アヒージョとは、キノコや魚介類などをニンニクとオリーブオイルで煮込んだもの。スペインの代表料理のひとつでもあり、アヒージョはスペイン語で「ニンニク風味」という意味を指します。

スペインではバルで当たり前のように出されるくらい、お酒にとっても合います。ビールでもワインでも、お好みのアルコールでいただきましょう。

アヒージョを食べるのに、スペイン料理屋へ行くのも良いですが、自宅でも簡単につくれるのをご存知ですか？
初めての方でも美味しく作ることができます。
それでは、アヒージョレシピを食材別に見ていきましょう。

タコの旨味が染みた美味しいアヒージョ。お好みで仕上げにレモンを絞れば、暑い季節もさっぱり食べられます。

おつまみにぴったりな一品。唐辛子でピリッとした味わいが良いですね。

フライパンを使って、たった10分でできるアヒージョ。あともう一品欲しい時にササッと作れちゃいます。

もちろんイカだって美味しいアヒージョが作れます。こちらは、ホタルイカを使った大人のアヒージョ。アンチョビとブラックマッシュルームも入って、深みのある味わいがまさにお酒にぴったり。

お肉と野菜がバランス良く入って、メイン料理でも出せることができますね。鶏肉の旨味がとっても効いてそうです。

良い具合にトマトが崩れて美味しそうです。見た目も華やかで食欲をそそります。パスタをからめても◎

3種類のキノコがたっぷり入ったキノコのアヒージョ。オイルがたっぷりしみたキノコはとても美味しいですね。ヘルシーなのも嬉しい！

アンチョビとオリーブの程よい塩気がアスパラガスに合いますね。黒胡椒の香りも引き立ちます。

手軽にできて、大満足なレシピばかりでしたね。
オイルの風味は入れる具材によって大きく左右されるので、いろいろなアヒージョを試してみるのも良いかもしれません。
晩酌やホームパーティーのお供に、ぜひ作ってみてくださいね。