基本の握り方からおさらい。改めて注目!『おにぎり』のレシピいろいろ

基本の握り方からおさらい。改めて注目!『おにぎり』のレシピいろいろ

2019年のミシュランガイドになんと世界で初めておにぎり専門店が掲載されました。最近ではSNSでもおにぎりの写真を投稿する「おにぎりアクション(#OnigiriAction)」が話題になりましたよね。そこで今回は、おにぎりの魅力を再確認すべく、おにぎりの基本の握り方からアレンジ色々楽しめるおにぎりレシピをご紹介したいと思います。 2018年12月29日作成

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日本が誇る伝統食「おにぎり」がとっても熱い!

「ミシュランガイド東京2019」に世界で初めておにぎり屋さんの「おにぎり浅草 宿六」が掲載され、近年の和食ブームに輪をかけておにぎりムーブメントが起ころうとしています。
最近では世界食料デーに先駆けて「#OnigiriAction」を付けてSNSなどに投稿することで、アフリカへ給食5~10食分を届けられるという、世界の子供たちの食を支える「おにぎりアクション」も行われてきました。
出典:

「ミシュランガイド東京2019」に世界で初めておにぎり屋さんの「おにぎり浅草 宿六」が掲載され、近年の和食ブームに輪をかけておにぎりムーブメントが起ころうとしています。
最近では世界食料デーに先駆けて「#OnigiriAction」を付けてSNSなどに投稿することで、アフリカへ給食5~10食分を届けられるという、世界の子供たちの食を支える「おにぎりアクション」も行われてきました。

おにぎりアクション2018とは
私たちの食を通じて、ちょっとだけ世界を良くするために。
身近な食べ物を通じて、世界中から気軽に参加できる仕組みを作りたい。

その想いからスタートした「おにぎりアクション2018」。
日本の食のシンボルである『おにぎり』をキーワードに、世界中からたくさんの方々に食べて、投稿してご参加をいただく企画です。
「おにぎりを食べる」というのは、小さな一歩かもしれない。
でもその小さな行動がたくさん集まり、世界の食について考える人が増えれば、世界はちょっとだけ良くなるかもしれない。

私たちは、世界の食の不均衡と、肥満と飢餓の問題について考え、行動するきっかけを創っていきたいと考えています。
出典:TABLE FOR TWOについて | おにぎりアクション2018 - TABLE FOR TWO 世界食料デーキャンペーン
そこで今回は、改めて良さを実感できるおにぎりの基本的な握り方をはじめ、幅広いアレンジを楽しめる魅惑のおにぎりレシピをご紹介したいと思います。
出典:

そこで今回は、改めて良さを実感できるおにぎりの基本的な握り方をはじめ、幅広いアレンジを楽しめる魅惑のおにぎりレシピをご紹介したいと思います。

しっかり覚えておきたい「基本の塩むすび」の握り方

おにぎりのすべての基本とも言える「塩むすび」。とってもシンプルですが一口いただくとほっこり優しい気持ちになれるのがおにぎりの魅力でもありますよね。アレンジを覚える前にまずはしっかり基本をマスターしておきましょう!
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おにぎりのすべての基本とも言える「塩むすび」。とってもシンプルですが一口いただくとほっこり優しい気持ちになれるのがおにぎりの魅力でもありますよね。アレンジを覚える前にまずはしっかり基本をマスターしておきましょう!

動画で見るととってもわかりやすいですよ。この機会にしっかりマスターしましょう!

中に入れる具材は未知数!色々な具のアレンジレシピ

ツナ塩昆布のオイルおにぎり

白米にごま油を混ぜ香ばしい風味をつけ、優しくツナと塩昆布を包み込んだ「ツナ塩昆布のオイルおにぎり」。オイルをご飯に混ぜて握る際は崩れやすいのでラップを使うと握りやすいですよ。
出典:

白米にごま油を混ぜ香ばしい風味をつけ、優しくツナと塩昆布を包み込んだ「ツナ塩昆布のオイルおにぎり」。オイルをご飯に混ぜて握る際は崩れやすいのでラップを使うと握りやすいですよ。

