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デザート以外にも使える!【無糖ヨーグルト】でおいしい・ヘルシーおかずレシピ

デザート以外にも使える!【無糖ヨーグルト】でおいしい・ヘルシーおかずレシピ

健康のために積極的に食べたいヨーグルト。朝食で食べているという人は多いかと思いますが、肉の下味をつけたり、水切りヨーグルトをモッツァレラチーズがわりに使うなど、料理やデザートにも使える優秀食材です。そこで今回は、無糖ヨーグルトをデザート以外で使うレシピを紹介します。2020年11月03日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
食材ヨーグルトヘルシー・ダイエットレシピ
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料理に「ヨーグルト」を取り入れてみよう

デザート以外にも使える!【無糖ヨーグルト】でおいしい・ヘルシーおかずレシピ
出典:unsplash.com
日常的に食べられるヨーグルトですが、日本だと料理に使う機会はあまりありませんよね。
マヨネーズ代わりに使ったり、浸け込むことでお肉を柔らかくしたりなど、何かと役に立ちます。レシピを参考にして、ヨーグルトを料理にも活用しましょう!

隠し味として料理に使う

マカロニサラダ

カロリーが気になる、マヨネーズで和えるサラダ。コンソメで味を調えつつヨーグルトをプラスすることで、カロリーオフしつつさっぱりとした味に仕上がります。
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カロリーが気になる、マヨネーズで和えるサラダ。コンソメで味を調えつつヨーグルトをプラスすることで、カロリーオフしつつさっぱりとした味に仕上がります。

かぼちゃとレーズンのヨーグルトサラダ

かぼちゃサラダにもヨーグルトが好相性。程良くゆるくなり、クリーミーで爽やかな味わいを楽しむことができます。レンジで手軽に作ることができるのも嬉しいですね。
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かぼちゃサラダにもヨーグルトが好相性。程良くゆるくなり、クリーミーで爽やかな味わいを楽しむことができます。レンジで手軽に作ることができるのも嬉しいですね。

ヨーグルトコールスロー

コールスローに使うのもおすすめ。マヨネーズをたっぷりと使うものよりもあっさり味に仕上がるので、ハンバーグやカレーといったこってりめのメインディッシュの副菜にぴったり。
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コールスローに使うのもおすすめ。マヨネーズをたっぷりと使うものよりもあっさり味に仕上がるので、ハンバーグやカレーといったこってりめのメインディッシュの副菜にぴったり。

クリーミーたらもサラダ

ポテトサラダにも使えますが、ゆるめの仕上がりになります。そこでおすすめなのが、タラモサラダにプラスすること。トーストに塗ったり、ディップやサンドイッチに丁度いいゆるさになります。
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ポテトサラダにも使えますが、ゆるめの仕上がりになります。そこでおすすめなのが、タラモサラダにプラスすること。トーストに塗ったり、ディップやサンドイッチに丁度いいゆるさになります。

ブロッコリーと卵のコブサラダ

ボリュームのあるサラダが欲しい時におすすめなのが、ブロッコリーとゆで卵を使ったコブサラダ。食べごたえがありながらもヤミツキになります。
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ボリュームのあるサラダが欲しい時におすすめなのが、ブロッコリーとゆで卵を使ったコブサラダ。食べごたえがありながらもヤミツキになります。

オクラとトマトのカレー風味ツナサラダ

インド料理で定番なのが、スパイスとヨーグルトの組み合わせ。タンドリーチキンのような肉料理だけでなく、意外にもサラダにしても美味しいですよ。マヨネーズを使わず低カロリーなのも◎
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インド料理で定番なのが、スパイスとヨーグルトの組み合わせ。タンドリーチキンのような肉料理だけでなく、意外にもサラダにしても美味しいですよ。マヨネーズを使わず低カロリーなのも◎

低糖質チキンカレー

同じくインドでは、カレーにもヨーグルトを使うことがあります。トマト缶とスパイスを組み合わせることで、辛さがマイルドでヘルシーなカレーに。ダイエット中にもおすすめの一品です。
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同じくインドでは、カレーにもヨーグルトを使うことがあります。トマト缶とスパイスを組み合わせることで、辛さがマイルドでヘルシーなカレーに。ダイエット中にもおすすめの一品です。

