夏のお昼はこれに限る!ツルっとさっぱり「うどん&そうめん」でぶっかけレシピ

夏のお昼はこれに限る!ツルっとさっぱり「うどん&そうめん」でぶっかけレシピ

暑い夏の休日ランチは、簡単に作れるうどんやそうめんが定番メニューですよね。冷凍うどんなどの麺類はレンジで温めれば火も使わずに済みますし、あとは具材をのせてつゆ“ぶっかけ”るだけで完成する簡単さが魅力!今回は、そんな時におすすめしたい簡単“ぶっかけ”麺レシピをご紹介します。麺つゆだけでOKのものから、つゆにこだわったレシピ、レンジで調理できるそうめんの茹で方まで。ぜひ参考にして、夏のお昼も涼しく楽しみましょう♪2017年08月28日作成

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具材をのっけるだけ!簡単『ぶっかけうどん』レシピ

夏はひんやり!ぶっかけうどん

食材が無い時でもさっと作れる、シンプルで手軽なぶっかけうどんのレシピです。調味料はめんつゆだけ、具材はおうちにあるものでOK!食べる時は豪快に混ぜて召し上がれ。
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食材が無い時でもさっと作れる、シンプルで手軽なぶっかけうどんのレシピです。調味料はめんつゆだけ、具材はおうちにあるものでOK!食べる時は豪快に混ぜて召し上がれ。

だし香る、冷やしぶっかけうどん

手軽に、でもちょっとだけつゆにこだわりたい。そんな時は白だしにゴマ油の香りをプラスした、だし香るこちらのレシピがおすすめです。温泉卵や納豆をのせることで、満足度がアップしますよ。
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手軽に、でもちょっとだけつゆにこだわりたい。そんな時は白だしにゴマ油の香りをプラスした、だし香るこちらのレシピがおすすめです。温泉卵や納豆をのせることで、満足度がアップしますよ。

冷凍うどんで作る☆トマトとツナの冷やしぶっかけうどん

夏らしい、トマトを使ったぶっかけうどんのレシピです。トマトに塩をまぶし、出てきた汁もつゆに使うのがポイント。トマトの旨味を活かし、簡単だけど本格派の味わいを楽しめます。
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夏らしい、トマトを使ったぶっかけうどんのレシピです。トマトに塩をまぶし、出てきた汁もつゆに使うのがポイント。トマトの旨味を活かし、簡単だけど本格派の味わいを楽しめます。

みそ仕立てぶっかけうどん

つゆや出汁を使うことの多いぶっかけうどんですが、たまにはみそ仕立てのものはいかがでしょうか?味噌に生姜やすりごまをプラスしたつゆで、濃厚ながらもさっぱりとした味に。
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つゆや出汁を使うことの多いぶっかけうどんですが、たまにはみそ仕立てのものはいかがでしょうか?味噌に生姜やすりごまをプラスしたつゆで、濃厚ながらもさっぱりとした味に。

白だし一本で!ぶっかけ風すだちうどん

薄切りのすだちをたっぷりと添えたすだちうどんは、爽やかで夏にぴったり。特別な調味料が無くても、白だしだけで楽しむことができます。すだちが無い場合はレモンでも◎
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薄切りのすだちをたっぷりと添えたすだちうどんは、爽やかで夏にぴったり。特別な調味料が無くても、白だしだけで楽しむことができます。すだちが無い場合はレモンでも◎

サバ缶と納豆のぶっかけうどん

ボリュームのあるものが食べたいけど、お肉を切らしている…そんな時は、サバ缶を使ったこちらのレシピを。納豆にサバ缶の汁と麺つゆを加えて混ぜるので、麺に絡みやすい濃厚なぶっかけうどんに。ぜひ一度お試しあれ!
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ボリュームのあるものが食べたいけど、お肉を切らしている…そんな時は、サバ缶を使ったこちらのレシピを。納豆にサバ缶の汁と麺つゆを加えて混ぜるので、麺に絡みやすい濃厚なぶっかけうどんに。ぜひ一度お試しあれ!