チーズおかかおにぎり

チーズとおかかの新鮮な組合せのおにぎりは老若男女、年齢問わずみんなが大好きな味わいです。
出典:

チーズとおかかの新鮮な組合せのおにぎりは老若男女、年齢問わずみんなが大好きな味わいです。

味玉おにぎり

1/2の味玉が入った食べ応えのあるボリューミーなおにぎりは大葉がとっても良いアクセントになっています。半熟のとろりがたまらない美味しさです。
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1/2の味玉が入った食べ応えのあるボリューミーなおにぎりは大葉がとっても良いアクセントになっています。半熟のとろりがたまらない美味しさです。

とろろ昆布としば漬けのおにぎり

海苔の代わりにとろろ昆布でご飯を包んだ「とろろ昆布としば漬けのおにぎり」。昆布の塩味と優しい甘さがしば漬けにマッチ。見た目も美しいのでおもてなしにもぴったりのおにぎりです。
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海苔の代わりにとろろ昆布でご飯を包んだ「とろろ昆布としば漬けのおにぎり」。昆布の塩味と優しい甘さがしば漬けにマッチ。見た目も美しいのでおもてなしにもぴったりのおにぎりです。

すじことチーズのおにぎり

なんとご飯に粉チーズを混ぜて握った「すじことチーズのおにぎり」。ふんわり香るチーズとすじこの相性は抜群です。上にちょこんと乗せたすじこも可愛らしいですよね。
出典:

なんとご飯に粉チーズを混ぜて握った「すじことチーズのおにぎり」。ふんわり香るチーズとすじこの相性は抜群です。上にちょこんと乗せたすじこも可愛らしいですよね。

ご飯に具材を混ぜ込んだ、混ぜ込み系のおにぎりアレンジ

塩昆布おかかのオイルおにぎり

ご飯に混ぜ込む具材は、塩昆布、鰹節ですが、そこにごま油をプラスすることで、冷凍後も自然解凍でいただくことができるとっても便利で美味しいおにぎりです。緊急時にも重宝する覚えておきたいおにぎりの裏技レシピです。
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ご飯に混ぜ込む具材は、塩昆布、鰹節ですが、そこにごま油をプラスすることで、冷凍後も自然解凍でいただくことができるとっても便利で美味しいおにぎりです。緊急時にも重宝する覚えておきたいおにぎりの裏技レシピです。

天かすと大葉のおにぎり

とっても簡単で最高に美味しい、とってもオススメなおにぎりが「天かすと大葉のおにぎり」です。しらすと天かすをご飯に混ぜて海苔の代わりに大葉で挟んだ色合いも美しいおにぎりです。
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とっても簡単で最高に美味しい、とってもオススメなおにぎりが「天かすと大葉のおにぎり」です。しらすと天かすをご飯に混ぜて海苔の代わりに大葉で挟んだ色合いも美しいおにぎりです。

粗ほぐし鮭のバターじょうゆおにぎり

バターを使って味わい深く焼き上げた鮭を混ぜ込んで握った栄養満点のおにぎりは、お仕事で忙しい体に染み渡る一品です。
出典:

バターを使って味わい深く焼き上げた鮭を混ぜ込んで握った栄養満点のおにぎりは、お仕事で忙しい体に染み渡る一品です。

具だくさんおにぎり

きつねの油揚げとタヌキの天かす、そしてネギやかつお節など具沢山の美味しいおにぎり。見た目は少し地味ですが食べたら癖になる美味しさです。
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きつねの油揚げとタヌキの天かす、そしてネギやかつお節など具沢山の美味しいおにぎり。見た目は少し地味ですが食べたら癖になる美味しさです。

アイデア広がる変わり種おにぎりアレンジレシピ

ピリ辛ねぎ味噌焼きおにぎり

コチュジャンが入ったピリ辛味噌を乗せて焼き色をつけた少し大人な「ピリ辛ねぎ味噌焼きおにぎり」は大人のお夜食に最適です。
出典:

コチュジャンが入ったピリ辛味噌を乗せて焼き色をつけた少し大人な「ピリ辛ねぎ味噌焼きおにぎり」は大人のお夜食に最適です。

悪魔のおにぎり風*焼きおにぎり

天かすや青のりを入れることで後引く美味しさで今話題の悪魔のおにぎりをアレンジした焼きおにぎり。ごま油を敷いたフライパンで焼きおにぎりを作りますが、中に入れたピザ用のとろけるチーズがいい仕事をしてくれています。作ってみる価値ありの絶品おにぎりです。
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天かすや青のりを入れることで後引く美味しさで今話題の悪魔のおにぎりをアレンジした焼きおにぎり。ごま油を敷いたフライパンで焼きおにぎりを作りますが、中に入れたピザ用のとろけるチーズがいい仕事をしてくれています。作ってみる価値ありの絶品おにぎりです。

肉巻きおにぎり

肉でご飯を包み、フライパンで焼き色をつけながら甘辛ダレを絡めて作る「肉巻きおにぎり」は食べ応えもあってオススメです。この甘辛ダレとご飯の相性は言うことなしです!
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肉でご飯を包み、フライパンで焼き色をつけながら甘辛ダレを絡めて作る「肉巻きおにぎり」は食べ応えもあってオススメです。この甘辛ダレとご飯の相性は言うことなしです!

生ハムのスティックおにぎり

とってもスタイリッシュな「生ハムのスティックおにぎり」。ラディッシュやディルを上手に使って美しくみせるのがポイントです。色々なスティックおにぎりを作って並べればおもてなしにも◎
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とってもスタイリッシュな「生ハムのスティックおにぎり」。ラディッシュやディルを上手に使って美しくみせるのがポイントです。色々なスティックおにぎりを作って並べればおもてなしにも◎

クロックマダムおにぎらず

そろそろお弁当の定番になりつつあるおにぎらずはまだ進化を続けていますよ。この「クロックマダムおにぎらず」はご飯にベシャメルソースが合うという新しい提案を与えてくれています。食べ応えもあり見た目もキュートなおにぎらずです。
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そろそろお弁当の定番になりつつあるおにぎらずはまだ進化を続けていますよ。この「クロックマダムおにぎらず」はご飯にベシャメルソースが合うという新しい提案を与えてくれています。食べ応えもあり見た目もキュートなおにぎらずです。

キノコあんかけ焼きおにぎり

いつものおにぎりがこんなに上品に大変身。「キノコあんかけ焼きおにぎり」はお夜食やお家飲みの締めに最高の一品です。
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いつものおにぎりがこんなに上品に大変身。「キノコあんかけ焼きおにぎり」はお夜食やお家飲みの締めに最高の一品です。

ベーコン巻きおにぎり

ベーコンのジューシーさの向こう側に、つぶつぶコーンの楽しい食感が待ち構えている「ベーコン巻きおにぎり」。お子さんの運動会にもオススメのアレンジおにぎりです。
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ベーコンのジューシーさの向こう側に、つぶつぶコーンの楽しい食感が待ち構えている「ベーコン巻きおにぎり」。お子さんの運動会にもオススメのアレンジおにぎりです。

パッカンおにぎり

大きな海苔でご飯を包み、切り込みを入れて具材をはさむスタイルの「パッカンおにぎり」。ロールパンのイメージで色々な具材をはさむと楽しいですよ!行楽弁当にもおもてなしランチにもオススメです。
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大きな海苔でご飯を包み、切り込みを入れて具材をはさむスタイルの「パッカンおにぎり」。ロールパンのイメージで色々な具材をはさむと楽しいですよ!行楽弁当にもおもてなしランチにもオススメです。

心温まるおにぎりで毎日ハッピーに過ごしましょう♪

いかがだったでしょうか?忙しい朝や会社でランチをする時間がなかったとしても色々な具材をご飯に混ぜて握ったおにぎりをパクっと食べれば1日を頑張って過ごすことができますよね。
日本の伝統食のおにぎりを食卓に取り入れて毎日楽しく健康に過ごしていきましょう。
出典:

いかがだったでしょうか?忙しい朝や会社でランチをする時間がなかったとしても色々な具材をご飯に混ぜて握ったおにぎりをパクっと食べれば1日を頑張って過ごすことができますよね。
日本の伝統食のおにぎりを食卓に取り入れて毎日楽しく健康に過ごしていきましょう。

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