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今年の冬も夢中です♪箱買い「みかん」を堪能する華やか「デザートレシピ」

今年の冬も夢中です♪箱買い「みかん」を堪能する華やか「デザートレシピ」

秋冬に旬を迎えるみかん。収穫時期によって呼び方が変わるのをご存知ですか?甘いみかんや、甘酸っぱいみかん。好みの味を見つける目安は、収穫時期にあります。そして、お気に入りのみかんが手に入ったら、そのまま食べるのはもちろん、いろいろなスイーツに挑戦してみませんか?旬のみかんを使ったお取り寄せグルメと、みかんレシピをご紹介します。ぜひ、丸ごと楽しんでみてくださいね。2020年11月20日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
食材フルーツ・ナッツオレンジスイーツレシピ冬レシピ
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同じ品種でも「収穫時期」が変われば、呼びかたが変わる!?

季節を問わずいろいろな果物が楽しめるようになってきましたが、"冬にみかん"は、健在。手軽に食べられる王道フルーツとして、箱買いしてストックされているお家も多いのではないでしょうか。

日本のみかんをはじめとする柑橘類、品種登録されているものだけでも、有に110種類は超えているのだとか。
今年の冬も夢中です♪箱買い「みかん」を堪能する華やか「デザートレシピ」
出典:unsplash.com
スイーツ並みに糖度の高いみかんが増えてきましたね。もちろん、甘いみかんも美味しいですが、昔ながらの酸味を感じられる甘酸っぱいみかんが好きという方も多いのではないでしょうか。

みかんは、同じ品種でも収穫時期によっても味が変わるのはご存知ですか?

時期別の「みかん」の呼びかた

・極早生(ごくわせ)…一番早く収穫されてお店に並ぶみかん。9月~10月頃に収穫されているので、酸味のある爽やかな味。後期には、やさしい甘みを楽しめます。

・早生(わせ)…11月頃~に収穫され、全体的に黄色み帯びてきます。酸味と甘味のバランスが良く、人気が高いです。

・中生(なかて)…12月以降に収穫され、オレンジ色が強くなります。そして、さらに甘みが増していきます。

・晩生(おくて)…12月以降に収穫され、1か月ほど貯蔵されて甘味を強めてから出荷されます。中生と晩生は、お正月あたりから春頃まで楽しめます。
今年の冬も夢中です♪箱買い「みかん」を堪能する華やか「デザートレシピ」
出典:unsplash.com
産地だけではなく、いろいろな収穫時期の味を食べ比べてみるのもおもしろいですね。

今回は、そのままでもとっても美味しいみかんに、アレンジを加え、箱買いみかんを味わいつくデザートレシピをご紹介します。

今すぐお取り寄せしたい!名産地の美味しい「みかん」

※写真はイメージです。
出典:unsplash.com

※写真はイメージです。

人気のみかん産地1:鹿児島県産みかん

日本では、鹿児島県長島町が温州みかんの発祥地といわれており、みかんの博物館である「日本マンダリンセンター」では、時期になると、みかん狩りも楽しめますよ。

露地早生は9月中旬頃から出回り始め、まだ少し青さが残っていて、ほどよい酸味が楽しめます。終盤につれ、濃いオレンジ色に変わっていき、糖度も増していきます。

人気のみかん産地2:愛媛県産 宇和島みかん

温暖な瀬戸内海の気候のなか、すくすくと育つ愛媛みかん。極早生みかん、早生みかん、南柑20号を総称して宇和島みかんと呼ばれています。日をおくごとに味の濃さが変わっていき、甘みとコクのバランスが良いことがあげられます。ジューシーで果肉感たっぷりの味わい◎

人気のみかん産地3:和歌山県産 有田みかん

有田川を挟み海岸沿いに広がるみかんの名産地、和歌山県有田地方のみかんは、有田みかんと呼ばれています。いろいろな産地がありますが、日本一のみかん産地を誇ります。
百貨店や高級フルーツ店にも並ぶブランドもあるほどなので、ご贈答用にも喜ばれそうですね。

