、保存している時の見た目もとても鮮やか!いろいろ好きな野菜を使って作り置きしておくだけでキッチンを彩ってくれますよ♪今回は自分好みの野菜で作るピクルスのアレンジレシピをご紹介します。2016年03月27日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
レシピ漬物ピクルス常備菜きゅうり
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基本のピクルスレシピ

はちみつピクルス

酸っぱいものが苦手!という人にもおすすめの、はちみつピクルス。薄めの味付けでついつい手が伸びちゃうかも。
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酸っぱいものが苦手!という人にもおすすめの、はちみつピクルス。薄めの味付けでついつい手が伸びちゃうかも。

はちみつピクルス。 by 栁川かおり / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
はちみつピクルス。 by 栁川かおり はちみつで優しい甘さを付けたピクルス。薄いピクルス液で作るのでポリポリ食べられます。

レンジで作るピクルス

一度火を通さないといけないピクルス液も、電子レンジを使えば鍋いらず。気軽に作って常備しておけますよ。
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一度火を通さないといけないピクルス液も、電子レンジを使えば鍋いらず。気軽に作って常備しておけますよ。

レンジで作るピクルス【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2012.09.03公開のレシピです。
電子レンジで作れる、お手軽ピクルス。たくさん作って常備菜にしても。レンジで作るピクルス[洋食/ピクルス]2012.09.03公開のレシピです。

ラディッシュとプチトマトの和風マリネと彩り野菜のスパイシーピクルス

ラディッシュやぷちトマトなど彩り豊かなおつまみにぴったりのピクルス。ガラスや白い器に入れると映えますね!
出典:

ラディッシュやぷちトマトなど彩り豊かなおつまみにぴったりのピクルス。ガラスや白い器に入れると映えますね!

ラディッシュとプチトマトの和風マリネと彩り野菜のスパイシーピクルス のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ

一種類の野菜で作るレシピ

ブロッコリーのピクルス

ブロッコリーをピクルスに。房の部分にたっぷりと水分を蓄えるので、酸っぱいものが好きな人や健康志向の人におすすめ。
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ブロッコリーをピクルスに。房の部分にたっぷりと水分を蓄えるので、酸っぱいものが好きな人や健康志向の人におすすめ。

おつまみにもいける常備菜。ブロッコリーのピクルス | レシピサイト『つくおき』
おうち飲みにもオススメのピクルス。変色はしますが、味は美味しいです!お弁当に入れる場合は、よく水気を切ってから入れて下さいね。写真はピクルス液に浸かりきる前の状態です。

もやしのピクルス

傷みやすいもやしは余った時の使い道に悩みがち。そんな時は保存のきくピクルスにすれば長持ちしますよ。
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傷みやすいもやしは余った時の使い道に悩みがち。そんな時は保存のきくピクルスにすれば長持ちしますよ。

もやしのピクルス by 西山京子(ちょりママ) / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
もやしのピクルス by 西山京子(ちょりママ) もやしと調味料をお鍋に合わせて、蓋をして蒸すだけ! 火をかける時間も最小限でもやしの食感を残していただきます。 冷やしてからどうぞ♪

新生姜のはちみつピクルス

”ガリ”のような新生姜のピクルスは風邪予防にも役立ってくれます。残ったピクルス液をお湯と混ぜて、生姜湯にしても◎
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”ガリ”のような新生姜のピクルスは風邪予防にも役立ってくれます。残ったピクルス液をお湯と混ぜて、生姜湯にしても◎

新生姜のはちみつピクルス。 by オタフクソース ピクルスの酢 / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
新生姜のはちみつピクルス。 by オタフクソース ピクルスの酢 ブログ「Happy Smile Days.」のCho-cocoこと栁川香織です。ピクルスの酢にはちみつを加えてほんのり甘く。”ガリ”のように和・洋問わず使える便利なピクルスになりました。

カレーピクルスのレシピ

キャベツのカレーピクルス

スタンダードなピクルスに飽きたら、こちらのカレーピクルスはいかがですか?ピクルスの酸味とカレーの香りが食欲をそそりますよ。
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スタンダードなピクルスに飽きたら、こちらのカレーピクルスはいかがですか?ピクルスの酸味とカレーの香りが食欲をそそりますよ。

キャベツのカレーピクルス by ハナウタさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
キャベツのカレーピクルス by ハナウタさん」 キャベツのピクルスを作りました。いつものカレーピクルス液を基本に、ちょこっとお砂糖の量など変えました。キャベツは塩もみして重石をしてから、出た水分をぎゅっと絞って、ピクルス液につけます。キャベ...

