作り方は、スライスまたはみじん切りにした玉ねぎを、飴色になるまでじっくり炒めるだけ。焦がさないよう根気よく混ぜるのがポイントです。

出来上がった飴色玉ねぎは、冷蔵庫で3日、冷凍なら1ヶ月程保存できます。また冷凍保存する場合は、ジップロックやラップに包んで小分けにしておくと、使いたい分だけ使えて便利です。

あまり時間のない方や、せっかちな方におすすめなのが、切った玉ねぎを凍らせてから炒める方法。凍ったままフライパンに入れ、強火で一気に炒めると10分ほどで飴色に！

ハンバーグの時は、生地に混ぜても、デミグラスソースに混ぜてもOKです。とってもまろやかになりますよ。

素材の味が引き立ち、冷めても美味しい♪玉ねぎの甘みが効いて、ソースなしでもパクパクいけちゃいます。

トマトの酸味をまろやかにカバーし、寝かせるほどに馴染んで旨みが増します。ブレンダーなどでペースト状にしてから混ぜると、舌触りが滑らかに。

ガーリックやスパイスを効かせた、ちょっぴり辛口のキャベツスープ。オイル多めが美味しさのポイントです。

たっぷりカマンベールチーズに、ソテーしたマッシュルームと飴色玉ねぎをトッピング。軽食にも、ワインのおつまみにも合う大人味のベーグルサンドです。

ポークソテーに、飴色玉ねぎを使ったソースをたっぷりかけて。ビストロのような本格的な味わいが楽しめます。

生クリームの代わりに豆乳を使ったヘルシーレシピです。じっくり炒めた玉ねぎと干し椎茸のうま味が効いて、食べごたえ十分。

甘い飴色玉ねぎと焼きたてサクサクのパイが絶品♪市販のパイシートを使って時短で仕上げます。