余っても大丈夫♪まるごと楽しめる「みかん」でつくるデザート

みかん飴

飴に絡んだ色鮮やかなみかん飴。コロンとして艶やかな見た目が可愛らしい。一粒ずつ分かれているので食べやすく、思い立ったらすぐ作れる手軽さもいいですよね。はじめはカリっと、あとからジューシーな食感と味わいが美味♪特別な気分になれるお手軽おやつです。
出典:

飴に絡んだ色鮮やかなみかん飴。コロンとして艶やかな見た目が可愛らしい。一粒ずつ分かれているので食べやすく、思い立ったらすぐ作れる手軽さもいいですよね。はじめはカリっと、あとからジューシーな食感と味わいが美味♪特別な気分になれるお手軽おやつです。

みかんのコンポート

丸ごと1個のみかんを煮て作る、みかんのコンポート。みかんの鮮やかな色はそのままに、ミントを飾れば皮付きみかんのよう。華やかなで遊び心も感じるデザートは、おもてなしにもぴったりですね。
出典:

丸ごと1個のみかんを煮て作る、みかんのコンポート。みかんの鮮やかな色はそのままに、ミントを飾れば皮付きみかんのよう。華やかなで遊び心も感じるデザートは、おもてなしにもぴったりですね。

みかんのコンポートゼリー

こちらは、みかんのコンポートをゼリーで固めたもの。透明なゼリーの中で浮かんでるようで、見ているだけで楽しくなります。見た目も涼やか。ミントに添えられたホイップクリームがまろやかなアクセントに◎
出典:

こちらは、みかんのコンポートをゼリーで固めたもの。透明なゼリーの中で浮かんでるようで、見ているだけで楽しくなります。見た目も涼やか。ミントに添えられたホイップクリームがまろやかなアクセントに◎

みかんピール

みかんの皮で作るピールは、夏みかんを使ったレシピ。シャリとした砂糖の食感とピールのモッチリとしたやわらかな食感、酸味が加わり、いくつでも食べられそう♪おしゃれなデザートは、ティータイムを華やかにしてくれます。
出典:

みかんの皮で作るピールは、夏みかんを使ったレシピ。シャリとした砂糖の食感とピールのモッチリとしたやわらかな食感、酸味が加わり、いくつでも食べられそう♪おしゃれなデザートは、ティータイムを華やかにしてくれます。

セミドライみかん

みかんがたくさん入手できたら、ぜひ作ってみてほしいドライみかん。おやつとしてそのまま食べたり、シリアルやヨーグルト、あらゆるスイーツのトッピングにも使い回しがきくレシピです。
出典:

みかんがたくさん入手できたら、ぜひ作ってみてほしいドライみかん。おやつとしてそのまま食べたり、シリアルやヨーグルト、あらゆるスイーツのトッピングにも使い回しがきくレシピです。

温州みかんのオランジェット

チョコレートでコーティングするだけで、みかんの風味もより豊かに、高級感のあるスイーツに変身。プレゼントしても喜ばれるスイーツです。
ドライみかんができたら、もうひと手間加えてみては♪
出典:

チョコレートでコーティングするだけで、みかんの風味もより豊かに、高級感のあるスイーツに変身。プレゼントしても喜ばれるスイーツです。
ドライみかんができたら、もうひと手間加えてみては♪

丸ごとみかん大福

いちご大福ならぬ、みかん大福です。白あんの上品な甘さと、みかんのフレッシュな香りや果汁を楽しめます。見た目も鮮やかで美しいスイーツです。
出典:

いちご大福ならぬ、みかん大福です。白あんの上品な甘さと、みかんのフレッシュな香りや果汁を楽しめます。見た目も鮮やかで美しいスイーツです。

みかん大福

こちらのみかん大福はあんこを使用。生地は白玉粉で簡単に作ることができます。みかんそのものの甘みを感じられるように、スローカロリーシュガーを使用されているのだとか。あんことオレンジ色のコントラストがきれいですね。
出典:

