■塩もみキャベツのやみつき塩こんぶ和え

塩こんぶと煎りごまを和えた、簡単和え物。塩こんぶの黒色が入ると、全体が引き締まって見えます。ぷちぷちとした煎りごまの食感がいいアクセントに。さっと作れるスピードレシピです。

■塩もみキャベツとトマトのツナサラダ

塩もみキャベツに、ツナ缶とトマトをプラスして、ボリュームアップ。色鮮やかになり、食欲もアップしそうですよね。ツナのコクとトマトの旨みで、無限に食べられるサラダに仕上がりました。

瓶ではなく、ジップロックなどの密封ビニール袋でもつくれます。密封ビニール袋を使う場合は、空気をできるだけ抜いた状態で保存するようにしましょう。

キャベツの千切りに、缶詰コーン、ハムをたっぷりと入れて、マヨネーズで和えたコールスロー。鶏ガラスープでコクもプラス。野菜が嫌いな子どもでも、モリモリ食べられる優しいお味のコールスローです。

ハムの代わりに、サラダチキンを使うと、ボリュームもアップします。ロールパンにはさめば、お手軽ランチにも◎。

ごま油で香りよく仕上げたコールスロー。たっぷりキャベツの千切りに、カニカマときゅうりが入って、色合いもきれいです。食べる直前に黒胡椒をたっぷりふると、大人仕様に。ごま油＆黒胡椒の風味で、お酒が進むおつまみになりますね。

たっぷりの千切りキャベツを、ポン酢とごま油で和えた和え物です。

耐熱性のポリ袋を使ってつくるレシピです。レンジ加熱したあとは、ふきんなどでポリ袋を包んで、ぎゅっと絞ります。洗い物もすくなく、あっという間にできるので、覚えておくと重宝します。

シャキシャキのキャベツと、カリカリのじゃこを楽しめるサラダ。すりおろし玉ねぎをたっぷり入れたドレッシングで、濃厚な旨みも味わえます。玉ねぎの辛味が苦手な人は、ドレッシングを冷蔵庫に入れておくと、辛みが適度に抜けるそう。

ドレッシングは食べる直前にかければ、キャベツのシャキシャキ食感がしっかり！あえて、はやめにドレッシングをかけて、すこししっとりとしたキャベツを味わってみてもいいですね。

キャベツとにんじんを千切りにして、マリネ液に漬けこむ、さっぱりマリネ。ひと口大に切った生ハムがいいアクセントになっています。漬けこんだ翌日の方が味が馴染んで、全体のまとまりもよくなりますよ。

千切りキャベツにゆで卵とツナを合わせたボリュームのあるサラダです。味付けはめんつゆ＆マヨネーズ。キャベツは細めの千切りにしておくと、味がしっかり絡みます。

スライサーでキャベツの千切りをすると、細く、均一に揃ったふんわりキャベツになって、絡みがよくなりますよね。ツナと卵が味わいのいいアクセント的に。食べごたえ重視で、太めの千切りにしてもOKです。

にんじんとキャベツの千切りを豚肉で巻いた、肉巻き蒸しです。にんじんもキャベツも存在感がある方が美味しいので、スライサーよりも包丁で切ると◎。

豚肉の長さに合わせるように、千切りしていくと見栄えもよくなり、食べやすさもアップしますよ。

蒸し鶏とキャベツの千切りを合わせたコールスローです。オリーブオイル＆マヨネーズに、コクのある粒マスタードをプラスしてアクセントに。

千切りキャベツはレンジ加熱したら、しっかり水気を切ってから材料と和えます。キッチンペーパーで余分な水分を拭き取っておけば万全です。

塩昆布の旨みがたっぷり！千切りのキャベツが無限に食べられる出汁キャベツです。かつお節、ごま油と和えたら、すぐに食べて。シャキシャキ食感のキャベツが食べられます。

お皿に余白を残し、山を作るように盛りつけるとお店のような仕上がりに。

メイン材料はキャベツだけというシンプルなカレー炒めです。太めの千切りにしたキャベツは、カレー粉とオイスターソース、砂糖、塩で味付け。カレーのいい香りで食欲もアップしますね。

キャベツはじっくり、焦がさないよう、丁寧に炒めると甘味が際立ちます。カレー粉を入れたら、焦げやすくなるので、火加減に注意して。

豚バラ肉と千切りキャベツ、千切り白菜、しめじを炒め合わせる、炒め物。塩昆布の旨みがじんわりと広がる、どこか懐かしいお味です。

野菜も肉もしっかり食べられて、お弁当のおかずにもおすすめ。

千切りキャベツを炒めて、その上にハムエッグをつくるユニークレシピ。野菜と卵、ハムで栄養バランスも抜群ですね。一番上の卵に火を通すために、弱火のまま蓋をして。

ハムなしで、「キャベツの巣ごもり卵」にしても美味しいですよ。

耐熱容器に入れた千切りキャベツと卵をトースターで焼き上げる巣ごもり卵。キャベツを焦がさず、卵にしっかり火を通すには、アルミホイルを上からかけて加熱時間を延長。

ひとり分ずつ作れるので、忙しい朝にも重宝するトースターレシピです。

千切りキャベツに千切りベーコンを加えて炒めた、巣ごもり卵。スキレットで作るので、アツアツの状態のまま、テーブルに出せます。

こちらのレシピでは、キャベツに火が通ったら、真ん中の部分をあけて卵を落とします。スキレットの表面に卵が触れる状態になるので、卵にも素早く火が通るんです。

■巣ごもり卵のキャベツトースト

パンにハムとチーズ、千切りキャベツをのせて、卵を落としたキャベツトーストです。材料を全部のせたら、あとはトースターにおまかせ！栄養バランスがいいので、普段の朝食にも活用したいレシピです。

千切りキャベツとなめこの味噌汁です。

じっくり煮たキャベツは甘味がたっぷり！とろりとしたなめこの食感ともよく合って、ほっとひと息つける優しいお味に仕上がります。

千切りキャベツとかき玉のスープ。オイスターソースと黒酢で中華風に仕上げています。

水溶き片栗粉でゆるくとろみをつけて、アツアツをキープ！細めのふんわり千切りキャベツで作れば、卵とよく絡んで優しいお味に。太めの千切りキャベツで作れば、食べごたえのあるスープにできますね。

キャベツの旨みをじっくりと味わう洋風スープ。

炒めた千切りキャベツを白ワイン、コンソメ、ホールクミン、ローリエで煮ています。メイン食材はキャベツだけなのに、おしゃれで満足度の高いひと皿が出来上がりますよ。