焼きナスと豚こま味噌の冷やしぶっかけうどん

夏野菜の定番、なすを使ったボリューミーなぶっかけうどんのレシピです。ちょっと濃いめに味付けした肉味噌が、さっぱりとしたうどんによく合いますよ。
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夏野菜の定番、なすを使ったボリューミーなぶっかけうどんのレシピです。ちょっと濃いめに味付けした肉味噌が、さっぱりとしたうどんによく合いますよ。

蒸し鶏のコクうま!冷やしぶっかけうどん

蒸し鶏を作る際に出た出汁を活用するこだわりレシピ。蒸し鶏は沸騰したお湯で1分加熱後、1時間おいておくだけで火が通ります。旨味たっぷりのつゆは、お店で食べるうどんさながら!
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蒸し鶏を作る際に出た出汁を活用するこだわりレシピ。蒸し鶏は沸騰したお湯で1分加熱後、1時間おいておくだけで火が通ります。旨味たっぷりのつゆは、お店で食べるうどんさながら!

アレンジレシピたくさん♪『ぶっかけそうめん』レシピ

スタミナ満点!ピリ辛牛のぶっかけ素麺

薬味や野菜をたっぷりのせたぶっかけ素麺も良いですが、夏バテに負けないスタミナレシピもおすすめです。コチュジャンでピリ辛に味付けしたお肉が食欲をそそりますよ。
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薬味や野菜をたっぷりのせたぶっかけ素麺も良いですが、夏バテに負けないスタミナレシピもおすすめです。コチュジャンでピリ辛に味付けしたお肉が食欲をそそりますよ。

鶏ささみと薬味のピリ辛豆乳ぶっかけそうめん

豆乳のまろやかさとピリ辛ラー油、薬味のバランスが絶妙なぶっかけそうめんのレシピです。手が込んでいそうですが、つゆは豆乳と顆粒鶏ガラスープで、ささみはレンジ調理でOKなので、手軽に作ることができますよ。
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豆乳のまろやかさとピリ辛ラー油、薬味のバランスが絶妙なぶっかけそうめんのレシピです。手が込んでいそうですが、つゆは豆乳と顆粒鶏ガラスープで、ささみはレンジ調理でOKなので、手軽に作ることができますよ。

レンジでそうめん&肉みそ*肉みそマヨのせぶっかけそうめん

夏場に嬉しい、レンジで調理できる肉味噌とそうめんのレシピです。レンジでそうめんを茹でるコツは、お湯を注いでチンすること。覚えておくとかなり便利そうです!
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夏場に嬉しい、レンジで調理できる肉味噌とそうめんのレシピです。レンジでそうめんを茹でるコツは、お湯を注いでチンすること。覚えておくとかなり便利そうです!

ごまみそ豆乳ぶっかけ麺

だしいらず、麺つゆいらずのぶっかけそうめんレシピ。つゆは豆乳と味噌、すりごまを使うので、いつもと違った濃厚なぶっかけそうめんを楽しむことができますよ。
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だしいらず、麺つゆいらずのぶっかけそうめんレシピ。つゆは豆乳と味噌、すりごまを使うので、いつもと違った濃厚なぶっかけそうめんを楽しむことができますよ。

トマトの旨みたっぷり♪ツナトマトぶっかけそうめん

夏野菜の代表格であるトマトは、旨み成分を含む珍しい野菜でもあります。そんなトマトを麺つゆに浸すだけで、ゴクゴク飲めるおいしいつゆに!ぜひ一度お試しを♪
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夏野菜の代表格であるトマトは、旨み成分を含む珍しい野菜でもあります。そんなトマトを麺つゆに浸すだけで、ゴクゴク飲めるおいしいつゆに!ぜひ一度お試しを♪

冷た~い・ぶっかけ鶏そうめん

鶏ささみ缶詰を使って作る簡単レシピです。柚子胡椒の香りと梅干しの酸味でとっても爽やか!火を使わずに使える缶詰は、夏場に何かと活躍してくれますよ。
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鶏ささみ缶詰を使って作る簡単レシピです。柚子胡椒の香りと梅干しの酸味でとっても爽やか!火を使わずに使える缶詰は、夏場に何かと活躍してくれますよ。

夏野菜とツナのイタリアンぶっかけ素麺

普通のぶっかけそうめんに飽きたなら、ちょっと変わったイタリアンなレシピはいかがですか?ドライバジルとブラックペッパー、オリーブオイルをプラスするだけで、グッとオシャレに早変わり。
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普通のぶっかけそうめんに飽きたなら、ちょっと変わったイタリアンなレシピはいかがですか?ドライバジルとブラックペッパー、オリーブオイルをプラスするだけで、グッとオシャレに早変わり。

まとめ

さまざまなぶっかけうどん・ぶっかけそうめんのレシピ、いかがでしたか?
好きな具材で手軽に楽しめるぶっかけレシピは、夏場に何かと役に立ってくれます。
缶詰やレンジで調理できるレシピも活かして、夏のランチタイムも涼やかに楽しみましょう♪

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