こちらのみかん大福はあんこを使用。生地は白玉粉で簡単に作ることができます。みかんそのものの甘みを感じられるように、スローカロリーシュガーを使用されているのだとか。あんことオレンジ色のコントラストがきれいですね。

みかんのフラン

フランとは、プリンや茶碗蒸しのように卵と生クリームを混ぜて蒸し焼きにした料理のこと。スイーツやおかず系まで幅広いレシピがあります。
こちらのフランの中身は、もちろんみかん。一房ずつ割いてあるので食べやすい◎スキレットのままサーブすれば、テーブルを一気に華やぎます♪
出典:

フランとは、プリンや茶碗蒸しのように卵と生クリームを混ぜて蒸し焼きにした料理のこと。スイーツやおかず系まで幅広いレシピがあります。
こちらのフランの中身は、もちろんみかん。一房ずつ割いてあるので食べやすい◎スキレットのままサーブすれば、テーブルを一気に華やぎます♪

丸ごとみかんロールケーキ

みんなが揃うときのおもてなしスイーツに素敵な、丸ごとみかんのロールケーキ。ふんわりしっとりしたスポンジケーキに、たっぷりの生クリーム、甘酸っぱいみかん。爽やかなおもてなしスイーツに。
出典:

みんなが揃うときのおもてなしスイーツに素敵な、丸ごとみかんのロールケーキ。ふんわりしっとりしたスポンジケーキに、たっぷりの生クリーム、甘酸っぱいみかん。爽やかなおもてなしスイーツに。

みかんジャム

食パンのおともにうれしいジャムの基本レシピです。
マーマレードとは違い、鮮やかなオレンジ色がきれいですね。みかんらしい酸味の感じられる爽やかなレシピです。
出典:

食パンのおともにうれしいジャムの基本レシピです。
マーマレードとは違い、鮮やかなオレンジ色がきれいですね。みかんらしい酸味の感じられる爽やかなレシピです。

みかんソース

ジャムとは違い、葛粉を使ってとろみを出したソースです。いつものヨーグルトやアイス、サラダなどにかければ、色鮮やかなオレンジ色がアクセントになり、みかんの爽やかな香りも楽しめますね。
出典:

ジャムとは違い、葛粉を使ってとろみを出したソースです。いつものヨーグルトやアイス、サラダなどにかければ、色鮮やかなオレンジ色がアクセントになり、みかんの爽やかな香りも楽しめますね。

フルーツティー

冬にぴったりな、みかんを使ったアレンジティーです。烏龍茶だけでなく、紅茶やハーブティーなどいろいろな飲み物にも応用できる、知っておきたいレシピです。
出典:

冬にぴったりな、みかんを使ったアレンジティーです。烏龍茶だけでなく、紅茶やハーブティーなどいろいろな飲み物にも応用できる、知っておきたいレシピです。

みかんマリネのサラダ

こちらは、番外編のサラダのレシピ♪
香り豊かなフレッシュみかんを楽しめる、季節感のあるサラダ。色とりどりのベビーリーフと輪切りみかんが、かわいらしい組み合わせです。
出典:

こちらは、番外編のサラダのレシピ♪
香り豊かなフレッシュみかんを楽しめる、季節感のあるサラダ。色とりどりのベビーリーフと輪切りみかんが、かわいらしい組み合わせです。

「みかん缶」でつくる簡単デザート

田の浦柑橘組合 甘夏みかん 缶詰

そのまま食べてもゼリーを作ってもおいしい、はちみつ入り甘夏みかんの缶詰。みかん×はちみつのやさしい甘味と、苦味や酸味がほんのり感じられます。
缶詰はプレゼントにも喜ばれますが、日持ちするので、非常食用として、風邪をひいたとき用などにも置いておけるので便利ですよね。
出典:

そのまま食べてもゼリーを作ってもおいしい、はちみつ入り甘夏みかんの缶詰。みかん×はちみつのやさしい甘味と、苦味や酸味がほんのり感じられます。
缶詰はプレゼントにも喜ばれますが、日持ちするので、非常食用として、風邪をひいたとき用などにも置いておけるので便利ですよね。

オープンサンド

シリアルバーに、みかんとパインの組み合わせがおしゃれなオープンサンド。おやつにももちろん、パーティーメニューとしても盛り上がるレシピです。
出典:

シリアルバーに、みかんとパインの組み合わせがおしゃれなオープンサンド。おやつにももちろん、パーティーメニューとしても盛り上がるレシピです。

ヨーグルトみかんゼリー

みかん缶ならではの甘さと、ヨーグルトのほどよい酸味が絶妙な、ヨーグルトみかんゼリー。トッピングも楽しみた◎
白とオレンジのコントラストはどこかレトロで可愛らしいですね♪
出典:

みかん缶ならではの甘さと、ヨーグルトのほどよい酸味が絶妙な、ヨーグルトみかんゼリー。トッピングも楽しみた◎
白とオレンジのコントラストはどこかレトロで可愛らしいですね♪

サラダ寒天

番外編の寒天で固めたサラダ寒天は、秋田名物なのだそう。にんじんやきゅうり、カニかまにみかん缶を入れてあって、きらきらとして艶やかな寒天に浮かぶ具材が彩りも豊か。どんな味なのかわくわくしますね♪
出典:

番外編の寒天で固めたサラダ寒天は、秋田名物なのだそう。にんじんやきゅうり、カニかまにみかん缶を入れてあって、きらきらとして艶やかな寒天に浮かぶ具材が彩りも豊か。どんな味なのかわくわくしますね♪

「みかんジュース」でつくるデザート

愛工房 宇和島みかん ストレートジュース カートカン 125ml×30個
出典:amazon.co.jp

喉が乾いたときにもゴクッと飲みやすい、みかんらしさのあるほどよい酸味と甘さのジュースです。容器が紙パックなところも、捨てやすく、デイリージュースとして選択しやすいですね。

愛工房 宇和島みかん ストレートジュース カートカン 125ml×30個
4,580円(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
Amazonで詳細を見る

みかんのゼリー

丸ごとみかんゼリーは、みかんの甘さとフレッシュなジューシーさを、一番感じられるレシピかもしれません。
おやつにはもちろん、食欲がないときにも食べやすそうですね。しっかり冷やしていただきましょう♪
出典:

丸ごとみかんゼリーは、みかんの甘さとフレッシュなジューシーさを、一番感じられるレシピかもしれません。
おやつにはもちろん、食欲がないときにも食べやすそうですね。しっかり冷やしていただきましょう♪

スイートポテト

さつまいももおいしい季節になりましたよね。こちらのスイートポテトは、煮詰めたみかんジュースを加えて作るレシピ。みかんの爽やかな香りにジンジャーの香りも感じられ、心もほっこりとしそうなスイートポテトです。
出典:

さつまいももおいしい季節になりましたよね。こちらのスイートポテトは、煮詰めたみかんジュースを加えて作るレシピ。みかんの爽やかな香りにジンジャーの香りも感じられ、心もほっこりとしそうなスイートポテトです。

今年の冬もみかんを丸ごと楽しみましょう。

冬に旬を迎える温州みかんは、果汁が凝縮されたようなジューシーなみかんです。レシピも豊富で、アレンジ次第で皮も含めて丸ごと食べられるので、箱買いしても大丈夫。ビタミンCもたっぷりなので、毎日のスイーツとして取り入れたいですね。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
出典:unsplash.com

冬に旬を迎える温州みかんは、果汁が凝縮されたようなジューシーなみかんです。レシピも豊富で、アレンジ次第で皮も含めて丸ごと食べられるので、箱買いしても大丈夫。ビタミンCもたっぷりなので、毎日のスイーツとして取り入れたいですね。ぜひ、参考にしてみてくださいね。

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