ヨーグルトとマヨネーズで作るじゃが芋グラタン

生クリームの代わりに牛乳とヨーグルトを使った、お手軽ポテトグラタンのレシピ。牛乳オンリーよりもクリーミーになり、手軽にワンランクアップさせることができます。
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生クリームの代わりに牛乳とヨーグルトを使った、お手軽ポテトグラタンのレシピ。牛乳オンリーよりもクリーミーになり、手軽にワンランクアップさせることができます。

絶品ハニーマスタードチキン

カロリーオフ以外に覚えておきたい活用法が、お肉に浸け込むこと。乳酸菌がお肉を柔らかくしてくれます。下味冷凍をすれば、保存している間に浸け込みが完了するので一石二鳥です。
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カロリーオフ以外に覚えておきたい活用法が、お肉に浸け込むこと。乳酸菌がお肉を柔らかくしてくれます。下味冷凍をすれば、保存している間に浸け込みが完了するので一石二鳥です。

味噌漬けポークステーキ

洋食に使うのが基本ですが、発酵食品である味噌となら違和感なく組み合わせることができます。お肉が柔らかくジューシーになるので、ぜひ一度試してみてください。
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洋食に使うのが基本ですが、発酵食品である味噌となら違和感なく組み合わせることができます。お肉が柔らかくジューシーになるので、ぜひ一度試してみてください。

水切りヨーグルトでおつまみ

水きりヨーグルトのカプレーゼ

ヨーグルトは水切りすることで、低カロリーでさっぱりとしたカッテージチーズのような食材になります。簡単にアレンジするなら、トマト・バジルと組み合わせてカプレーゼにするのがお手軽。ワインに合うおつまみになりますよ。
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ヨーグルトは水切りすることで、低カロリーでさっぱりとしたカッテージチーズのような食材になります。簡単にアレンジするなら、トマト・バジルと組み合わせてカプレーゼにするのがお手軽。ワインに合うおつまみになりますよ。

スモークサーモンとズッキーニのタルティーヌ

クリームチーズの要領でパンに塗って、タルティーヌにしても。生ハムや野菜をのせればおつまみになりますし、フルーツをのせても美味しいですよ。おもてなしにもぴったりのオシャレな一品です。
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クリームチーズの要領でパンに塗って、タルティーヌにしても。生ハムや野菜をのせればおつまみになりますし、フルーツをのせても美味しいですよ。おもてなしにもぴったりのオシャレな一品です。

ザジキ(ギリシャ風ヨーグルトときゅうりの万能ディップ)

ギリシャでもよく料理にヨーグルトが使われます。その中の一品、ザジキは和えるだけと簡単で、日本でも作りやすいレシピなのでおすすめ。ディップにするだけでなく、サラダやサンドイッチにも合うので色々と試してみましょう。
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ギリシャでもよく料理にヨーグルトが使われます。その中の一品、ザジキは和えるだけと簡単で、日本でも作りやすいレシピなのでおすすめ。ディップにするだけでなく、サラダやサンドイッチにも合うので色々と試してみましょう。

野菜のみそヨーグルトディップ

好相性な味噌とヨーグルトの組み合わせその2。マヨネーズを一切使わずヘルシーなのに、満足度があるのでダイエット中にもおすすめ。簡単でサッと作れるので、ぜひ試してみてください。
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好相性な味噌とヨーグルトの組み合わせその2。マヨネーズを一切使わずヘルシーなのに、満足度があるのでダイエット中にもおすすめ。簡単でサッと作れるので、ぜひ試してみてください。

ヘルシーなヨーグルトは何かと便利♪

価格が高めの乳性品の中でも手頃なヨーグルトは、さまざまな食品の代用品として何かと使えて便利です。
しかもヘルシーなので、ダイエット中や糖質制限中の人の強い味方になってくれます。
ぜひそのまま食べるだけでなく、料理にも賢く取り入れてみてくださいね。

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