レンコンカレーピクルス

れんこんを使えば見た目もオシャレに。あまり食欲のない夏場でもポリポリ食べたくなるような、素敵な常備菜です。
出典:

れんこんを使えば見た目もオシャレに。あまり食欲のない夏場でもポリポリ食べたくなるような、素敵な常備菜です。

レンコンカレーピクルス【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2014.02.10公開のレシピです。
ピリッと辛いアクセントのあるピクルス。野菜はサッとゆでて食感を残しましょう。レンコンカレーピクルス[洋食/ピクルス]2014.02.10公開のレシピです。

和風ピクルスのレシピ

和ピクルス

昆布だしで漬けることでちょっぴり和風に。出汁で薄まるので、酸っぱいのが苦手でも食べやすくなっていますよ。
出典:

昆布だしで漬けることでちょっぴり和風に。出汁で薄まるので、酸っぱいのが苦手でも食べやすくなっていますよ。

和ピクルス。 by 栁川かおり / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
和ピクルス。 by 栁川かおり 昆布出汁で漬ける、あっさりとした和風ピクルス。酸味も塩分もごく薄味。サラダ感覚でポリポリ食べられます。

きゅうりの和風ピクルス

甘酢漬けならぬ”和ピクルス”は、セロリをいれて香り良く仕上げるのがポイントです。和食の献立の箸休めにも。
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甘酢漬けならぬ”和ピクルス”は、セロリをいれて香り良く仕上げるのがポイントです。和食の献立の箸休めにも。

きゅうりの和風ピクルスのレシピ/作り方:白ごはん.com
いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『きゅうりのピクルスの作り方』を紹介するレシピページです。我が家ではよく甘酢漬けを作るのですが、それを洋風にアレンジして美味しいきゅうりのピクルスを作ろうとやってみたところ、ようやくたどりこのレシピに着きました。写真付きで紹介していますので、ぜひお試しください。

ちょっと変わり種♪アレンジピクルス

ズッキーニと人参のぐるぐるピクルス

スライスした野菜をぐるぐると巻いた、ちょっと見た目も個性的なピクルス。短時間で味が染み込みやすくなるのも嬉しいポイント!
出典:

スライスした野菜をぐるぐると巻いた、ちょっと見た目も個性的なピクルス。短時間で味が染み込みやすくなるのも嬉しいポイント!

ズッキーニと人参のぐるぐるピクルス pickles マリネ  by 青山 金魚さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「ズッキーニと人参のぐるぐるピクルス pickles マリネ 」色が綺麗でぐるぐる~なビジュアルがたまらなく好きです♪夏野菜をさっぱり美味しく、ピンチョス仕立てで。お弁当、おつまみ、保存食で常備菜でちょっと 副菜にも♪,ズッキーニ,酢,...

うずら卵の春色ピクルス

意外にも美味しくておすすめなのが、卵のピクルス。カレー粉やゆかりで色付けすればこんなに可愛く!お弁当にも入れたいですね*
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意外にも美味しくておすすめなのが、卵のピクルス。カレー粉やゆかりで色付けすればこんなに可愛く!お弁当にも入れたいですね*

うずら卵の春色ピクルス by ささき 礼奈 / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
うずら卵の春色ピクルス by ささき 礼奈 うずら卵を寿司酢で漬ける簡単ピクルス。淡いピンクや黄色が春らしく、お弁当の彩りやお酒のおつまみにも。

ピクルスを使ったアレンジレシピ

タルタルソース

タルタルソースを作る時はぜひ自家製ピクルスを混ぜて。普通のきゅうりで作った時とは一味違った深みが出ますよ。
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タルタルソースを作る時はぜひ自家製ピクルスを混ぜて。普通のきゅうりで作った時とは一味違った深みが出ますよ。

タルタルソース。 by にがはっぱさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
タルタルソース。 by にがはっぱさん」 9月14日タルタルソース。今日はフライや焼き物のソースに定番の『タルタルソース』です!我が家の『タルタルソース』はほんの少しきび糖と生クリームを加えてまろやかな仕上がりにしていますよ♬【タルタルソ...

コブサラダ

コブサラダにピクルスをトッピング。ピクルス液を活用してドレッシングを作るのも◎。
出典:

コブサラダにピクルスをトッピング。ピクルス液を活用してドレッシングを作るのも◎。

コブサラダ のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ

オープンサンド

ディップにピクルスを混ぜて。ピクルスを常備しておけば、ちょっと小腹が空いた時もすぐに作れて便利です。
出典:

ディップにピクルスを混ぜて。ピクルスを常備しておけば、ちょっと小腹が空いた時もすぐに作れて便利です。

オープンサンド【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2015.04.24公開のレシピです。
ランチにぴったりのサンド。市販のドレッシングを使えばお手軽に。オープンサンド/西川 綾のレシピ。[洋食/ピザ・サンドイッチ]2015.04.24公開のレシピです。

お好みの野菜をピクルスにしてみよう!

傷みそうな野菜救済や常備菜として何かと役に立ってくれるピクルス。低カロリーで食べごたえがあるので、おやつ代わりにポリポリと食べるのもおすすめですよ♪あなたも好きな野菜をたっぷり詰めて、ピクルス作りを楽しんでみませんか?
出典:

傷みそうな野菜救済や常備菜として何かと役に立ってくれるピクルス。低カロリーで食べごたえがあるので、おやつ代わりにポリポリと食べるのもおすすめですよ♪あなたも好きな野菜をたっぷり詰めて、ピクルス作りを楽しんでみませんか?

カレーピクルス のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ

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