美味しい「国産はちみつ」選び方とおすすめ7選！純粋・非加熱・無添加etc.

はちみつは、なぜ「国産」がいい？

出典：

日本の市場では、外国産のはちみつが数多く売られています。スーパーには日本製のはちみつも並んでいますが、成分が調整されていて100％天然ではないものも。では、そんな外国産や安価な製品と、高品質の国産はちみつは、何が違うのでしょうか？どうして貴重なのでしょうか？

国産はちみつの特徴と、良い製品を選ぶポイントをご紹介します。

国産はちみつの特徴

個性の違いは、水分量！

出典：www.pexels.com

ミツバチは花の蜜を巣に持ち帰ると、羽を使って水分を飛ばしていきます。濃縮された美味しい蜜が出来上がるのは、そんなミツバチの働きがあってこそ。ひとことで「はちみつ」といっても製品によって水分含有量が異なり、その成分が品質や美味しさを知る1つの基準とも言えます。

国産はちみつと外国産はちみつの違い

出典：www.pexels.com

はちみつの水分含有率は、外国産が21％以下、国産は23％以下が基準となっています。つまり基準値からすると、外国産のほうが濃厚でドロッとしているものがあると言えるでしょう。

養蜂による違い

出典：unsplash.com

養蜂の仕方もはちみつの水分量に影響していると言われています。一定の場所で養蜂するのか、または花が咲く場所ごとに移動しながら養蜂するのかによって、蜜の濃度が異なるのだとか。

スーパーでは輸入品や加工品が多いことも

出典：unsplash.com

はちみつの種類には、手が加えられてない純粋なもの、人工的に濃縮させたもの、成分が調整されているもの、などが多様に存在しています。はちみつの生産量が減少傾向にある日本では、輸入品や加工品が多いのが現状です。しかし、安心安全の上質な国産製品を見逃さないでください。

身近で使られている国産はちみつの良さを見極められるように、続いては、はちみつの選び方をご紹介します。

上質の美味しい国産はちみつの見分け方・選び方

香りや風味が良いのは「純粋はちみつ」

出典：unsplash.com

一切加工をしていない自然の蜜を「純粋はちみつ」と言います。その中でもミツバチたちが羽を使って濃縮し、完熟されたものは「完熟はちみつ」と名付けられていることも。

天然のはちみつは、後味が全く違う

出典：www.pexels.com

純粋はちみつは、甘さの奥行きが深く、香りがフワッと抜けるように広がります。また、後味がすっきりしているのも特徴です。

「非加熱」かどうかをチェック

出典：unsplash.com

天然のはちみつは熱が加えられていないため「非加熱」と表示されています。加熱している製品は、人工的に水分を飛ばして濃縮を促しているものです。加熱する理由はいくつかあるそうですが、効率やコストが重視されていることもあるようです。

安いはちみつに要注意！

出典：unsplash.com

安価な製品には、純粋な花の蜜ではなく、水あめや人工甘味料が加えられていることがあります。成分調整によって風味が落ちていたり、加熱によって栄養素が失われていたりする場合も。

国産はちみつの相場

出典：unsplash.com

500gで2,500円～3,000円が非加熱の純粋国産はちみつの平均的な相場です。手間暇かけて作られた本物なりの価格なのか、理由のある低コスト製品なのかを成分などから見比べてみましょう。

花の種類から選ぶ

出典：unsplash.com

製品によってそれぞれ蜜源が異なります。国産はちみつに多いのは、アカシア、みかん、レンゲなど。特定の1種類の花からではなく複数の花の蜜を集めたものは「百花はちみつ」と呼ばれています。
レモンや柚子などの柑橘系はクセが少なくすっきりめ、菩提樹やとちは香りが高くコクがある。といった具合に、色、香り、風味が各種異なります。蜜源にもこだわって選んでみて。

栄養・効果・効能も種類によって違う！？

出典：www.pexels.com

はちみつには一般的にブドウ糖、果糖、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、酵素、有機酸、ポリフェノールなど豊富な栄養が含まれています。濃い色のはちみつはミネラルが多いとも言われていますが、純粋なはちみつであれば栄養価が高いことに違いはありません。栄養がそのまま入った「天然」のものなのか、というのがポイントですよ。